Pollo con panqueques y brócoli

Pollo con panqueques y brócoli

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Una gallina
Mantequilla
Brócoli picado	300 g
Crema o crema agria	200 g
Sal pimienta
Ajo

Metodo de cocinar

• Lava y seca el pollo. Retirar la piel del pollo entero para que quede intacta (dejar solo las alas y las patas, picando con cuidado los huesos), sal y pimienta.
• Prepare panqueques finos (8-9 piezas).
• Separar la carne de pollo de los huesos, picar finamente y freír para escurrir. aceite durante 3-5 minutos, agregue brócoli picado, crema o crema agria, caliente, sal y pimienta, puede agregar un par de dientes de ajo.
• Luego envolvemos nuestro relleno en panqueques y colocamos con mucho cuidado los panqueques rellenos en la carcasa del pollo, o más bien en lo que queda de ella: la piel. Coser los agujeros en la piel o sujetarlos con palillos. Lubrique el pollo relleno con crema agria o mayonesa y hornee durante aproximadamente una hora en el horno a temperatura. 200-220 grados.
• Se pueden usar champiñones en lugar de brócoli cortándolos en trozos pequeños y friéndolos con cebollas.

Nota

Buen provecho.

Sugiero una versión "más ligera" de pollo, sin brócoli.

Le quitamos la piel al pollo, dejando solo las alas y las patas:



Cortar la carne, freír en una pequeña cantidad de mantequilla, agregar 50-60 g de queso rallado, envolver en panqueques, rellenar la "carcasa", sujetar el corte con palillos de dientes y hornear.



Antes de comer, deje reposar el pollo durante 10-15 minutos.



Buen provecho a todos!

Quiero ofrecer una opción más económica para el pollo panqueque. Para reducir el desperdicio, hiervo la carcasa de pollo sin piel hasta que esté cocida. luego, después de enfriar, separo la pulpa de los huesos, que utilizo para preparar el relleno de los panqueques con los que relleno la piel del pollo como se describe arriba. en el "residuo seco" tengo un rico caldo de pollo y huesos de pollo para el deleite de mi perro. Envuelvo carne de pollo hervida (finamente picada) + cebollas y zanahorias salteadas en una parte de los panqueques, y en la otra parte de los panqueques envuelvo los champiñones fritos con cebolla. sabroso, efectivo, pero un poco problemático, ¡vale la pena!

[Manya]

Manya, gracias por la receta.
A mis hombres les encantó el pollo muchísimo. Hice solo carne con brócoli. Muy original.
Pero con las setas ya es un poco aburrido.

[Zhivchik]

Zhivchik,
Tanya, ¡estoy muy contenta de que me haya gustado!

kobrinchanka¡Tendrás que intentarlo!