Pan integral con muesli y semillas

Pan integral con muesli y semillas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina integral	250 g
Harina de trigo premium	250 g
Salvado de trigo	3 cucharadas l.
Agua + zumo de naranja recién exprimido	350 ml (250 agua y 100 jugo)
sal	1 cucharadita
Miel	1 cucharada. l.
Levadura prensada o seco	10 g 1,5 cucharaditas
Quinua (se puede reemplazar con semillas de sésamo)	3 cucharadas l.
Semilla de lino	3 cucharadas l.
Muesli tomó orgánico sin azúcar con frutos secos, nueces, semilla de girasol y calabaza	125 g

Metodo de cocinar

• Freír el salvado y la quinua en una sartén seca, apagar y dejar enfriar un poco.
  
• Exprime el jugo de 1 naranja, mide en ml. Calcule la cantidad de agua necesaria para que el líquido total sea de 350 ml.
  
• Disuelva la levadura prensada en agua tibia con miel y deje reposar durante 10 minutos. si la levadura está seca, agregue sin diluir.
  
• Vierta en un balde, agregue jugo, tamice la harina.
  
• Agregue el salvado de quinua, la linaza, la sal.
  
• 
  
• Más lejos:
  
• - si los productos horneados están en la panificadora - el modo de grano integral con calentamiento, agregue muesli a la señal. Engrase y espolvoree con muesli, quinua y linaza antes de hornear.
  
• - si los productos horneados están en el horno:
  
• Amasar la masa en una panificadora, 1 amasar en modo integral con calentamiento. Saque la paleta y déjela en un horno en funcionamiento durante 30 minutos.
  
• Coloque sobre una tabla de muesli y quinua bien espolvoreada, estire en una capa para que quepa en la tabla, espolvoree con el resto del muesli encima.
  
• Dobla cuatro veces desde las esquinas hacia el centro, luego una vez más las nuevas esquinas resultantes cuatro veces hacia el centro, dale la vuelta y forma una barra redonda o larga.
  
• Deje reposar en el molde sobre papel de hornear en un horno tibio durante 30 minutos, luego en la habitación durante 15 minutos.
  
• Utilice los últimos 15 minutos para calentar el molde con tapa en el horno a 240 grados.
  
• 
  
• Transfiera la hogaza junto con el papel al formulario.
  
• Hornee durante 30 minutos con la tapa cerrada a 240ºC y otros 15 minutos con la tapa abierta a 225ºC.
  

Nota

Compré un cereal de moda hoy en día -o es más correcto llamarlo semillas- quinua (quinua, quinua), alimento de los antiguos incas, que no ha sufrido ninguna modificación genética, con un índice glucémico bajo y sin gluten. Sueño dietético
Leí muchas recetas diferentes: se puede agregar al pan, cocinar gachas y cuscús, agregar a las ensaladas ...

Primer experimento: pan integral con quinua, semillas de lino y muesli con frutos secos, nueces y semillas

¡Genialmente!
¿a qué sabe? ¿La quinua va bien con la naranja?

El jugo de naranja es una idea de fuentes estadounidenses. Se cree que una pequeña cantidad de jugo ayuda a abrir el sabor y olor distintivos inusualmente agradables de la harina integral. El sabor de naranja en sí se ha ido.
Y la quinua tiene un sabor neutro y se parece un poco al sésamo.

El sabor es maravilloso. Una cucharada de miel tampoco da dulzura, sino un ligero picante y va bien con muesli. El muesli, la linaza y la quinua no se disolvieron, pero quedaron ligeramente crujientes. Resultó ser una combinación muy interesante

[Alexandra]

Alexandra

Si no es difícil publicar una foto de esta quinua. Puede simplemente querer un scattering, ver de qué se trata y saber para el futuro.

Granos tan pequeños, marrones, como el trigo sarraceno, pero más pequeños o ligeros. Necesitamos granos (o semillas) sin refinar para fines dietéticos - completo

¡Wah, qué hombre tan guapo!

Ayer también horneé algo similar, con un montón de cereales, salvado y hojuelas en harina integral (solo el fin de semana logré comprarlo, ¡estoy tan delicioso!)

Pan salvaje:

Para 1 barra (unos 750gr):
3º. l. arroz salvaje hervido
300 ml de agua de arroz
40g. desagüe derretido y enfriado.mantequilla (un trozo desapareció, fácilmente reemplazado por vegetales)
200 g + 70 g (había que añadir) de mijo. harina, premium
220 g de harina integral
2º. l. con un montón de harina de maíz
2º. l. con un tobogán de hércules
2º. l. con un tobogán de mijo. salvado
2 cucharadas de miel
1,5 cucharaditas de sal
10gr. levadura prensada

modo de grano entero ...

el pan resultó tan aromático ... con granos de arroz ...
por la noche vendrá mi esposo, si no me olvido, publicaré una foto :))

[klazy]

klazy ,

Estamos esperando la foto

Si no hay un objetivo de perder peso, entonces se puede dejar el arroz y la harina de maíz, y si lo hay, y si se preocupa por el IG, es mejor reemplazarlo, bueno, digamos, con copos de avena o avena integral hervida ... bueno, cremoso, como se señaló con bastante razón, reemplazar con vegetales ...

Comparto su entusiasmo por la harina integral. Y lo bueno que es hornear refrescos Mire en Temka sobre recetas y secretos de una alimentación saludable: el último pastel está hecho de harina 100% integral con jugo de naranja, puré de manzana, requesón cero, arándanos secos y nueces ... resultó ser el más tierno ... no siempre resulta de blanco en aceite

esto es lo que:

¿Puede decirme dónde puede comprar harina integral? Hace poco compré una panadería, quiero probar todas las recetas, y la mayoría están hechas con harina integral (.
¿Y esto, por casualidad, no es harina gruesa?)

¿Puede decirme dónde puede comprar harina integral? Hace poco compré una panadería, quiero probar todas las recetas, y la mayoría están hechas con harina integral (.
¿Y esto, por casualidad, no es harina gruesa?)

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Katarina7 aquí está el tema Gluten y harina integral en Kiev https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

¿Y esto, por casualidad, no es harina gruesa?)

Ella es la mas