Yogur con cultivos iniciadores bacterianos (narine, Vivo, etc.)

Sospeché durante mucho tiempo que mi yogurt se estaba sobrecalentando, y con la aparición de la sonda de temperatura, las sospechas se justificaron, la temperatura del yogur terminado (calentado durante 8 horas) resultó ser 42-43 'Leí que a temperaturas elevadas no es algo que deba volverse interesante, y ¿qué ha crecido allí? ¿Qué estoy alimentando al kinder? ¿Cómo puedo ajustar la temperatura? Máquina de yogurt Moulinex

Creo que lo que necesita ha crecido allí, en las instrucciones para el fermento de YOGURT del Instituto de Leche y Carne de Kiev, por ejemplo, está escrito que la temperatura de producción debe ser de 37 a 45 grados. sus otras levaduras requieren temperaturas de hasta 37ºC, y las bacterias del yogur son probablemente las más resistentes. También tengo una mula, y si necesito bajar la temperatura, pongo una toalla de papel en el fondo.

[Kosha]

Kosha, me parece que cualquiera servirá. Generalmente pongo servilletas de papel normales.
Finalmente me acostumbré a mi tefali. Y con la llegada de la sonda de temperatura, se volvió más fácil: ahora sé que en 40 minutos la temperatura dentro de la yogurtera sube a unos 45 grados. Desconectarse de la red. Ahora estoy haciendo yogur con Yogulakt: lleva mucho tiempo, tarda entre 10 y 12 horas en fermentar. Por lo tanto, después de aproximadamente 6 horas, lo enciendo nuevamente durante 10-15 minutos para que la temperatura suba un poco (miro la sonda de temperatura, era en lugar de un frasco).

Shl Juliya, yogulact hay 30, 60 y 75 cápsulas por paquete, yogur "Roselle" también es diferente? Probablemente, de hecho, sea lo mismo.
La próxima vez que compre el paquete más grande, me gustará mucho el sabor del yogur terminado y Qween se sentó sobre él

[Juliya]

Shl Juliya, yogulact hay 30, 60 y 75 cápsulas por paquete, el yogur "Roselle" también es diferente? Probablemente, de hecho, sea lo mismo.
La próxima vez que compre el paquete más grande, me gustará mucho el sabor del yogur terminado y Qween se sentó sobre él

Sí, me "senté".
"Roselle" es el nombre del fabricante. Y también, con exactamente la misma composición, yogur de "Doctor S ..."
Escribí el nombre arriba, las instrucciones se dan para estos yogures de la misma manera, del mismo paquete.

Se acerca Yogurt Roselle para 30 y 75 cápsulas.

[Máquina de yogur Moulinex]

yo vendo Máquina de yogur Moulinex - nuevo, en embalaje, recibo, garantía - 520 UAH.
**
Si estás interesado cultivos iniciadores para productos lácteos fermentados (Bifivit, yogur, narine (leche acidófila), simbilact, requesón, vitalact): soy representante del Instituto de Leche y Carne (proporcionaré un certificado de calidad), y siempre tengo cultivos iniciadores disponibles (soy - M. Dorogozhichi). Puedes comprar desde 1 pieza. Precios sin márgenes (7,50 UAH cada uno) - como en el sitio web

ahora mismo, el marido de Narine lo compró.
Creo que la temperatura probablemente sea alta durante la fermentación. porque de nuevo me puse yogur. Pondré una toalla.
Entiendo que si agrega narine, primero debe hacer la levadura. ahora mismo, lo leeré con más detalle, aquí estaba en alguna parte.

Entonces. Tengo narine en pastillas. Dap para poner?

Entonces. Tengo narine en pastillas. Dap para poner?

Parece que nadie ha usado pastillas todavía, también pregunté aquí recientemente, así que tienes la bandera del experimentador en tus manos y luego ¡cuéntales a todos cómo resultó! Creo que también necesito desmenuzar un par de tabletas en 1 litro.

En cuanto a la leche cuajada, tengo un concepto de leche cuajada que es algo extremadamente fresco, simplemente leche agria espesada, ¿cuándo y cómo entiendes tu leche cuajada? ¿Es líquido o granulado? es solo que la temperatura no es el único indicador ...

Bacterias "buenas" de la farmacia

Antes de comenzar a usar yogures comprados en la tienda como entrante para el yogur, me atrapó bajo el manto: mejorar mi salud con la ayuda de bacterias de la farmacia. Solo quería comerlos, no usarlos como iniciador de yogur. La idea de fermentar la leche con ellos se me ocurrió después de comprar estas bacterias en tres farmacias diferentes por unos 650 rublos.

Y es bueno que pensé en probar estas bacterias como fermento: todas estas bacterias no eran adecuadas para el tratamiento, porque ni siquiera podían fermentar la leche; eran lentas (no podían multiplicarse) o había muy pocas bacterias vivas en el preparativos.

Las bacterias se compraron en tres farmacias diferentes y se almacenaron allí en el refrigerador. ¿Fueron estos medicamentos fabricados incorrectamente, dañados durante el transporte o almacenamiento? No sé....

Aquí están las píldoras, cápsulas y viales:

1 Bificol seco

2 Lactobacterina seca

3 Colibacterina seca

4 Bífidumbacterina

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 acilacto

Es especialmente molesto que no fue posible preparar acidophilus a partir de Acipol y Atzilact: no se vende en mi localidad, pero lo quiero ...

¡Es indignante que se venda semejante basura a personas que necesitan tratamiento y mejora de la salud! Después de todo, las personas tienden a confiar en los médicos y farmacéuticos, consideran que los medicamentos de la farmacia son de alta calidad, ¡no ahorran dinero cuando se trata de su salud y la de sus hijos!

queridos usuarios del foro!
por favor dígame quién usó la bacteria líquida bifidum 791 BAG 🔗 narine liquido 🔗 biovestin 🔗 Voy a comprar una yogurtera y la prepararé solo con bacterias de farmacia, no compradas en la tienda.
¡Comparte tu experiencia!

[uberipuzo]

uberipuzo

Bacterias "buenas" de la farmacia
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..... todas estas bacterias no eran adecuadas para el tratamiento, porque ni siquiera podían fermentar la leche; eran lentas (no podían multiplicarse) o había muy pocas bacterias vivas en las preparaciones.
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Aquí están las píldoras, cápsulas y viales:

1 Bificol seco

2 Lactobacterina seca

3 Colibacterina seca

4 Bífidumbacterina

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 acilacto
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¡Es indignante que se venda semejante basura a personas que necesitan tratamiento y mejorar su salud! Después de todo, las personas tienden a confiar en los médicos y farmacéuticos, consideran que los medicamentos de la farmacia son de alta calidad, ¡no ahorran dinero cuando se trata de su salud y la de sus hijos!

¡No tienes toda la razón, nadie te está presionando! Las bacterias que enumeró se utilizan realmente con un resultado positivo para el tratamiento y la prevención de la disbacteriosis, así como para mejorar la inmunidad. Probado en mi familia, ¡especialmente Bifidumbacterin! Traté a mi hija con él después de una disbiosis severa a los 5 meses de edad. Y desde hace 16 años (ahora tiene 17) lo hemos estado tomando de vez en cuando como profilaxis.
Si no tuvo éxito, entonces la fecha de vencimiento ha pasado. Y para fermentar la leche se utilizan cultivos iniciadores de ácido láctico, también testeado en mí mismo, pregunte en farmacias, le ayudarán a elegir.

para ukka - sobre bacterias secas de la farmacia

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La ventaja de las preparaciones secas ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil", etc.) debe considerarse que las bacterias se encuentran en estado de hibernación, por así decirlo. Por tanto, no son tan sensibles a los cambios de temperatura, son más fáciles de almacenar. Puede llevar esos medicamentos con usted en un viaje y no tener miedo de que se deterioren en el camino. Sin embargo, en el caso de utilizar preparaciones secas de bifidobacterias o adición directa de bifidobacterias secas, no siempre es posible hablar de obtener un producto alimenticio bifidobacteriano eficaz, ya que la mayoría de cepas de bifidobacterias durante el secado cambian significativamente su actividad, quedando en anabiosis profunda y restaurarla. solo después de 3-5 divisiones después de ingresar a un ambiente de reproducción. A menudo, tales bifidobacterias simplemente no tienen tiempo para hacer esto, una vez que están secas, ingresan a los intestinos y se eliminan de manera segura con las heces, sin tener tiempo para hacer su trabajo útil.Les toma entre 8 y 10 horas pasar a un estado fisiológico activo, pero en este momento la mayoría de ellos ya pueden ser eliminados naturalmente de los intestinos. Para que al menos una parte de las bacterias se fije en el intestino, su concentración en preparaciones secas debe ser de al menos 10 12-14 bacterias vivas en 1 gramo de polvo seco. Es prácticamente imposible obtener una concentración tan alta de bacterias vivas en condiciones de secado por atomización o liofilización, ya que el 10-25% de las poblaciones de bacterias probióticas mueren, y las bacterias que han conservado su viabilidad reducen drásticamente su actividad proliferativa, como resultado. de las cuales la mayor parte de las bacterias son probióticos en su destino pasa a través de los intestinos de los seres humanos y animales en tránsito, proporcionando solo un efecto terapéutico y profiláctico mínimo y sin mostrar la capacidad de colonizar (poblar) este nicho ecológico. A una concentración más baja de bifidobacterias vivas en una preparación seca, prácticamente no habrá ningún efecto por su uso. Por lo tanto, su efectividad es mayor en personas que sufren de estreñimiento: las bacterias tienen tiempo suficiente para activarse. Por el contrario, si hablamos de un niño, especialmente de un joven, o de un animal (gatito, cachorro, ternero, cerdo) en el que la velocidad del movimiento de los alimentos a través de los intestinos es varias veces superior a la de un adulto o animal, o en un adulto o en un animal con tendencia a la diarrea, el efecto puede ser menor precisamente por la falta de tiempo para que las bacterias "despierten".

[uberipuzo]

uberipuzo
Lo siento, pero la bifidumbacterina no es un fermento, un remedio. En el mensaje anterior, enfaticé esto. Lea sobre él y otras bacterias del ácido láctico: o 🔗... (quita los puntos)
Para cultivos iniciales, lea: 🔗... o 🔗... Tomé el "entrante de yogur" yo mismo en la farmacia, y resultó ser un yogur normal y saludable. Es cierto, ya no recuerdo la producción de quién, y ahora estoy buscando visualmente en las farmacias, no puedo encontrar ... Pero haga preguntas 🔗... (quitar los puntos) allí un especialista (madre de dos niños pequeños) da un consejo. ¡¡¡Buena suerte!!!
Y a priori encontrar fallas en médicos y farmacias, solo necesitas buscar "tu" cultivo iniciador.
MONTE, Estoy de acuerdo con usted sobre los cultivos iniciadores de farmacia, porque se agregan conservantes a los yogures de la tienda para aumentar el período de venta (incluso la "activación" 14 días), y al tercer día disminuye el número de bacterias del ácido láctico.
Un programa interesante sobre la leche, te aconsejo que lo mires: quítalo).

alguien compró cultivos de iniciación en el Instituto de la Industria Láctea en Lyusinovskaya en Moscú
¡Comparte tu experiencia!

[MONTE]

MONTE Recomiendo encarecidamente, descartar kipitka desde el sitio 🔗..., trabaja en el mismo instituto, pero ucraniana. No anuncio el sitio kiev-mama, solo kipitka(Julia) es una especialista competente y ella misma hace yogures para sus hijos.

[ukka]

ukka, Gracias por el cumplido)
MONTE, pregunte por cultivos de iniciación. (No siempre voy al foro)

y estoy en Moscú, ¿me lo pueden enviar por correo?

[kipitka]

kipitka¡Julia! Ah, y te conozco por tu madre de Kiev ... ¡Y eres nashenskaya, panadería!
Estoy buscando un "entrante de yogur" ahora, recuerdo que se llamaba así, pero no recuerdo de quién fue la producción. Por favor avise dónde encontrar algo similar o iniciador de kéfir, ¡por favor!

y estoy en Moscú, ¿me lo pueden enviar por correo?

no. Solo estoy en Kiev, en el área de Dorogozhichi ...

[kipitka]

kipitka¡Julia! Ah, y te conozco por tu madre de Kiev ... ¡Y eres nashenskaya, panadería!
Estoy buscando un "entrante de yogur" ahora, recuerdo que se llamaba así, pero no recuerdo la producción de quién. Por favor avise dónde encontrar algo similar o iniciador de kéfir, ¡por favor!

Sí, tengo un año de HP Kenwood) y medio año Yogurt Maker ...)
Entonces, tengo un fermento para yogur, esto es la producción de leche y carne, se llama "Yogurt Alba", también hay Yogurt Alba con lactulosa.
Para el kéfir - Bifivit, le aconsejo que pruebe Streptosan (según las revisiones, resulta una hermosa leche horneada fermentada con leche horneada), Simbilakt no es ácido.
De agrio - Vitalact y Acidof. Leche.

[kipitka]

kipitka, gracias, Yul !!!
¿Y dónde comprarlo, además de las farmacias? PERO 🔗... solo enviar 10 piezas. un tipo o 10 uds. ¿diferente? ¿Puedo pedirte que compres?

[kipitka]

kipitka, gracias, Yul !!!
¿Y dónde comprarlo, además de las farmacias? PERO 🔗... solo enviar 10 piezas. un tipo o 10 uds. ¿diferente? ¿Puedo pedirte que compres?

10 piezas. diferente puede ser. Pedí 2-3 piezas. diferente

Me gustaría aconsejarle: si va a pedir cultivos de iniciación por correo. entonces es deseable hacer esto antes de la llegada de calor significativo. Los cultivos iniciadores secos se pueden conservar hasta dos semanas sin un refrigerador (es decir, se pueden enviar por correo), pero, por supuesto, no en el calor.

[kipitka]

kipitka¿Puedo pedirte que compres?

Sí, claro, todas las masas madre están disponibles, las más frescas. Contacto ...

¡Y con bifidumbacterin hago yogur mágico! A todos les gusta, cocino todos los días. Listo de polvo seco en 8 horas y del siguiente yogur 3,5 horas. ¡Los niños y el esposo devoran a la vez!
Necesito comprar Evitalia. Lo intentaré con ella. ¿Quién preparó el hilo de Evitalia?

¡Y con bifidumbacterin hago yogur mágico! A todos les gusta, cocino todos los días. Listo de polvo seco en 8 horas y del siguiente yogur 3,5 horas. ¡Los niños y el esposo devoran a la vez!
Necesito comprar Evitalia. Lo intentaré con ella. ¿Quién preparó el hilo de Evitalia?

maribraun, ¿cuánto pones en un litro de leche bifidumbacterin? haces en una yogurtera o en un termo?

¿De verdad nadie probó los cultivos iniciadores de la tienda del Instituto de la Industria Láctea en Lyusinovskaya en Moscú y nadie probó con bacterias líquidas como "bifidum 791 bug" y "biovestin"? Tengo muchas ganas de escuchar, afecta mi decisión de comprar una yogurtera ...

[maribraun]

maribraun, pero ¿podría describir en detalle el procedimiento de preparación con bifidumbacterina?
¡¡¡Gracias por adelantado!!!

Puedo responder sobre bifidumbacterin
calentamos la leche hasta que esté bien tibia (tengo 1.2 l), disolvemos azúcar en ella (lo hago para niños, tomo solo 1 cucharada. l., pero puedes hacer más, o incluso no puedes agregar azúcar en absoluto) , tome dos ampollas de bacterina bífidum, vierta leche caliente en ellas, agite y vierta nuevamente. Mezclar bien, verter en frascos y poner en una yogurtera. me toma alrededor de 6 horas para la masa madre (5 horas en verano, 7 horas en invierno)
el yogur realmente resulta ser mágico: todos lo comen con placer
lo principal es que la leche es muy fresca (de hoy) y no dura mucho

MONTE
mira la página 61 Escribí que probé masas madre del Instituto de Investigación de la Leche de Moscú, nos gusta mucho el acidophilus a pesar de su fibrosidad. Tomamos un cultivo iniciador líquido y uno seco para preparar un cultivo iniciador que funcione.
maribraun
Probé con Evitalia, pero no produje 2 litros de leche, como se indica en las instrucciones, pero 1 litro resultó ser un producto espeso bastante agradable y no viscoso.

maribraun, ¿cuánto pones en un litro de leche bifidumbacterin? haces en una yogurtera o en un termo?
en un litro de leche al 6% poner el contenido diluido de 2 ampollas. añadió 2 cucharadas de azúcar.

para 1 litro de leche al 6% (leche de vamina) calentada durante 2 minutos en el microondas, agregué 2 ampollas de bifidumbacterina y 2 cucharadas de azúcar. todo en una yogurtera (mulka con 7 frascos sin temporizador) y 7-8 horas. aquí. ¡y una cosa mágica!

Hurra, hoy compré un fabricante de yogurt Moulinex, corrí a la farmacia y compré los cultivos iniciadores de lacto (líquido) Evitalia y Biovestin. ¡Intentaré!
La única pregunta, sobre la leche, alguien escribió que resulta mal esterilizada / pasteurizada, que es mejor con una bolsa blanda, pero puede fallar, puede que ya esté agria ...
¿cuál es mejor?

Quiero arreglarlo: he probado todos los medicamentos, excepto Gastrofarm. Me olvidé de él.

===============================
Yogur de Gastrofarm
Entre las preparaciones de farmacia que compré antes con bacterias, había un paquete de Gastrofarm.
Por alguna razón, estas preparaciones no podían servir como fermento para el yogur. Y entonces no revisé Gastrofarm, pensé que tampoco era bueno y no me molesté.
Y recientemente me acordé de él y decidí intentar fermentar.
Resultó: ¡fermentos!
Y por qué ? La respuesta se sugiere a sí misma: es el único de todos los que compré, no de producción rusa. Gastrofarm - búlgaro.
Y el resultado es un yogur excelente, exactamente el recomendado por Mechnikov (Gastrofarm contiene la bacteria Lactobacillus bulgaris).
Como de costumbre, tomé una lata de leche y desmenucé una tableta de Gastrofarm en ella.
El yogur maduró bastante rápido, resultó espeso y viscoso.
Pero hay un inconveniente: aproximadamente desde la mitad del frasco, puede sentir el sabor de la sustancia que contiene las bacterias en la tableta. Esta sustancia no se disuelve y se precipita en el fondo del frasco.

Bueno no lo sé...
Uso nuestras preparaciones de la farmacia todo el tiempo, y mis yogures se fermentan con fuerza. Es solo que con el tiempo, desarrollas las proporciones en las que necesitas poner estas bacterias.
Esta es una de mis recetas favoritas:
Compro leche blanda que tiene una vida útil de varios días.
Lo hiervo, lo enfríe completamente. Para esta leche utilizo 1 frasco de bifidumbacterin y 2 frascos de narine. Prefiero no llevarlo en bolsas sino en frascos. Vierto un poco de leche en ellos, lo diluyo y lo vierto en una cacerola con leche. Revuelva bien con un batidor y vierta en frascos y póngalo en una yogurtera. Tengo una yogurtera Tefal, así que pongo la leche fría. Para que se produzca una levadura de este tipo, debe reposar durante 12 horas. Esto se debe al hecho de que los lactobacilos de Narine tardan más en fermentar que las bifidobacterias. Presiono el botón, después de un rato se apaga. Después de 6 horas enciendo el botón nuevamente, y después de otras 6 horas tengo un cultivo de masa madre espesa. Lo vierto en un frasco de un litro y lo meto en el frigorífico.
Luego hiervo un cartón de leche, lo enfrío hasta que se enfríe y pongo 10 cucharaditas colmadas de masa madre de un frasco del refrigerador en esta leche. Nuevamente, revuelva bien con un batidor y durante 5-6 horas en una yogurtera.
¡Intentalo! Pero este es un yogur real, realmente saludable, pero fermentado a partir de frascos de activación ... Ya hice una reserva antes de que al experimentar con bacterias de farmacia y hacer ese yogur, saqué a mi hijo menor de una disbacteriosis muy grave.

Hurra, hoy compré un fabricante de yogurt Moulinex, corrí a la farmacia y compré los cultivos iniciadores de lacto (líquido) Evitalia y Biovestin. ¡Intentaré!
La única pregunta, sobre la leche, alguien escribió que resulta mal esterilizada / pasteurizada, que es mejor con una bolsa blanda, pero puede fallar, puede que ya esté agria ...
¿cuál es mejor?

Si tiene éxito con Biovestin Lacto, ¡escriba!
No conseguí nada bueno con él en absoluto.

¿Existe alguna certeza de que su yogur está hecho de bifidumbacterina y narina?
de lo contrario, tal vez sea solo narine lo que fermenta ...
¿Probó la bifidumbacterina por separado como cultivo iniciador?

pero sobre las diversas recetas de cocina: no hace falta estos bailes con panderetas ...
hervir algo ahí, mezclar, remover, encender, apagar ... verter, verter ...

todo es simple: se toma un paquete de leche esterilizada, allí se agrega el fermento necesario, se coloca el paquete en un lugar cálido y después de 12-24 horas todo está listo

Si desea mezclar diferentes bacterias, puede hacerlo después, cuando los yogures estén listos.
Hago esto: en diferentes frascos o bolsas hago yogures de diferentes bacterias o cultivos iniciadores, y luego - quiero - mezclo, quiero - bebo de diferentes latas ...

y por cierto, ¿no le echas mucha levadura? En mi humilde opinión, estos son costos adicionales

Pongo el cultivo iniciador a razón de: 100 g de cultivo iniciador (activia, actimel, prebiótico o inmunológico) por 2 litros de leche

Probé bifidumbacterin. Todo sale genial. 1 litro 2 cápsulas.

Probé bifidumbacterin. Todo sale genial. 1 litro 2 cápsulas.

Puede que esté pensando desde el punto de vista equivocado, pero contemos: dos botellas de bifidumbacterin costarán 12-18 rublos, 1 litro de leche, más otros 18-25 rublos
total: 30-43 rublos por litro de producto final
e incluso preocuparse por tarros y sartenes

es demasiado caro?

Cuando comencé a hacer yogurt en casa, dejé el tema económico en último lugar, solo quería consumir un producto de alta calidad en el que estoy 100% seguro.

pero luego, cuando el proceso mejoró, decidí prestar atención al aspecto económico del problema

Fui empujado a esto por el fracaso con la bacteria de la farmacia.
resulta que perdí la confianza en las farmacias y unos 600 rublos ...

aquí, ahora tengo estas bacterias de farmacia en el refrigerador, y es una pena tirarlas y no poder usarlas

Periódicamente trato de fermentar la leche en una botella; apenas fermenta, aparece un olor agrio, pero la leche permanece líquida incluso después de 24 horas.

[Seta de leche tibetana]

La respuesta se sugiere a sí misma: es el único de todos los que compré, no de producción rusa. Gastrofarm - búlgaro.
Y el resultado es un yogur excelente, exactamente el recomendado por Mechnikov (Gastrofarm contiene la bacteria Lactobacillus bulgaris).

Cita de Internet:

Con el desarrollo de la microbiología, las propiedades dietéticas se comprobaron científicamente, y con el descubrimiento de los antibióticos, las propiedades medicinales de estos productos. Mucho crédito por esto pertenece al gran fisiólogo y microbiólogo ruso II Mechnikov. Argumentó que cuantos más microbios hay en los intestinos de una persona, más se convierte en una fuente de maldad, lo que en última instancia reduce significativamente la estadía de una persona en la tierra. Mechnikov descubrió que el envenenamiento prácticamente crónico proveniente del intestino grueso no solo conduce al envejecimiento prematuro del cuerpo, sino que hace que esta vejez sea patológica y, además, dolorosa.

Habiendo llegado a tales conclusiones, Mechnikov comenzó a buscar un medio para combatir el envejecimiento prematuro. Para desinfectar los intestinos, probó varios agentes antisépticos, pero esto no dio resultados satisfactorios. Al estudiar la flora bacteriana de los intestinos de los recién nacidos, el científico llegó a la conclusión de que los microbios del ácido láctico inhiben significativamente el desarrollo de bacterias putrefactas y, como resultado, son aptos para el consumo. Entonces, se interesó en el increíble yogur búlgaro y obtuvo las bacterias de fermentación de este producto lácteo fermentado como resultado de su investigación sobre la extensión de la vida humana.

Actualmente, el bacilo, criado por Mechnikov, se cultiva en Bulgaria en el Instituto de Terapia Anticancerígena (Sofía). Hace un par de años, un grupo de científicos suministró la masa madre de milila de Bulgaria; este es el nombre del producto en honor a Mechnikov. El método para hacer "milila" fue desarrollado directamente a partir de la levadura derivada por Mechnikov y era bastante simple, pero requería una gran precisión y diligencia en la preparación. Fue posible recibirlo en casa una y otra vez en un termo regular durante un período prolongado de tiempo (84 días). Después de eso, fue necesario renovar la levadura. Este producto ha sido estudiado por entusiastas y se han hecho algunas observaciones sobre el tratamiento de muchas enfermedades: principalmente las relacionadas con el tracto gastrointestinal. Además, se recopiló información sobre la prevención y el tratamiento del cáncer, la aterosclerosis, etc. Según Mechnikov, este producto realmente se destaca entre una gran cantidad de productos de ácido láctico y tiene propiedades verdaderamente curativas.

En Rusia, la investigación en ese momento se olvidó, pero los búlgaros nuevamente recordaron y revivieron el asombroso hongo y estaban convencidos de que no era más que un derivado. Seta de leche tibetana.

Hay más que confianza. Ya lo he probado todo. Y sé cómo se ve la masa madre de narina terminada, pero cómo se ve como bifidumbacterina. Sobre bailar con panderetas. Dos latas, demasiado atrevidas para mí, incómodas, ocupan mucho espacio. Y no todo el mundo tiene éxito en los bancos. Revolví la levadura en la leche, la vertí en frascos, la metí en una yogurtera y la olvidé durante 5-6 horas. Sacó los frascos y los metió en el frigorífico. Es mucho más conveniente. Acerca de ti. Puede haber un lote de mala calidad. Cualquier cosa puede suceder. Constantemente compro nuestras bacterias, y básicamente en frascos. Justo cuando compré en bolsas, hubo casos en los que no pasó nada en absoluto.
También por qué utilizo diferentes bacterias. La bifidumbacterina por sí sola hace un yogur excelente, pero ... El caso es que ya dije que hace 5 años, el propósito de mi compra de una yogurtera era salvar a mi hijo de 3 meses de una disbiosis infernal debido a la culpa de médicos que le inyectaron antibióticos fuertes. Y he leído una gran cantidad de información sobre el tema de los yogures, cultivos iniciadores, etc.
Eso es todo. En un estado bueno y saludable en el intestino, debe haber un porcentaje del 60-70% de bifidobacterias y lactobacilos: 30%. Ciertamente esto es exagerado, pero en términos generales. Eso es todo. El yogur no es tanto nutrición como un tratamiento y alineación de la salud y la inmunidad del cuerpo humano. Y más aún de los niños. ¿Por qué necesitas hervir la leche? Porque algunas otras bacterias pueden entrar accidentalmente, no las que necesitamos y también dan un rápido crecimiento. Y esto ya no es instinto. Por tanto, es necesario hervir la leche. ¿Por qué si no utilizo diferentes entrantes al mismo tiempo? Por ejemplo, si haces un bífidum como levadura, fortalece fuertemente tanto a los adultos como a los niños. Y, ya me repito, una buena flora en el intestino son las bifidobacterias y los lactobacilos. Por hoy, mezclo periódicamente de manera diferente: bifidumbacterina, lactobacterina, acipol, linex, narine. En todas estas preparaciones, las bacterias no son exactamente iguales. Linex: hay otras bifidobacterias además de la bifidumbacterina. Acipol, narine - lactobacilli, pero también variedades diferentes que en lactobacillus. ¿Por qué hago diferentes levaduras de vez en cuando? Por lo tanto, planté diferentes bacterias y el cuerpo del niño ya estaba eligiendo lo que más necesitaba. Y sobre la viabilidad económica del tema. Parece que no lo entiendes. Hago el cultivo iniciador 1 vez, agregando 2 ampollas de narina y 1 ampolla de bifidumbacterina a la leche. Vierto toda la masa madre resultante en un frasco de un litro y la envío a la nevera. Pero solo más tarde, cuando haga yogur, tomaré solo 10 cucharaditas de esta masa madre por litro de leche. Como resultado, estas tres ampollas me bastan para dos semanas de preparación de yogures. Entonces, al final, ¿de quién es el yogur más barato? Y no olvides que esto no es tanto un producto. Este es el medicamento más valioso y debe administrarse correctamente si desea obtener un resultado normal. Durante 5 años de hacer yogures, y a veces obteniendo buenos resultados, a veces malos, se ha elaborado un método determinado. Pero lo que puedo decirte con seguridad es que funciona. Mi hijo ahora no sufre de disbiosis en absoluto. Pero el camino fue largo. 3-4 años de alimentación adicional con yogures. Bueno, ahora lo apoyamos de vez en cuando.

Puede que esté pensando desde el punto de vista equivocado, pero contemos: dos botellas de bifidumbacterin costarán 12-18 rublos, 1 litro de leche, más otros 18-25 rublos
total: 30-43 rublos por litro de producto final
e incluso preocuparse por tarros y sartenes

es demasiado caro?
¡respetado! ¿Dónde se compra una bifidumbacterina tan cara? y que tipo de farmacias tienes? Un paquete de 10 ampollas de bifidumbacterina cuesta 46,50. Compro leche con 4,2% de grasa a 18 rublos el litro. aquí viene un frasco de mi yogur: 3,9 rublos.

Y en general, prefiero no ahorrar en la salud de mis hijos.

fecha de caducidad - hasta otoño de 2009

las bacterias vivas normales deben fermentar la leche
si no lo hacen, entonces están muertos y no se puede considerar un remedio, ya que una vez que ingresan al intestino, no podrán multiplicarse y participar en el metabolismo.

[Estreptosano]

hay poca información sobre gerolakt en Internet ...

Muy poco. Este producto fue desarrollado en los tiempos de la "pre-perestroika". Estuvo en el mercado libre durante solo un par de años.Se recomendó a personas, como dicen, de mayor edad (y el nombre es apropiado), pero también es bastante adecuado para los jóvenes. La levadura, en base a la cual se preparó gerolact, se llama

Estreptosano

Una característica distintiva del estreptosano es el cultivo de Enterococcus faecium introducido en la composición, que es característico de la biocenosis intestinal normal de los hígados largos de Abjasia y es uno de los componentes principales de la microflora de los productos lácteos fermentados caseros del Cáucaso: yogur, suluguni.

El medicamento tiene una serie de ventajas: mayor actividad antagonista contra patógenos de infecciones intestinales y bacterias putrefactas; la capacidad de echar raíces y desarrollarse activamente en el tracto intestinal

Los estudios clínicos han demostrado que las personas que consumen productos lácteos fermentados elaborados a base de Streptozan Alba mejoraron su microbiocenosis y aceleraron la excreción de productos metabólicos del cuerpo y disminuyeron los niveles de colesterol en sangre. Se obtuvieron resultados especialmente positivos al observar grupos de personas mayores y mayores.

Mostraron normalización de lípidos, carbohidratos, metabolismo de proteínas, equilibrio ácido-base, aumento del estado antioxidante del cuerpo, disminución de la intensidad de la peroxidación lipídica y normalización de la microflora intestinal. En resumen, esto puede evaluarse como el papel geroprotector de estos productos.

El producto normaliza el metabolismo, el proceso de digestión, el trabajo de los sistemas cardiovascular, nervioso y endocrino, limpia los intestinos de la microflora patógena y putrefacta, tiene un efecto antiesclerótico, ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo.

Puede que me equivoque, pero he conocido al bacilo búlgaro en los yogures de las tiendas solo en prebiótico-erman

Compro leche pasteurizada 3.2% con una vida útil de cinco días, escriben que esto es leche, no un producto lácteo, la hiervo y la enfríe a 40C. Como iniciador, utilicé bifidumbacterina seca en viales de 5 dosis de 2 por litro de leche y la misma lactobacterina.

Amaso polvo seco en "narin", primero se hace allí una levadura de trabajo (se adjuntan las instrucciones), y luego fermento yogut, todo sale genial. No hago nada con los productos Danone, porque vivo en el otro extremo de Rusia y Danone nos lo traen un poco vivo, pero nuestros productores lácteos locales tienen productos preparados con las mismas bacterias que Danone, solo que tienen 5- Vida útil de 7 días (como debería ser para un producto vivo) y siempre están frescos.

Gracias por su detallada respuesta.
Realmente tengo un lote de baja calidad
pero lo que es sorprendente: compré estos medicamentos en 3 farmacias diferentes, donde estaban guardados en el refrigerador, pero 6 de 7 artículos resultaron inutilizables
en resumen: una farmacia es una lotería
No tuve suerte, me estoy atando a las farmacias ...

sobre la disbiosis: descubrí que el uso de bacterias secas o yogures vivos para el tratamiento de la disbiosis solo tiene un efecto temporal (desafortunadamente)
Esto se debe a que estas bacterias no corresponden a cepas específicas de bacterias en el intestino humano y no tienen tiempo para adherirse a la pared intestinal.
dan solo un efecto curativo temporal, pero no restauran la microflora alterada

puede restaurar su propia microflora utilizando prebióticos, sustancias que alimentan a las bacterias beneficiosas en el intestino humano
estas sustancias son lactulosa e inulina
sobre la disbiosis, hice una selección de artículos en mi blog
dirección de blog - en mi perfil
si te interesa te invito a leer
pero sobre cómo haces la levadura - gracias, tendré en cuenta

También solía hacer esto con acidophilus, pero luego abandoné este método; en lugar de acidophilus, después de 3 cultivos iniciadores, el yogur comenzó a resultar
ahora uso la levadura una vez

para el tratamiento de la disbiosis, también use prebióticos: lactulosa (duphalac) e inulina