Meze "Jazha Safra"

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: Arábica

Ingredientes
lentejas secas	75 g
cebolla de nabo	1/2 uds.
perejil	3-4 veterinario.
sésamo	60 g
ajo	1 diente.
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
jugo de limon	1 cucharada. l.
agua	3-4 cucharadas l.
filete de pollo	250 g
sal	gusto
pimienta negro	gusto
Salsa Amba	1-2 cucharadas l.
aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

Vierta sobre las lentejas con abundante agua. Cocine hasta que esté tierno. Eche un colador. Deja que el agua se escurra. Lentejas frescas.

Sofreír las semillas de sésamo en una sartén seca. Coloque en un vaso alto. Agregue sal, pimienta, jugo de limón, aceite y agua.

Puré.

Fríe el filete de pollo hasta que esté tierno. Transfiera a una servilleta para absorber la grasa. Refrigerar.

Corta el filete en cubos.

Pica finamente el perejil y la cebolla.

Ponga en un bol los filetes, las lentejas, la cebolla y el perejil. Agrega la pasta de sésamo y Salsa "Amba" (No agregué salsa).

Mezclar todo. Enviar con con salsa Amba

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

¿Qué es meze?

Un meze o mezze en el Mediterráneo oriental es una colección de bocadillos o platos pequeños, que a menudo se sirven con bebidas alcohólicas como arak, ouzo, raki, raki o varios vinos.
En la cocina libanesa y en la región del Cáucaso, especialmente en la cocina armenia y georgiana, estos platos se sirven como aperitivos, como parte de un plato más grande. Si el meze no se acompaña de alcohol, se denomina palabra árabe muqabbilat.
En Turquía, el meze se sirve con raki (aperitivo de anís) en establecimientos llamados meyhan. El meze turco a menudo consiste en queso blanco, melón, pimientos picantes con nueces, yogur, ensalada fría de berenjena, alcachofas, dolma y albóndigas.
En Grecia, incluido Chipre, el meze es un plato pequeño, caliente o frío, a menudo salado. Los mariscos a menudo se sirven como meze. El meze que se sirve en los restaurantes, llamado mezedepolion, se sirve con un complemento, una bebida como el ouzo.
Meze griego: plato de queso feta aromatizado con aceite de oliva y espolvoreado con orégano, servido con aceitunas y pan
En el Líbano, el meze es la comida nacional. Hay meze vegetariano, de carne o pescado. Se sirven varios bocadillos en un plato varias veces, generalmente de cinco a diez. Hay una secuencia estándar de platos para servir, normalmente se sirven primero aceitunas, tahini, ensaladas y yogures, luego platos con verduras y huevos. A esto le siguen platos pequeños de carne o pescado, y finalmente se sirven platos más sustanciales como la carne a la parrilla. Los diferentes establecimientos ofrecen una variedad de platos, con características propias, pero el esquema sigue siendo el mismo. Naturalmente, se sirven diferentes platos en diferentes épocas del año, por ejemplo, a fines de otoño, se sirven caracoles en lugar de carne. Dado que se sirve una gran cantidad de platos, no se espera que cada plato deba comerse por completo.
En Serbia, el meze puede incluir queso, kaymak (crema agria), salami, jamón ahumado, varios tipos de pan, mientras que en Bosnia y Herzegovina generalmente consiste en quesos duros y cremosos, crema agria, meso seco (carne ahumada salada seca), salmuera y sujuk (salchichas secas calientes).
Un plato de meze albanés generalmente consiste en prosciutto (jamón perforado), salami, quesos en escabeche, acompañados de pimentón tostado y / o aceitunas.
Wikipedia.

Vi la receta en el sitio web "Povarenok". Una opción interesante. Inusual para nosotros, pero delicioso. ¡Recomendar!