Salsa de mango "Amba" (+ video)

Categoría: Salsas

Cocina: Arábica

Ingredientes
mango grande	1 PC.
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
cilantro molido	1/2 cucharadita
comino molido	1/2 cucharadita
Zumaque	1/2 cucharadita
curry	1/3 cucharadita
hojuelas de chile	1/3 cucharadita
ajo	1-2 dientes.
cúrcuma	1/3 cucharadita
azúcar moreno (regular)	60 g
jugo de limón (vinagre de sidra de manzana)	4 cucharaditas
sal	gusto
agua	120-200 ml

Metodo de cocinar

Calentar el aceite. Agregue ajo finamente picado. Calentar durante 20-30 segundos para que el ajo libere su sabor.

Vierta aceite sobre las especias. Mezcla.

Vierta el jugo de limón en una cacerola con fondo grueso, agregue azúcar y agua.

Agrega el mango picado.

Cocine hasta que el mango esté suave. Agrega agua si es necesario.

Vierta el aceite con especias.

Puré.

Sal y revuelve.

Dejar enfriar. Poner en el frigorífico durante 6-8 horas para que se infunda la salsa.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Una salsa muy interesante. Aromático y delicioso. La cantidad de especias se puede agregar o reducir. Puedes hacer tu set favorito. El sabor de la salsa es agridulce, picante y picante. Apto para carnes y pescados. ¡Recomendar!