Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina premium	600 g
yemas	4 cosas.
crema 10%	50 ml
levadura seca	6 g
mantequilla suave	50 gramos
queso cottage	140 g
calabaza pelada	400 g
Pasas	100 gramos
azúcar	120 g
sal	1/3 cucharadita
vanilina	1 g

Metodo de cocinar

Haga puré de papas con la calabaza de la forma que desee, no drene el líquido. Deberías obtener 250-300 gr. puré ya hecho.

Agregue crema, mantequilla blanda, azúcar, sal y vainillina al puré de calabaza. Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Revolver bien.

Luego agregue la levadura, las yemas y el queso crema. La comida debe estar a temperatura ambiente. Mezcle bien a mano o con una batidora hasta que quede suave.

Separar de la cantidad total de harina 100 gr., Y los 500 gr restantes. tamizar y mezclar con la parte líquida en dos pasos. Amasar bien la masa. Es posible que necesite un poco más de harina o un poco menos. Como resultado, debe obtener una masa tierna, pero al mismo tiempo viscosa e incluso pegajosa.

Apretar el recipiente con la masa con film transparente y calentar durante 1-1,5 horas, hasta que el volumen aumente 1,5-2 veces.

Mientras la masa esté fina, enjuague y remoje las pasas en agua fría. Remojar las pasas, no cocinarlas al vapor.

Tan pronto como la masa suba, amase suavemente, agregue las pasas secas y deshuesadas en harina, amase bien.

Organizar la masa en formas, tengo 2 piezas. con un diámetro de 10 cm y uno con un diámetro de 14 cm.

Cubrir los moldes con papel de aluminio y calentar durante 60 minutos.

Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados y transfiere con cuidado los moldes con la masa combinada allí. Hornee durante 30 minutos, pero verifique la voluntad con un palo, ya que los hornos de cada persona son diferentes.

Cubra los pasteles terminados con una toalla y enfríe un poco. Luego retira con cuidado del molde. Déjelo enfriar completamente envolviéndolo o cubriéndolo con una toalla.

Cubre las tortas bien enfriadas con glaseado, bien con sabor a limón y decora como desees. El pastel de calabaza conserva su textura delicada y aireada durante varios días.

Nota

El plato está diseñado para 4 pasteles de 345 gramos cada uno.

[Tatyana]

Tatyana¡Qué bonitos pasteles de Pascua!
Me encantan los productos horneados con calabaza

[Galina]

Galina
Me hice amigo de una calabaza hace 15 años y luego plantamos una familia que ahora no tiene calabaza en ninguna parte.Al hornear no se siente (esto es para aquellos que no pueden soportarlo), pero la masa lo hace aireado. El pastel es muy tierno y no se desmorona. Felices Pascuas

También amo mucho la calabaza y todos aman la mía, hago diferentes platos con ella todo el tiempo. Me encanta hornear con él, hice que las mujeres de calabaza (como el ron) fueran súper.

[Tatyana]

Tatyana, hermosos pasteles de Pascua! Alto, uniforme, con una hermosa cúpula, todo es como si estuviera en una selección: uno a uno, bueno.

[Ilona]

Ilona
Trabajar con pasteles de Pascua fue un placer y el resultado también fue agradable. Espero que alguien de los amantes de la calabaza intente cocinar.

Tanyusha, ¡me gustó mucho la receta!
Planeaba hacerlo tan pronto como cortara la próxima calabaza.

Pastel de Pascua Olenka sin problemas, pero a la vez sabroso, moderadamente húmedo y no quebradizo Para Pascua hice varios tipos de pasteles de Pascua (como siempre) esto se comió primero que nada

¡Gracias por la receta! Decidí hacerlo hoy a modo de prueba. Es una pena que no pueda insertar una foto de mi teléfono. Tengo moldes de silicona, tengo 3 piezas, no lo he probado yo mismo, pero mi nuera dijo que estaba muy rico.

[Svetlana]

Svetlana Me alegro que a Pekita le haya gustado el pastel para la salud.