Magdalena de caldo de garbanzos (magro)

[¡Buen provecho!]

Magdalena de caldo de garbanzos (magro)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
caldo de garbanzos	500 ml
garbanzo	1 vaso
agua	4 vasos
azúcar	250 g
harina	400 g
sal	pellizco
vanilina	en la punta de un cuchillo
azúcar glas para espolvorear

Metodo de cocinar

Primero, prepara el caldo de garbanzos.

Enjuagar los garbanzos, agregar agua y dejar durante 8-12 horas a temperatura ambiente.

Hervir los garbanzos en la misma agua hasta que estén tiernos. Hasta el punto en que los garbanzos se aplastan fácilmente con la lengua.

Vertimos el caldo en un frasco y usamos los garbanzos terminados a nuestro criterio.

Una vez que el caldo se haya enfriado, podemos empezar a cocinar.

Batir el caldo de garbanzos hasta que esté espumoso con el espesor de la crema agria.

Agregue el azúcar, la sal y continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega la harina tamizada y mezcla a baja velocidad.

Vierta en un molde engrasado.

Encendemos el programa de horneado durante 65 minutos

Programa de cocina:

productos de panadería

Nota

Horneé en una olla de cocción lenta. Tengo dos de ellos: Panasonic SR-TMH18 y Panasonic SR-TMB18. No lo he probado en el horno.
Resulta un poco gordo, Nov no experimentó con la reducción de la harina y no intentó agregar refrescos. La razón es simple. Al marido le gusta de esta forma y "No buscan lo bueno de lo bueno".
Y mermelada, en bandeja de plata, triturada 1: 1 con azúcar, albaricoques. Y lo guardo en el congelador.
¡Buen provecho!

¿Podrías explicar qué aporta la decocción de garbanzos? ¿Entiendo correctamente que se puede batir y actúa como una clara de huevo batida, dando porosidad a la masa? ¿Tiene un gusto?

Para ser honesto, nunca he probado solo una decocción. Y tienes razón, el caldo es un excelente sustituto de los huevos.

¿Has probado el caldo? ¿Por qué entonces? Poco claro. ¿Puedes explicar?

¿Has probado el caldo? ¿Por qué entonces? Poco claro. ¿Puedes explicar?

El caldo de garbanzos batido es aquafaba. más Wikipedia: "Aquafaba (del latín aqua - agua, faba - frijoles, frijoles) es el nombre de un líquido viscoso obtenido como resultado de hervir legumbres como garbanzos, frijoles, guisantes.

Debido a su capacidad para imitar las propiedades funcionales de las claras de huevo, aquafaba se puede utilizar como un reemplazo directo de las claras de huevo en algunas recetas.

Su composición es particularmente adecuada para el consumo de personas que siguen una dieta por razones éticas, religiosas o de otro tipo para evitar el consumo de huevos. "

¿Has probado el caldo? ¿Por qué entonces? Poco claro. ¿Puedes explicar?

¿Prueba todos los ingredientes que se utilizan en la cocina? Yo no. Nunca probé carne picada. Y muchos lo hacen.

[Sweetka]

Pero qué, ponerlo en un cupcake y no lamerlo? ..
Pero en general Sweetka me guió bien. Gracias a los dos.

Pero qué, ponerlo en un cupcake y no lamerlo?

Bueno, así soy yo, solo puedo saborear la nata o algún otro delicioso, listo para comer. Aunque el caldo también está, en principio, listo, pero no lo he probado. La próxima vez, definitivamente lo intentaré.
Planeaba hornear panqueques. También es bueno en eso.

De todos modos, me compré un vaso de garbanzos. De alguna manera no humanamente, nosotros mismos cultivamos garbanzos, pero no podemos conseguirlo. Estaba desconcertado temprano en la mañana y le di la vuelta a esta cosa. Horneé todo estrictamente de acuerdo con la receta. Color también, algo pálido. pruébalo en el horno. El sabor es dulce como una galleta.