Muffins con harina de centeno, manzanas y grosellas negras

Categoría: Productos de panadería
Muffins con harina de centeno, manzanas y grosellas negras

Ingredientes

Harina de trigo 100 gramos
harina de centeno 50 gramos
azúcar morena 55 g
Polvo de hornear para la masa 6 g
Huevo (pequeño) 40 g
Yogur natural (sin aditivos ni colorantes) 95 g
Leche 60 g
Aceite vegetal 35 g
Miel de acacia 1 cucharada. l.
Extracto de vainilla (según instrucciones) opción
Bayas de grosella negra (congeladas) 80 g
Manzana (pequeña) 1 PC.

Metodo de cocinar

Precalienta el horno a 180 C.
Prepare una fuente para hornear muffins: si tiene inserciones de papel, insértelas en cada compartimento, de lo contrario, simplemente engrase las celdas con aceite.
Agregue el azúcar y la harina, tamizada con levadura en polvo a un bol. Agregue el huevo, la leche, el yogur, la mantequilla, el extracto de vainilla y la miel a otro tazón y revuelva hasta que quede suave.
Pelar la manzana y cortarla en trozos, añadir las grosellas a las bayas congeladas y reservar.
Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos, trabaje rápido, solo para mezclar todo hasta que quede suave. Agregue la manzana picada y las bayas y extienda la mezcla sobre las células del molde, llenando aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea los muffins durante 25-30 minutos, comprobando que estén cocidos con una brocheta de madera.

El plato está diseñado para

6 uds.

Nota

Según la receta de Manuela (España). ¡Gracias al autor!

ang-kay
¡Qué bonitos muffins! Gracias)
Córcega
ang-kay, ¡gracias por pasar!

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