Panqueques de naranja

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
jugo de naranja (2-3 naranjas)	250 ml
Huevos (grande)	2 piezas
harina de trigo	120 - 130 g
azúcar	2-3 cucharadas l
sal	0,5 cucharaditas
aceite vegetal (inodoro)	1 cucharada. l
cáscara de naranja	1 cucharadita

Metodo de cocinar

Para hacer estos panqueques con sabor a naranja, necesitamos estos ingredientes. Vierta agua hirviendo sobre las naranjas en un recipiente. Pasados un par de minutos, escurre el agua y limpia bien con una servilleta. Esto se hace para eliminar los depósitos de cera. Pele la ralladura de la naranja de la manera que más le convenga. Deje 1 cucharadita de ralladura, el resto de la ralladura se puede secar o congelar y usar en otros productos horneados. También puedes sacar jugo de la tienda. Pero exprimí el jugo a través del exprimidor de barrena. Tenía 4 naranjas, resultó exactamente 0,5 litros de jugo. Esto significa que 250 ml de jugo requerirán 2 naranjas grandes o 3 pequeñas.

Batir los huevos con una batidora junto con el azúcar y la sal hasta que blanqueen y aumenten de volumen. Vierta el jugo de naranja. Remover. Cierne la harina con anticipación y agrégala a los ingredientes líquidos. Revuelva bien o bata hasta que quede suave. Agregue la ralladura y el aceite vegetal. Revuelva de nuevo. La masa terminada no debe ser espesa y fluir bien.

Es mejor hornear panqueques en una sartén pequeña. Mi molde para panqueques mide 24 cm, así que tuve que buscar mi antiguo molde pequeño de hierro fundido de 16 cm, que no es del todo adecuado para hornear panqueques. Por eso, unté bien la superficie con un trozo de tocino antes de hornear cada panqueque. Si tiene un buen molde para panqueques, solo puede engrasar la superficie la primera vez. Freír hasta que estén doradas por un lado y por el otro a fuego medio.

Estos son panqueques tan fragantes y sabrosos que deberían resultar. Mientras freía mis panqueques, mi esposo estaba sentado a mi lado y allí mismo, con calor y calor, tomó una muestra con mermelada de albaricoque.