Krykhalka

[Tse bimba !!!]

Krykhalka

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: ucranio

Ingredientes
repollo blanco
sal
Ajo
Pimenton
Ají molido
Frijoles mostaza
Encurtido de pepinos / tomate / calabacín

Metodo de cocinar

Cortar una pequeña cabeza de repollo en sectores de 3-4 cm de espesor con una parte del tallo para que el repollo no se deshaga en las hojas, sino que se mantenga en un manojo.

Hervir agua en una cacerola ancha, agregar un poco de sal y cocinar el repollo durante 3-5 minutos para que quede elástico, pero no crujiente como crudo. ¡No cocines demasiado!

Retire el repollo del agua hirviendo, colóquelo en un recipiente adecuado. Vierta con salmuera inmediatamente. En mi foto tengo un pepinillo de pepinos encurtidos con mostaza, de pepinos encurtidos y de otra cosa, ni siquiera recuerdo.

Con estos encurtidos llenamos nuestro repollo. Sacamos el recipiente en un lugar fresco durante 2-4 días, pero puedes probarlo. El anzuelo más delicioso resultará así.

Exprima el ajo en un bol, agregue un poco de pimentón y chile molido, mezcle con una pequeña cantidad de aceite vegetal fragante de bazar. Extienda esta mezcla generosamente en el mechero, tratando de meterse entre las hojas, espolvoree con semillas de mostaza encima.

Tse bimba !!!

Nota

Cada ama de casa tiene un pepinillo tras barril o pepinos encurtidos, tomates, calabacines. Pocas personas encuentran más uso para él, ¡pero en vano! Bueno, excepto por el marido, por supuesto.
Sugiero no verter la salmuera, ¡sino hacer un bocadillo grandilocuente "de la nada"! Además, cuanto más vigorosa sea la salmuera, ¡más sabroso será el repollo! Muy sabroso de verduras vigorosas en escabeche.
Gente, esto es tan delicioso !!!
En los pueblos del interior de Ucrania, ¡este es el primer bocadillo!

Quien no puede comer picante, simplemente puede cortar este krytzalka listo para usar en una ensalada y sazonarlo con olia fragante, así es como lo come mi esposo.
Esta col tiene un sabor muy diferente al chucrut habitual y me gusta más.

Vaya, que receta tan interesante, definitivamente intentaré cocinarla, Gracias

[Svetta]

Svetta,
¡Necesitas beber este lope de vodka para comer tantos encurtidos que queden tres latas de salmuera!
¡Es más fácil beberlo al día siguiente!

La receta es maravillosa, económica y sabrosa. La salmuera siempre permanece, aunque en menor cantidad. De alguna manera debo persuadir a mi esposa para que repita esta receta.

Sveta, ¡qué receta tan interesante!
¡Gracias!
¡Debemos intentar!

Una receta muy interesante, la llevé a los marcadores, la probaré de alguna manera. ¿Cuánto tiempo se almacena en el frigorífico?

¡Oh, cuánta salmuera vertí en vano! ¡Y luego, resulta que tiene una aplicación súper sabrosa! Oh, no es en balde que hoy abrimos los pepinos y sacamos los tomates del sótano. Terminemos con ellos, comencemos a hacer un ganchillo

[Igrig]

IgrigIgor, tengo la salmuera restante perfectamente almacenada en la logia fría, estoy esperando que se junte y haga una kryzhalka. O puede cocinar media cabeza de repollo bajo la salmuera existente. ¡Hay total libertad de acción!
Nadyushich, Nadia, el kryzalka en el refrigerador en salmuera se puede almacenar durante al menos 2 semanas o más. Y antes de comer, hazlo con aderezo, esto sin salmuera permanecerá durante 3-4 días en el refrigerador.
Gulya, ¡hazlo! ¡Es delicioso! Elija el pepinillo más vigoroso y pruébelo.

Ligero, y después del recubrimiento debe mantenerse o inmediatamente.
Gracias por la receta, ahora sabré dónde poner la salmuera, de lo contrario me sangra el corazón cuando la derrames ...

[Svetta]

Svetta, y nuestra kryzhalka son hojas enteras de col, fermentadas o en escabeche.
Y los rollos de repollo se retuercen de esas hojas y luego se guisan. Delicioso.
Si le queda repollo, ¿ha intentado cortarlo y guisarlo?

[Ksyusha]

Ksyusha, sí, se necesita al menos un poco de tiempo para que el repollo se remoje.
Svetlana, bueno, esta col también está casi en escabeche, solo que al principio se hierve ligeramente hasta que esté blanda. Bueno, aquí hay una receta, una tecnología que conozco, la estoy compartiendo. No traté de apagar, hago poco, solo por mi esposo. Casi no comemos repollo.

Exprima el ajo en un bol, agregue un poco de pimentón y chile molido, mezcle con una pequeña cantidad de aceite vegetal fragante de bazar.

Muy bueno.
Es una especie de kimchi al estilo ucraniano.

kimchi al estilo ucraniano

¡Exactamente! Y creo que me recuerda ...

¡Gracias!

Sabor a infancia. Mamá cocinó a su abuelo, y arrastramos.

[Natasha]

Natashalo bueno que es recordar las experiencias de la infancia. ¡Cocina, disfruta!

Probaré tu opción.
Recientemente, algo así se cruzó, pero les gustó a Komi. En las primeras heladas (en las vacaciones de noviembre), el repollo se cocinaba en la calle en cubas. refrigerado y de alguna manera salado .. Todo el pueblo. También escribieron, el primer bocadillo fue.

[Larissa]

Larissa, pruébalo, la receta es sencilla. Entonces, cuéntanos tus impresiones.

[Larissa]

Larissa, pruébalo, la receta es sencilla. Entonces, cuéntenos sus impresiones.

Sí, he planeado hacer esto durante mucho tiempo, pero no pensé en qué hervir los sectores de repollo. Lo sé. Agregaré pimienta de cayena. -ussss .. lo tienes. Ahora le toca al repollo, no olvide comprarlo.