Chuletas con salsa de champiñones "Pollo tentación"

Chuletas con salsa de champiñones "Pollo tentación"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
filete de pollo	4 cosas.
grasa	100 gramos
hongos porcini (secos)	50 gramos
Champiñón	450 g
caldo de pollo	500 ml
vino blanco seco	500 ml
harina	150 g
cebolla	1 PC.
ajo	1-2 dientes
pasta de tomate	1 cucharada. l.
jugo de limon	1 cucharada. l.
aceite vegetal refinado	50-70 ml
mantequilla	50 gramos
sal	1/2 cucharadita
pimienta negro	1/4 cucharadita
perejil (para decorar)	1 rama

Metodo de cocinar

Vierta el vino sobre los champiñones secos. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante no más de 10 minutos.

Exprima los champiñones en vino, cuele todo a través de un colador. Agregue el caldo de pollo al vino colado. Lleve todo a ebullición, reduzca el fuego y hierva el líquido a un volumen de 300 ml, esto no llevará más de 10 minutos.

Retire una pequeña parte del filete de pollo. Si es muy grueso, córtelo a lo largo en dos partes. Batir, habiendo cubierto previamente con una película. Condimentar con sal y pimienta.

Rebozado las chuletas en harina.

En una sartén bien caliente, sofreír las chuletas por ambos lados en aceite vegetal.

Mientras se fríen las chuletas, corte el tocino y los champiñones en trozos pequeños en cuatro partes.

En la misma sartén que las chuletas de pollo frito, sofreír el tocino hasta obtener crutones. Luego agregue los champiñones y fría hasta que estén dorados.

Retirar los champiñones, freír las cebollas en la misma sartén, no más de 1 minuto. Luego agregue ajo con pasta de tomate y fría por un minuto más.

Vierta el caldo de pollo y vino sobre el asado con una cucharada de jugo de limón. Hervir.

Ponga las chuletas en el caldo, baje la temperatura.

Cubra con champiñones fritos con tocino, un trozo de mantequilla y oscurezca un poco el plato debajo de la tapa, girando periódicamente las chuletas para que se empapen en la salsa.

Sirve las chuletas, espolvorea con la salsa y decora con perejil fresco.

Nota

Tomé lo siguiente para la receta:

Rollo de manteca con hierbas Prepare la salmuera: revuelva la sal en el agua, agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta, las semillas de eneldo, prenda fuego. Tan pronto como hierva, agregue copos y machacados con chips ...Tatyana1103

Se puede sustituir con tocino si se desea.

Leí la receta. Sí, y el filete ya está sobre la mesa, y todo lo demás está ahí. ¡Voila! ¡Hecho!

Gracias por la idea.

[Svetlana]

Svetlana guau, bueno y velocidad espero que les haya gustado

Tanya, acabo de descongelar la carne y estaba pensando en qué cocinar para la cena. Y aquí tienes una pista. Así que lo preparé. Entonces, ¿qué no me va a gustar? Nos encanta eso.

Entonces, ¿qué no me va a gustar? Nos encanta eso.

Bueno, es bueno comer para la salud