Pastel de limón

Pastel de limón

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para una galleta:
Harina	150 g
Huevos	5 piezas
Azúcar	170 g
Petróleo	25 g
Jugo de limon	25 ml
Ralladura de un limón
Para la crema:
Jugo de limon	200 ml
Azúcar	300-320 gr
Huevos	6 piezas
Petróleo	170 g
Gelatina	12 g
Agua	40 ml
Ralladura de dos limones
Para queso crema:
Queso crema	300 g
Mantequilla	100 gramos
Azúcar en polvo	80 g
Forma 20 cm

Metodo de cocinar

Oksana Pashko examinó la receta de este pastel. Y de inmediato decidió que era mío. Y al día siguiente ella le dio vida. Y no fue por nada que tenía tanta prisa, el pastel resultó maravilloso.

Rallar la ralladura de limón y exprimir el jugo. Tamizar la harina. Divida los huevos en claras y yemas.

Batir las claras hasta obtener una espuma ligera y empezar a añadir 140 gramos de azúcar en porciones. Batir hasta obtener una espuma firme. Introduce las yemas una a una, batiendo continuamente.

Luego agregue la harina tamizada. Revuelva con una espátula.

Agregue entusiasmo.

Vierta la mantequilla derretida y el jugo de limón.

Forra el fondo del molde con pergamino y vierte la masa en él. Hornea a 180 gr durante 35 minutos.

Enfriar el bizcocho terminado y cortar en tres bizcochos.

Para la crema, vierte la gelatina con agua. Batir los huevos con 140 gr de azúcar hasta que se disuelva.

Vierta el jugo de limón en una cacerola, agregue 160-180 gramos de azúcar y ralladura.

Llevar a ebullición a fuego lento. Tan pronto como la mezcla hierva, viértala en un chorro fino en la masa de yema, revolviendo continuamente a la velocidad más baja con una batidora. Vierta inmediatamente la crema nuevamente en la cacerola y deje hervir y revuelva para que hierva durante 3-4 minutos hasta que espese.

Agrega la gelatina hinchada a la crema y mezcla.

Y agregue aceite en partes, revolviendo con un batidor. A medida que el aceite se disuelve, deje que la crema se enfríe.

Pon el primer bizcocho en el molde y vierte la mitad de la nata encima. Mete en el congelador por unos minutos. A modo de crema, poner un poco encima el segundo bizcocho y verter la segunda parte de la crema. Y de nuevo retirar en frío. Y pon el tercer pastel. Cubrir con film transparente y poner en frío hasta que solidifique por completo.

Pastel listo Alinear el queso crema. Y decorar.

Programa de cocina:

Productos de panadería

Nota

Probamos una tarta de limón y decidimos hacer una de naranja. Afortunadamente, se encontró una razón. Mi hijo tiene un día de mermelada.

[Volgas]

Volgas, gracias por la receta!

Probamos una tarta de limón y decidimos hacer una de naranja.

¿Y qué versión del pastel resultó ser más sabrosa?

[Córcega]

Córcega,
¡Ambos son buenos! Para mí, el limón es lo primero. A mi hija y a mi madre les gustó más la naranja, ya mi marido le gustaron las dos.

Volgas, como me encanta todo el limón. Y este pastel es un regalo del cielo para esos amantes

Sí, el bizcocho es muy atractivo tanto en apariencia como en sabor a limón. ¡Y tomó este con gran placer!

[Volgas]

Volgas, Svetlana, pastel hermoso y atractivo!

Sveta me encantan los pasteles con limón, con una naranja me falta la riqueza de sabor como con el limón, así que rara vez horneo con él, es mejor beberlo en forma de jugo Y tomé tu "Lemon" en las pestañas