Galletas de amoniaco sin huevos

[¡Cocina, con amor, para ti y tus seres queridos!]

Galletas de amoniaco sin huevos

Categoría: Confitería

Ingredientes
kéfir	500 ml
azúcar	2 vasos
aceite, puede ser grasa vegetal o de cerdo	125 g
agua	3 cucharadas l.
amonio	1 cucharada. l.
harina	1 kilogramo
sal	1 cucharadita
vainillina o cualquier otro saborizante
jarabe de azúcar para glasear
leche o agua	0.5 tazas
azúcar	1 vaso
vaso medidor, estándar	250 ml

Metodo de cocinar

Agregue azúcar, sal al kéfir y, después de mezclar bien, deje reposar durante 20-15 minutos hasta que el azúcar se disuelva, al menos parcialmente.
Una vez que la mezcla haya reposado, agregue el componente graso. Si es mantequilla o grasa, primero derrítelos hasta que estén líquidos. Mezclar bien.
Disuelva el amonio en agua y agregue a la mezcla. Agregue saborizante. Mezclamos.
Agrega harina. No todo el volumen a la vez. Dependiendo de la calidad de la harina, su contenido de humedad puede necesitar más o menos. La masa debe quedar blanda.
Dejar reposar 20-30 minutos y empezar a moldear.
Los productos con amonio se forman con un grosor no superior a 1 cm, de lo contrario, el producto terminado no tendrá un sabor muy agradable.
Horneamos a una temperatura de 180-200 grados durante 10-15 minutos.
Cocinar el jarabe de azúcar. Paralelo al horneado.
Mezcle leche (o agua) con azúcar y prenda fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente, durante 10 minutos. Si lo desea, puede hervir durante más tiempo hasta la prueba de "hilo grueso".
Si se forma espuma en la superficie durante la ebullición, retírela.
También puede agregar saborizante al almíbar.
Las galletas listas se pueden engrasar simplemente con almíbar, o puede ponerlas en una taza honda, verterlas con almíbar y agitarlas; revuelva hasta que la superficie esté cubierta uniformemente con almíbar.
Después de eso, coloque las galletas, en una fila, para que se sequen.
Dependiendo de cómo hierva el almíbar, la galleta estará brillante o cubierta con un glaseado blanco como una galleta hecha en fábrica.

El plato está diseñado para

lote

Programa de cocina:

horno

Nota

Recibí la receta de esta galleta en los años 90. Los que recuerdan estos años no estaban muy bien alimentados. El conjunto de productos es sencillo, asequible y las galletas son muy sabrosas y, de hecho, hay muchas.

¡Cocina, con amor, para ti y tus seres queridos!
¡Buen provecho!

¡Excelente! ¡Receta deliciosa!

Lo repetiré mañana. Como activamente pasteles, es delicioso y mucho de eso.

Necesito obtener amonio

Me encantan los productos horneados a base de amoníaco, me gusta marcarlos como favoritos. A juzgar por la cantidad de aceite, resulta lo suficientemente suave para la figura.
Y si no glaseas, ¿crees que también quedará sabroso? (Al marido no le gusta la formación de hielo en ninguna parte)

A menudo no uso glaseado. Es solo que decidí poner esta receta a la competencia, así que la unté, e incluso decidí verificar si la aspersión se pegaba. Y ya en los 90 lo hice, básicamente, sin glaseado. No hubo tiempo para el barniz. Fue entonces cuando aprendí a hornear panqueques sin huevos.

Necesito obtener amonio

Lo anoté en la lista de lo que necesitas traer. Incluso dos paquetes