Cookies "Tiernos sentimientos"

Cookies "Tiernos sentimientos"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Leche condensada (¡no hervida!)	200 g
Mantequilla ablandada	125 g
Yema de huevo	1 PC.
Azúcar en polvo	2 cucharadas. l.
Maicena	90 g
Harina	260 gramos

Metodo de cocinar

• Mezclar la leche condensada, la mantequilla, la yema y el azúcar glass.
• Poco a poco agregue harina con almidón, amase la masa. Quedará suave y tierno.
• Estirar hasta un grosor de unos 3-4 mm, cortar con cuidado las galletas utilizando moldes.
• Precaliente el horno a 160-170 * C y hornee por 12-15 minutos. Al servir, puedes espolvorear con azúcar glas.

Nota

Una fuente: 🔗

La masa es muy ligera, lechosa, casi blanca. Por lo tanto, está bellamente pintado en diferentes colores. En la foto, las galletas se ensamblaron como un constructor a partir de la masa de tres colores: blanco y dos tonos de rosa. Y luego se horneó. Espiaba esta técnica en el sitio web "Cook".

La receta original contiene 150 g de almidón y 200 g de harina. No me gustaron estas proporciones (el almidón se sintió mucho) y cambié la proporción almidón / harina en 1/4, como en la harina para pasteles. Las galletas sabían mejor.

¡Buen provecho!

Lena, gracias por las hermosas galletas y una receta interesante.
Simplemente no puedo entender. ¿Por qué los tienes rosados ​​y rojos? Decir que esto es hielo es poco probable. ¿Masilla? sí, también parece que no. ¿Le agregaste color a la masa? ¿O hay otra explicación para este color de galleta?

Por supuesto, teñí la masa. La masa en sí es casi blanca, de color lechoso. Especialmente para el día de San Valentín, busqué en Internet una receta para una masa casi blanca para poder teñirla de rosa. Teñido con tinte rojo en gel. Luego recortó corazones de diferentes colores y dobló galletas como una diseñadora.

Ahora lo agregaré a la receta. Y luego, realmente, la foto publicó una galleta multicolor. En el Temka sobre la decoración de galletas, describí este matiz, pero lo perdí aquí.

[Lenkor]

Galletas muy bonitas y hermosas, Lenkor, Gracias ! Pero, probablemente, sería más claro si publicara fotos paso a paso. Quizás la próxima vez ?

Honestamente, ¡me gustó e incluso mucho!
Todo en ellos es tierno: sabor, aroma, color y consistencia.
Y cuando miré la proporción de publicaciones y reseñas agradecidas, ¡no podía creer lo que veía!
¡La física miente! ¡La máquina de movimiento perpetuo existe! Eficiencia = 118/90 = 1,31 o 131%

Dime: ¿puedo reemplazar el almidón de maíz con almidón de papa? Quería hornear ahora, se acabó el maíz.

[dopleta]

dopleta

Sería más claro si publicaras fotos paso a paso. Quizás la próxima vez ?

Definitivamente haré un MK la próxima vez y complementaré la receta con fotos.

Medusa
¡Gracias! Receta realmente deliciosa

¡La máquina de movimiento perpetuo existe! Eficiencia = 118/90 = 1,31 o 131%

Y un agradecimiento especial por la eficiencia, la aritmética me sonrió y me avergonzó.

Nina S

Dime: ¿puedo reemplazar el almidón de maíz con almidón de papa? Quería hornear ahora, se acabó el maíz.

No lo he probado, honestamente. En todas partes de la confitería solo uso maíz.

Horneé galletas de Pascua usando esta receta:

🔗 🔗

Lena, dime por favor, ¿cuánto tiempo se pueden almacenar estas cookies sin perder calidad? Con el tiempo, ¿no se "dobla"?

Lena, dime por favor, ¿cuánto tiempo se pueden almacenar estas cookies sin perder calidad? Con el tiempo, ¿no se "dobla"?

No puedo responder esta pregunta exactamente, tenemos estas cookies volando en un día. Pero supongo que se dobla como cualquier arena. Mañana esconderé el par de piezas restantes y realizaré un experimento.

Lena, dime por favor, ¿cuánto tiempo se pueden almacenar estas cookies sin perder calidad? Con el tiempo, ¿no se "dobla"?

Un feliz accidente (o más bien mi esclerosis múltiple) nos ayudó, y ahora puedo responder a esta pregunta.
La primera publicación de la foto es una galleta que hice para el día de San Valentín. Luego hice y decoré un montón de galletas, dejé algunas para la familia, y para que las galletas no se confundieran bajo mis manos, las puse en bandejas en una secadora eléctrica y las cerré con una tapa. ¡¡¡Y me olvidé de él !!!

Ayer, mi esposo y yo compramos fresas para secar. Abro la secadora eléctrica (no la usé para el propósito previsto en invierno) para descomponer las fresas. Y que veo Varias paletas de galletas de San Valentín adornadas.
En general, nos reímos de mi esclerosis y probamos las galletas. ¡Chicas, para nada aturdidas! ¡Delicioso! Duró 3,5 meses y sabía a horneado ayer.

Tuvimos una fiesta de té con galletas con el acompañamiento del aroma de fresa de una secadora eléctrica.

¡Clase! Gracias por la información, ¡hornearé! (Ya iba, pero quiero hacerlo "con un margen")

¡Helen, hola! Ahora y aquí a veces nos encontraremos: girl_wink: ¡Gracias por la descripción detallada y la receta de las galletas! ¡Definitivamente lo cocinaré!

¡Yo hornearé! (Ya iba, pero quiero hacerlo "con un margen")

Se puede hornear con un gran margen, comprobado

Ahora y aquí a veces nos encontraremos

¡Hola Irisha! Únase, bienvenido a la Panificadora. Aquí es cálido, agradable, sabroso y acogedor.

[Lenkor]

LenkorLena, ya le he abierto la boca a tu galleta. ¿Puedes decirme cuántas galletas se hacen de una porción? Si tengo rectángulos de 9 * 9 cm, ¿habrá muchos?

¿Puedes decirme cuántas galletas se hacen de una porción? Si tengo rectángulos de 9 * 9 cm, ¿habrá muchos?

Elechka, depende del grosor de la masa rodando. Cuanto mayor sea el tamaño de la galleta, más gruesa debe hacerse. Pero, en principio, las cookies son ligeras. Siempre amaso 2 porciones, resultan muchas galletas. Es cierto que lo comemos muy rápido.
En peso, una porción de masa cruda pesa alrededor de 700 g Al hornear, por supuesto, se pierde peso.

[Lenkor]

LenkorLena, gracias. Lo intentaré, lo superfluo definitivamente no se perderá.

Lo intentaré, lo superfluo definitivamente no se perderá.

¡Buena suerte! Luego escribe cuántas piezas puedes conseguir.

Sí, Len, definitivamente lo haré a fin de mes.

Lena, ha pasado menos de medio año desde que lo hice, delicioso, tierno, blanco como la nieve. Aunque es visible y frito, pero me distrajo y subió la temperatura.

¿No necesitas bicarbonato de sodio o polvo de hornear?

y me interesa. Bueno, me refiero a soda y levadura en polvo. ¿Todavía es posible reemplazar el almidón de maíz con papa?

Agregué un paquete de levadura en polvo, no había burbujas.

y tal
Gracias por la receta, estas son las tarjetas de San Valentín que obtuvimos con nuestro séptimo hijo. De hecho, sin levadura en polvo (soda), resultaron ser muy delicados y desmenuzables. Ahora lo principal es que están a la altura de la llegada de papá (de lo contrario "se van" muy rápido). Comí almidón de papa, tuvieron bastante éxito en reemplazar el almidón de maíz. Solo mi leche condensada no era del todo blanca (o nada blanca), por lo que idealmente las galletas blancas no funcionaron

La cocción de productos de pan de jengibre y su venta acaba de finalizar ayer. Ahora también quiero intentar hacer y decorar estas galletas. Entonces reportaré

Eso es lo que me pasó. Me gustó el color

Buenas tardes cocineros! Soy nuevo aquí, pero me gustó mucho la receta y el aspecto de las galletas. Lo hice, pero surgió una pregunta. La masa resultó muy blanda, puse todo según la receta. Fue difícil transferirlo a una bandeja para hornear, como resultado resultó desigual. ¿Quizás necesitas poner más harina?

Buenas tardes cocineros! Soy nuevo aquí, pero me gustó mucho la receta y el aspecto de las galletas. Lo hice, pero surgió una pregunta. La masa resultó muy blanda, puse todo según la receta. Fue difícil transferirlo a una bandeja para hornear, como resultado resultó desigual. ¿Quizás necesitas poner más harina?

¿No trataste de hacerlo en papel de hornear de inmediato? Sin remanentes, todo el papel en una bandeja para hornear, ¡y hornee!

La próxima vez lo intentaré en papel. Gracias.

Chicas, hola! Y por alguna razón me volví sólido, todavía tengo que intentarlo con un destripador.

Chicas, gracias por compartir su experiencia.

Nunca puse bicarbonato de sodio ni levadura en polvo en estas galletas. Lo hago exactamente según la receta. La galleta siempre es sabrosa, absolutamente no dura, pero no quebradiza, lo cual es muy importante para decorar las galletas.

Siempre extiendo y corto las galletas (de cualquier masa) inmediatamente en papel. De lo contrario, cualquier galleta de cualquier masa se deformará durante la transferencia.

No agregue más harina. Ponga la masa en el refrigerador durante una hora, luego trabaje con ella.

Buena suerte y buen provecho.

[Lenkor]

Lenkor,
¡Lenochka! Vine a ustedes con gran gratitud por la receta de esta galleta.
Las galletas son simplemente super, la masa es muy fácil de preparar y me gustaron mucho las galletas.
Y lo más importante, esta masa era apta tanto para troqueles (el dibujo se sostiene bien), como para la prensa de galletas Marcato.
Solo reemplacé 30 gramos de harina con 30 gramos de cacao y obtuve galletas con chispas de chocolate.
Y sí ... quedaron sobras de almidón de maíz, solo 30 gramos, así que el resto del almidón fue papa.

[Lenkor]

Lenkor,
Llegué a ustedes con gran gratitud por la receta de esta galleta.

¡Por tu salud, Nelya!
Buen provecho

Gracias por la deliciosa y sencilla receta de galletas que resultó muy, muy

[Olga_Z]

Olga_Z, ¿cómo hiciste corazones dobles?

y sin embargo, en vísperas de las vacaciones, MK del autor sería muy relevante

Gracias por la deliciosa y sencilla receta.

Para la salud

en la víspera de las vacaciones, MK del autor sería muy relevante

La receta es tan sencilla que todo se puede explicar con palabras)). Haz preguntas, yo las responderé.

[, ¿cómo hiciste corazones dobles?]

, ¿cómo hiciste corazones dobles?

Hornea dos galletas del mismo tamaño, una de las cuales está teñida con tinte y la otra tiene un agujero dentro de un molde más pequeño. Cuando esté frío, pegar con mermelada.

Chicas, en la receta se recomienda extender la masa hasta 3-4 mm, pero ¿alguien la ha probado más espesa?
Si haces medio huevo, ¿se horneará? En general, ¿cuál es el espesor máximo que normalmente se horneará y los bordes no resultarán más bronceados con diferentes espesores?

¡Qué galleta tan increíblemente hermosa!
Definitivamente intentaré hacerlo y cancelar la suscripción.
y una pregunta de aficionado sobre las galletas de mosaico: ¿cómo hacer que se "derritan" al hornear? Una vez que lo probé con masa quebrada ordinaria, incluso las piezas bien prensadas después de hornear permanecieron como elementos separados. Peco por el exceso de harina en la masa, pero no estoy seguro. ¿Quizás necesite lubricar la articulación con algo para mayor confiabilidad?

[Lenkor]

Lenkor, muchas gracias - ¡qué deliciosas galletas! 5 minutos para amasar, 5 minutos para enrollar y rebanar (enrollado, cortado y horneado sobre una estera de teflón). Y todo un plato de galletas. Clase

[Lenkor]

Lenkor¡Lena, te traigo un informe! las galletas son muy ricas, la masa es suave, lo hice con mis hijos pequeños, todos felices !!!! Lo haremos repetidamente !!!
Lo único es que reduciré un poco el almidón y lo reemplazaré con harina. No empeorará, ¿verdad?

Buen día. Por favor, dígame en qué etapa es mejor agregar tintes.

Agregado el viernes 16 de diciembre de 2016 4:06 p.m.

algo está claramente mal. por favor dime cual es el truco

[Arinushka12]

Arinushka12, lo más probable es que el azúcar no se haya disuelto, la masa no se haya mezclado.

[Tatyana]

Tatyana, hizo un nuevo lote sin prisas, resultó ser una excelente galleta. hoy recogeremos árboles de Navidad con nuestras hijas. Y papá pidió que no se pusieran tintes, da miedo comer bien)

[Arinushka12]

Arinushka12, ¡chica inteligente! Verás, todo sale bien !!!)

y aqui esta el arbol

Sigo olvidándome de agradecer esta receta.
Un salvavidas cuando se necesitan adornos para pasteles, pero, por ejemplo, los niños muy pequeños de un año y la masa de jengibre no son relevantes.
O cuán recientemente hubo un cliente con alergia a la miel, cómo los elogió. ¡¡¡Gracias!!!