Galletas crujientes con licor

[Jessica]

Galletas crujientes con licor

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Huevo (clara de huevo)	2 piezas
Azúcar	170-200 g
Harina	150 g
Licor cualquiera	2 cucharadas. l
Vainillina (opcional)	gusto

Metodo de cocinar

• Una galleta batida simple y rápida con una corteza crujiente y un centro suave. Puedes usar cualquier licor a tu gusto, preferiblemente uno cremoso, como Baileys. Parece una galleta de almendras, el sabor dependerá del licor elegido.
• Las galletas se preparan rápidamente, así que encienda el horno inmediatamente. Temperatura 175-180 grados.
• Ahora puedes hacer la prueba. Batir las claras hasta que quede una espuma firme, añadir el azúcar, la vainillina y batir hasta que quede esponjoso, añadir la harina y verter el licor. Revuelva hasta que quede suave. La masa es espesa y pegajosa.
• 
• Es mejor untar en una hoja con una cuchara. Pongo una alfombra de teflón en la bandeja, si horneo sin ella, luego engraso la bandeja para hornear y la espolvoreo con harina. Extiendo porciones de la masa a una distancia entre sí con una cucharada, las quito de la cuchara con el dedo, puedes usar otra cuchara. No puede lograr la forma correcta, las galletas en los productos horneados se elevan y se ven bastante bien.
• 
• Las galletas se hornean rápidamente: de 10 a 15 minutos, hasta que se doren ligeramente, no es necesario exagerar. Almacenar enfriado en un recipiente bien cerrado.
• 

El plato está diseñado para

11-12 piezas

Hora de prepararse:

20 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Autor de recetas Jessica - 🔗... ¡Muchas gracias!
Por lo general, horneo estas galletas cuando necesito deshacerme rápidamente de las claras de huevo y también uso el licor aburrido al mismo tiempo. Según la receta del autor, puedes tomar huevos enteros, no he probado esta opción.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, eres genial ... miro el culo de pechenyugs, gracias por otro sabroso manjar .. !! y yo soy el primero

[kristina1]

kristina1, Cesarochka, ¡gracias! Me encanta el horno, pero a veces quiero algo rápido y con un conjunto mínimo de productos: ¡estas recetas de galletas para todos los días ayudan mucho!

[Yuliya K]

Yuliya K, ¡Simplemente una receta maravillosa! No bebo nada más fuerte que kéfir, pero me encanta el alcohol para hornear Y tengo un patio. Necesito hornear

[Tatyana]

Y tengo un patio que necesito hornear

¡¡Por supuesto!! Tatyana¡Me alegraré si te gustan las galletas!

[Yuliya K]

Yuliya K, eres Yul'kin bien hecho, también me encantan las recetas rápidas ... gracias sol !!!

¡Guauu! ¡Qué receta tan maravillosa! A menudo tengo ardillas y no sabes dónde ponerlas ... ¡¡¡y aquí están esas galletas !!! Tomo, tomo, tomo !!!

[kristina1]

kristina1,
alegreEspero que disfrutes de las galletas !!

[Yulechka,]

Yulechka, gran receta de galletas de proteína. Tengo proteínas en mi arsenal, pero una más no vendrá mal. Gracias.

[Ángela]

Ángela, gracias por su atención a la receta !!

[Yuliya K]

Yuliya Kgracias por la receta

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Me alegra que la receta sea interesante!

Y lo que puede reemplazar el licor, no tengo licor en casa？

[Tatyana]

Tatyana, es posible con cualquier bebida alcohólica, aunque a juzgar por los comentarios en la receta del autor, alguien lo hizo con leche. ¡Pero creo que el alcohol es mejor aquí!

[Tatyana]

Tatyana, Vodka, Leche condensada / Leche concentrada / Nata / Leche y café, bueno, también vainilla, y te queda casi Baileys, solo que sin envejecer

Las proporciones se pueden encontrar en las recetas de Baileys caseros, por ejemplo

Licor "Express" (V-tina)

O incluso más fácil

Licor "Crema de mantequilla" (CatZilla)

[Natasha]

Natasha, ¡gracias por la ayuda!

¡Gracias chicas!

Y ya sinteré ...

[Helena]

Helena, Elena, gracias por el reportaje fotográfico! ¡A juzgar por la forma, no se depositó con cuchara!

Lylyash, gracias! ¡Simplemente una receta maravillosa y sencilla! En la foto hay galletas de almendras.
Definitivamente lo cocinaré.Creo que es posible en la Princesa.
Asegúrese de hacer un boom para cocinar.

Rituel, también me recuerdan mucho a las de almendra !! ¡Y para algunos comensales, saben igual! Lo principal es no sobreexponerlas, para que las galletas queden crujientes, pero no duras, por lo que debes vigilar ambas: se hornean muy rápido. No los he probado en pizzerías; toda la porción a la vez no cabe en la pizzería, por lo que es más fácil para mí en el horno, ¡la porción está solo en una hoja grande!

Natasha, ¡gracias por tu ayuda!

¡Por favor, Yul!

Chicas, ¿cómo es? Aparentemente, galleta, ¿¡eh !?

Natasha, no me parece una galleta, ¡quizás por el licor! Tiene una estructura de miga diferente, prueba media ración, ¡se hace muy rápido!

prueba media ración

solo platos sucios ...

[Elena]

solo platos sucios ...

¿Por qué ensuciarse allí? ¡En un tazón, puedes batirlo con una batidora! ElenaMejor dime, ¿por qué los pusiste amarillentos?

[Yulia]

Yulia, No lo sé ... agregué belis ...

[2]

solo platos sucios ...

Gracioso, ¿¡¿eh?!? He ensuciado los platos ... los he hecho ... 2 porciones Primero se hornea durante 15 minutos, se seca. sí, y el color es lindo, pero no se transmitió, es decir, la tableta no aceptó el color, son más amarillos y bonitos en realidad lo saco de una manga pastelera con boquilla, porque no me gusta una cuchara


Luego hice la segunda porción, horneada durante 10 minutos, quedó más pálida y suave. Para el segundo lote, utilicé proteínas fermentadas, azúcar agregada: la mitad en proteínas batidas, la mitad con azúcar. Quería que la textura fuera como un merengue, pero NO Prácticamente no se diferencian de las primeras.

Sí, delicioso, dulce, aromático, pero nos encanta una textura diferente, más delicada y quebradiza, y esta es simplemente gomosa por dentro.

Yulia, gracias por la receta informativa! Espero que algún día todavía aprenda a entender lo que resultará, mirando los ingredientes y la tecnología, ya que ahora hay una gran cantidad de recetas y es necesario elegir familias que se adapten a los gustos.

De un lote obtuve 38 galletas y todo no encajaba en mi pequeño horno. La foto muestra la bandeja para hornear más grande de mi horno, encaja exactamente en los corredores: 40 cm. Otras 10 galletas tuvieron que hornearse por separado ...

[Natasha]

Natasha, bueno, ¡realmente comenzaste un experimento global! La estructura de las galletas se diferencia del merengue, y por supuesto, como cualquier pastelería, ¡y esta no es para todos!

De un lote obtuve 38 galletas

¿Una porción? ¡Nunca obtuve más de 14 piezas! Es bastante grande, también tengo la bandeja para hornear más grande para mi horno de 32x44 y las 11 piezas en ella, esta vez resultó demasiado, ¡pero incluso en las proteínas de huevos grandes no había más de 14!

pero para mí, eso es lo que resultó ... lo metí en una manga pastelera ...

¿Una porción? ¡Nunca obtuve más de 14 piezas! Es bastante grande, también tengo la bandeja para hornear más grande para mi horno de 32x44 y esta vez solo salieron 11 piezas.

Bueno, entonces he hecho algo tan pequeño porque nos encanta la porción / porción / para un bocado ...
Tengo una bandeja de horno de 30x40 cm. Tu 2x4 no me bastó para que quepa todo en una sola hoja.

Helen tiene 25, también casi el doble de pequeñas que las mías ... creo que cuando son más pequeñas deberían resultar más crujientes, es difícil conseguir una estructura blanda por dentro ...

Vooot, hay un licor aburrido, solo una receta en el momento adecuado. ¡Gracias, horneamos!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka gracias por la receta! : ¡Arrastrado!
Chicas, ¿pueden hornear en Princess? ¿O quiero mucho?

[Natasha]

Natasha, Creo que solo la mitad de una porción entrará a la Princesa, y si lo intenta, no sea de tamaño pequeño, las galletas deben ser grandes, es decir, ¡son 6-7 piezas para la Princesa! ¡Por supuesto que también puedes probarlo en una pizzería!

[Yuliya K]

Yuliya K¡Gracias, Julia!

Ayer hice galletas. Quedaron bien, pero le pondré menos azúcar, son muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu. ¿Y si batimos el azúcar junto con las proteínas a la vez? Y luego, cuando se agregó azúcar a las claras batidas hasta que se hizo espuma, no se disolvió por completo. Se siente como crujir los dientes.

[Victoria]

Victoria, bueno claro, puedes poner menos azúcar, todo depende de la cantidad de proteína (los huevos pueden ser medianos o grandes), pero en cuanto a los granos, no sé, lo he hecho muchas veces, la masa queda suave ... tal vez solo bátelo un poco más era necesario? ... o prueba a azotar de inmediato.