Pastel "Apfelmuss"

Pastel "Apfelmuss"

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Para pasteles	8-10 piezas
Huevos	4 cosas
Azúcar	200 g
Mantequilla ablandada)	200 g
Harina	100 gramos
Almidón	100 gramos
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Para la crema:
Crema 33%	500 ml
Azúcar en polvo	gusto
Puré de manzana (4-5 manzanas)	350 g
Extracto de vainilla	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• 

  Enjuague y descorazone las manzanas. Cortar por la mitad y hornear en el horno o microondas hasta que esté suave. Sacar la pulpa terminada con una cuchara, ponerla en un bol y batir con una batidora hasta hacer puré. Enfriarse.

  Tortas

  

  Mezcle y tamice la harina, el almidón y el polvo de hornear. Batir la mantequilla blanda con el azúcar.
  

  Sin dejar de batir, introduce los huevos uno a la vez.
  

  Vierta la mezcla seca en dos o tres pasos, revolviendo con una batidora.
  

  Poner 2-3 cucharadas de masa sobre un pergamino y distribuir en un círculo de poco más de 20 cm de diámetro Hornear el bizcocho en un horno precalentado a 200 gramos durante 4-5 minutos. Corta los pasteles terminados inmediatamente. Coloque los pasteles enfriados en una pila, cambiándolos con pergamino.

• Crema

  Batir la nata fría con azúcar glass hasta que esté crujiente. Agregue puré de manzana y extracto de vainilla completamente enfriados, opcional. Revuelva con una espátula.

  Ensamblando el pastel

  

  Poner el molde en un plato o sustrato y poner todas las tortas en él, untando con crema. Deja un poco de crema para cubrir los lados del pastel. Engrasar la torta superior con una fina capa de crema, cubrir con film transparente y dejar infundir en frío.
  

  Muele las migas hasta convertirlas en migas. Cubre los lados del pastel con la crema que queda. Espolvorea la parte superior y los lados del pastel con migas de galleta. Cubrí la parte superior del pastel con glaseado y lo decoré con rosas de manzana y chispas de azúcar, y rocié los lados con pétalos de almendra. El pastel resultó muy tierno.

Y aquí está el mismo pastel para celebrar el Viejo Año Nuevo hoy. Recogí el pastel de 6 capas. No quería hacerlo alto.

[Volgas]

Volgas, Svetlana,
Un pastel muy interesante, ¡tienes que hacerlo!

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, si es así, cuéntanos cómo es la impresión.

[Volgas]

Volgas,
Necesario))

bizcocho muy bonito, está claro que es tan delicado ... gracias por la receta, lo marcaré como favorito, tal vez intentaré cocinarlo de alguna manera)

Lo probé, lo decoré con frambuesas encima. Delicioso, muy delicado, no te puedes arrepentir de la crema, de lo contrario queda mucho hasta las últimas capas, o la crema está demasiado bien batida
Antes de que pudiera tomar una foto, se acabó.

[Margass]

Margass,
Tanya, me alegro de que me haya gustado tanto como a nosotros. En cuanto a la crema, una vez no hubo mucha crema, pero esta vez no me arrepiento de la crema, y ​​aun así me quedé. Simplemente lo untaron en el pan y lo terminaron. Probablemente la nata se batió de distintas formas.

¿Y cómo me perdí un pastel así? Puré de manzana a granel, congelado y en tarros, e incluso un poco de nuestras propias manzanas del verano. ¡Es solo la crema!
Tan pronto como compre la crema, ¡definitivamente la probaré! Si solo la receta no se pierde :)

Si solo la receta no se pierde :)

Bueno, entonces márcalo como favorito.

[Svetlana]

Svetlana, en esos marcadores se perderán más rápido que en el propio foro
Para mí es más fácil encontrar qué encontrar, y gracias.

Tan pronto como compre la crema, ¡definitivamente la probaré!

Nunca compré la crema. ¡Pero hice un pastel! La crema se hizo con crema agria al 20%, con la adición de 2 paquetes de espesante de crema Dr. Oetker. Tomé 400 g de crema agria, puré de manzana según la receta, resultó incluso un poco de crema. Pero desde que recogió el bizcocho en un aro y para la noche, la crema empapó todo bien.
Tengo 7 pasteles de 20 cm de diámetro.
Muy sabroso y tierno, ¡e incluso rápido! Lo repetiré más de una vez, ya que hay mucha compota de manzana.
¡Gracias por la receta!

¡Nelya! Y gracias por cocinar y compartir.

¿Y qué aporta la compota de manzana en crema? En términos de productos, es asequible, no hay nada exótico, pero lo delicioso es inmediatamente obvio. En general, como me gusta, pienso cocinar para el 23 de febrero.

¿Y qué aporta la compota de manzana en crema?

Tanya, es solo sabor a manzana. La crema me recordó a la compota de manzana "Nezhenka" que se vendió en algún momento de los años 80. Bueno, después de todo, el nombre es mousse de manzana.

Necesito hacer

¿Me perdí un pastel tan maravilloso? ¡Fealdad!
Seré corregido, ¡lo llevé a marcadores! ¡Gracias!

Svetlana, gracias por el pastel. Muy delicado y ligero. Lo hice a 180 gr. mantequilla y azúcar, con un diámetro de 18 cm, resultaron 8 tortas. Tenía 350 ml de crema.

[Volga63]

Volga63,
Larissa, gracias por probar la receta.

¡Y te agradezco! Horneé un pastel para el 8 de marzo. ¡La ternura es tierna! Decorado con galleta japonesa.

[Irina]

Irina,
¡Pastel y corazones muy lindos!