Frambuesa llena

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Frambuesa llena

Categoría: Confitería

Ingredientes
galletas de galleta	2-3 uds.
frambuesa	130-150 g.
alcohol (licor, coñac)	1 cucharada. l.
nata grasa del 30%	130 ml.
azúcar	20 g
azúcar en polvo	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Divide las frambuesas en dos. Vierta alcohol en una parte, agregue azúcar. Mezclar suavemente y dejar actuar durante 15-20 minutos.

  Tritura la otra mitad de las frambuesas con un tenedor.

  Batir la nata bien fría hasta que forme picos, agregando azúcar en polvo.

  Agrega frambuesas trituradas a la crema.

  Revuelva suavemente para que la mezcla parezca rayada.

  Ponga trozos de galletas en el fondo de un vaso o tazón.

  Crema batida.

  Cubra con frambuesas con azúcar y alcohol. Decora con menta y rodajas de galleta.

  
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Una receta del blog Food is Love. Esto es lo que dice sobre este postre.

Se trata de un plato dulce clásico que, en los últimos años, ha desaparecido casi por completo del menú de la familia británica media.

En la cocina nacional inglesa, la fruta completa, junto con un postre similar llamado "bagatela", se mencionaron casi simultáneamente, en 1598. Tradicionalmente, estos platos dulces se elaboraban a partir de bizcochos o bizcochos empapados en licor de cereza o vino dulce (cereza), frutas y natillas. La parte superior de estos postres estaba decorada con crema batida. Las capas de galleta y crema a menudo se rellenaban con gelatina de frutas. Este postre tradicionalmente constaba de tres a cuatro capas.

Desde el siglo XVI hasta el XVIII, los británicos solían llamar bagatela y frutal, hasta que Hannah Glasse, la popular escritora culinaria británica, en su libro The Art of Cooking - Simple and Easy (1747), trazó una línea clara entre estos dos platos dulces: “la bagatela siempre incluye gelatina gelatinosa en sus ingredientes ".

Aunque el origen de la fruta llena a menudo se remonta a mediados del siglo XV, la primera receta escrita de este postre no vio la luz hasta el siglo XVII. Aún no está del todo claro por qué se usó un nombre tan extraño para este postre. Algunos expertos creen que se formó a partir de la palabra francesa "fouler", que significa "aplastar" o "aplastar" (en el contexto del prensado de uvas para el vino). Sin embargo, esta suposición fue, en un momento, rechazada por los editores del Oxford Explanatory Dictionary, por infundada e incompatible con la primera interpretación de la palabra.

Fruity full es un postre de primavera / verano delicado y muy ligero y es más que fruta con crema batida endulzada con azúcar. El ful se puede hacer con casi cualquier tipo de fruta, incluso frutas de hueso, como mangos o melocotones, por ejemplo. Sin embargo, se obtiene mejor de las bayas, especialmente las fresas o frambuesas.

Para obtener una consistencia más espesa, a veces se agregan gelatina o huevos a la fruta, pero en nuestra experiencia, esta no es la mejor solución. Un huevo por completo es un lujo completamente innecesario, y la gelatina hace que me parezca la gelatina de tienda odiosa, venenosa y colorida de los años setenta y ochenta.

En nuestro caso, no matamos todas las frambuesas en puré de papa, como hacen muchas, sino solo la mitad: ponemos el resto de las bayas enteras, agregamos azúcar y mezclamos suavemente todo junto con la nata montada. El resultado es un hermoso tono rosa pálido de crema con frambuesas enteras. Sin embargo, si sus frambuesas están maduras y lo suficientemente dulces, puede reducir la cantidad de azúcar en su postre a la mitad.

Hemos agregado un poco de vainilla a nuestro frambuesa completo, pero no es necesario ... o reemplazar la vainilla con un licor de su elección.

En la mayoría de los casos en Internet, se le recomendará batir la crema fría, sin embargo, si tiene una batidora eléctrica, el problema es bastante diferente: cómo no "matar" la crema. Un buen resultado para la crema batida será un estado en el que los picos dejarán de caer.

Suele ser costumbre servir este postre en la mesa inmediatamente después de su preparación, pero nuestro método de preparación de fula nos permite hacerlo una hora o incluso dos antes de servir. Todo este tiempo puede esperar su turno en el frigorífico.

¡Esto es delicioso! ¡Recomendar!

¡Frio! ¡Sencillo, bonito y rápido! ¡Ideal para postres navideños!
Gracias por traer

[Olya]

Olya, para la salud)