Albóndigas de levadura con bayas y manzanas, al vapor (masa sin huevos)

Albóndigas de levadura con bayas y manzanas, al vapor (masa sin huevos)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
harina de trigo premium	270-300 g
agua tibia hervida	125 g
crema agria 25% de grasa	40 g
levadura seca	1/4 cucharadita
bicarbonato de sodio	1/4 cucharadita
azúcar	1/3 Art. l.
sal	1/3 cucharadita
fresas	gusto
manzana	gusto
azúcar	gusto

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en agua hervida tibia, si está usando levadura que requiere una activación preliminar en el líquido, déjela durante 5-10 minutos. Agregue azúcar, sal, crema agria, revuelva. Vierta la harina tamizada, si está usando levadura que no requiere activación previa, mézclela con harina y soda. Amasar una masa suave y tersa. El peso de la harina se indica aproximadamente, es importante que la masa esté suave, solo no te apresures a agregar harina al amasar.

• Espolvorear la masa con harina, cubrir el bol con una servilleta de lino y dejar fermentar durante 40-60 minutos.

  Después de amasar, divida la masa terminada en aproximadamente 18-20 partes o elija el tamaño según su gusto. Estirar la masa ~ 0.5 cm de espesor, agregar una pequeña cantidad de azúcar y bayas, unir los bordes de la masa para formar una bola de masa. Déjelo actuar durante 5-10 minutos. Lubrique la olla al vapor con un poco de aceite vegetal. Sumerja el fondo de las albóndigas en aceite vegetal y colóquelas en la olla al vapor.

• Cocine las albóndigas al vapor durante unos 10 minutos. Apaga la estufa. Mueva la tapa de la vaporera ligeramente hacia un lado, dejando un espacio de unos milímetros y deje las albóndigas durante otros 2-3 minutos. Luego retire la tapa y coloque las bolas de masa en un plato.
• Sirva las albóndigas con mantequilla y azúcar, crema agria y bayas frescas, o cualquier salsa de su elección.

El plato está diseñado para

18-20 uds.

Nota

Según la receta @ lyonushk @. ¡Gracias al autor!
Una fuente:

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recordado sobre nikumanchiki

Ilona, ​​gracias por la receta! Definitivamente intentaré cocinarlo. Primero deje que el clima mejore para que los niños puedan caminar. Y luego de todo, mientras están sentados en casa, ¡no cocinas particularmente!

¡El sabor de la infancia, albóndigas al vapor, con fresas!
La tía cocinó, ató una gasa sobre la sartén y coció albóndigas, grandes, que tuve que sujetar con ambas manos, lamiendo el jugo que fluía, mojándolo en la crema agria del mercado, mmmm ...
No hay receta para esas bolas de masa, las probaré.
¡Gracias por la receta y nostalgia!

[Irsha]

Irsha, Tashenka, Trishka¡Gracias por tu interés en la receta!

recordado sobre los nikumans

entonces tienes que cocinar. La matriz asociativa es, por supuesto, individual, pero si se trata de sabor, entonces más en común con los bollos:

Bollos de oro y plata (Mantou) (Córcega)

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Definitivamente intentaré cocinarlo.

NataliaEspero que la receta no te defraude. ¡Buen tiempo para ti! Si necesitas calor, lo compartiré con gusto, no tenemos calor ni lluvia.

¡Gracias por la receta y nostalgia!

KsyushaGracias por compartir sus recuerdos tan personales y cálidos.

[Ilona]

Ilona, gracias por enviar

[Katerina]

Katerina, tal vez alguien más encuentre útil la receta.

alguien más necesitará la receta.

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¡Ajá!
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Para algunos, el relleno de amapola es el más delicioso, pero no he intentado cocinarlo para albóndigas, principalmente solo para bollos.

para algunos, el relleno de amapola es el más delicioso

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¡Esto es sí!