Snack cupcakes "para una cintura más delgada": una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Snack cupcakes "para una cintura más delgada"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Masa
Huevo C0	2 piezas
Requesón en briqueta 5%	180 g
Salvado de avena	70 g
Yogur natural (sin aditivos)	50 g (+20)
Maicena	15 g
Aceite vegetal	20 g
Levadura en polvo	5 g
Bicarbonato de sodio	1/4 cucharadita
sal	Gusto
Relleno para cupcakes	Cualquiera, según tu gusto
Crema para "gorras"
Requesón en briqueta 5%	80 g
Queso Ricotta Light	160 g
Verduras frescas (tengo eneldo)	Gusto
Pepino en escabeche (en escabeche)	3 piezas (pequeñas)
Sal, ajo seco, pimentón ahumado, otras especias	Según tu gusto
Verduras frescas para decoración (cualquiera)	A tu gusto

Metodo de cocinar

Al principio no tomé fotos (no pensé en exhibir la receta), pero sin ellas todo estará claro.
Cocinar la masa.
1. Separe las claras de las yemas.
2. Muele el salvado hasta convertirlo en harina. Inicialmente, tome salvado pequeño (como polvo, ¡no bolas!), Ya que las bolas son muy calcáreas, se obtienen partículas grandes y luego se encuentran en el producto y no se hornean.
3. Mezcle todos los ingredientes (excepto las proteínas), golpee con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
4. Batir las claras hasta que queden picos y, en varios pasos, mezclar con la masa resultante.
No es necesario batir las claras por separado, sino mezclar inmediatamente todos los ingredientes con una licuadora. Cociné de esta manera y aquella. Pero con la preparación separada de los huevos, me gustó más el resultado: las bandejas salieron más esponjosas, más ligeras, más porosas, mejor horneadas.
En la receta en yogur estricto, se indican entre paréntesis otros 20 gramos de yogur. La masa me pareció empinada, así que agregué un poco más para hacerla más apretada. Y lo ve por sí mismo: ¿es necesario o no? Mi yogur era muy espeso, casi como requesón, por lo que el líquido no era suficiente, aparentemente. Si va a beber, es posible que no necesite este suplemento.
¡La masa NO debe ser líquida! Pero debe exprimirse de la manga pastelera (o bolsa). Se puede colocar y solo con una cuchara.
Ponga la masa en cápsulas no más de 2/3 -3/4 del volumen. Sube con fuerza. De lo contrario ... "huirán".
5. Hornee en horno precalentado hasta 180 g durante 25-30 minutos. Déjese guiar por su horno. Comprobamos la preparación con un palillo de dientes. ¡No se seque demasiado!
6. Sacar y enfriar.
7. Prepare el relleno.
Esta vez tuve una pechuga de pavo ahumada, a la que le agregué zanahorias y cebollas (fritas en una sartén seca y, agregando un poco de agua) lo puse a punto), queso mozzarella (30 gr en total), ajo seco y hierbas, sal, especias. Perfore todo con una licuadora de inmersión y lo llevé a la estructura de un paté. Lo puse en una manga pastelera.
8. Prepare la crema para las tapas.
Ralla el pepino y dale bien el líquido, ¡casi seco!
Pica finamente las verduras.
Mezclar todos los ingredientes y batir con una batidora hasta que quede cremoso. ¡Pero no seas demasiado celoso! ¡Cuanto más tiempo batas el requesón, más delgado se vuelve! ¡Y necesitamos que la crema mantenga su forma!
¡No olvides probarlo! Es diferente para cada persona. Haz tu crema ... ¡deliciosa!
Pasamos la nata a una manga pastelera con boquilla. Tengo una estrella abierta.
Recogiendo cupcakes.
9. Utilizando una herramienta especial o un cuchillo y una cuchara, hacemos huecos en los nudos y, utilizando una manga pastelera (o una bolsa simple), rellenamos los huecos con relleno.
10. Confección de "sombreros".
11. Decoramos según su gusto, deseo, disponibilidad de decoración.
Hice "rosas" de tomates cherry, "hojas y verduras" de pepino fresco, agregué pimiento amarillo y eneldo esponjoso. Puedes usar lo que quieras.
¡No decores en absoluto! Resultarán muy sabrosos.

El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

Aproximadamente 1 hora

Programa de cocina:

Asas, licuadora, horno

Nota

Y nuevamente, una receta de la serie baja en calorías. Aquí la masa (pero sin amenazar nuestra cintura y costados), y un relleno nutritivo (esta vez carne), y una deliciosa crema (ligera, picante, de color "alegre"), y verduras frescas, y diseño creativo y "festividad". " en la mesa.
Quiero decir de inmediato que los empastes pueden ser cualquier cosa. Hígado, carne, pescado ... ¡lo que te guste! Resulta muy elegante si pones un trozo de sl. salmón salado, y poner el caviar sobre la nata ... ¡Mimm! ¡Felicidad! Puede comer paté de hígado, y sobre crema - pepino encurtido ... Carne molida con queso - dentro, una rodaja de huevo - encima de la crema. Sí, solo ... un trozo de salchicha adentro, máscaras de mostaza o kétchup encima de la crema. Imagina, busca tu gusto, sorprende a tu familia e invitados con tu creatividad y habilidad para preparar snacks ligeros, coloridos, sabrosos, variados, pero al mismo tiempo, ¡conociendo solo una receta! ¡Solo que ellos no necesitan saberlo!

Puedo decir más: quitando la sal de los ingredientes de la masa y agregando allí sahzam, se obtiene una masa excelente para cupcakes dulces.
Las bayas, mermeladas, conservas, mermeladas son adecuadas para el relleno (es mejor si todo esto es sin azúcar, con stevia u otro sahzam).
Use requesón, ricotta, sakhzam en la crema, puede agregar colorante para alimentos.
Para los dulces (postre), para el té (café), ¡tendrás hermosas "obras de arte de pastelería dulce"!