Pan con patatas y semillas de lino

Pan con patatas y semillas de lino

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura seca	3 g
harina de trigo del más alto grado	300 g
puré de patatas	100 gramos
Leche	75 g
agua	75 g
azúcar	15 g
sal	5 g
mantequilla	25 g
aceite vegetal	10 g
semillas de lino	30 g

Metodo de cocinar

• Mezclar la levadura con la harina (1 cucharada. L dejar). Agregue puré de papas, agua y leche, azúcar. Amasar durante 5-6 minutos hasta obtener una masa gruesa. Dejar para la autolisis durante 20 minutos.

• Reanude la mezcla. Después de 7-8 minutos, agregue mantequilla ablandada y aceite vegetal, la harina restante a la masa. Amasar una masa muy blanda y no pegajosa. 5 minutos antes del final del amasado, agregue sal con la masa, después de otro par de minutos, semillas de lino.

• Deje fermentar la masa a una temperatura de 25-26 ° C. Después de 45 minutos estirar y doblar la masa.

• Enrolle la masa en una bola. Dejar fermentar otros 45 minutos.

• Masa lista.

• Extienda la masa en una capa de 7-8 mm de espesor.

• Enrollar. Colocar en un plato forrado con papel de hornear, coser hacia abajo. Cubra sin apretar con papel film.

• Prueba a una temperatura de 27-28 ° C durante 60 minutos.

• Hornee el pan en un horno precalentado a 230 ° C (convección 210 ° C) graudus, con vapor durante los primeros 7-8 minutos. Luego, baje la temperatura a 190 ° C (convección 170 ° C) grados y deje que el pan esté listo.

• 

El plato está diseñado para

1 rollo de 575 gramos de peso

Hora de prepararse:

3,5 horas

La belleza. ¡Encaje recto!

Hurra, soy el primero en pan, como siempre, la belleza se necesita con urgencia para hornear,

[Ángela]

Ángela, Esperanza, muchas gracias, chicas.
Resulta pan muy suave y aireado. Espero que lo disfrutes también.

Manechka! ¡Muy hermoso y tentador! Nos encanta el pan y las patatas, ¡¡¡tenemos que hornearlas !!!

[Manechka]

Manechka Horneé pan sobre caldo de papa, me gustó mucho, creo que el tuyo debería ser aún más sabroso

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ¡eso es solo una belleza de obra maestra! ¡Bravo! ¡Bravo! ¡Bravo!

Ahora estoy horneando tu limón francés.

[Manya]

Resulta pan muy suave y aireado.

Y se puede ver
Manyaque buen pan.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, en el encaje A. ¿Cómo es esto? Tan hermoso, pero delicioso

¡¡¡Puedes volverte loco con ese pan !!!
No quites los ojos de encima ...
Abrí una foto y la colgué. Estoy sentado.
Manechka, hay puré de papas listo para usar con mantequilla y leche. ¿Irá?
¿Puedes reemplazar el lino con semillas de sésamo? ¿O las semillas de sésamo estropearán el pan final?

[Olga]

Olga, Tatyana, Galina, Antonina, Rita, muchas gracias, chicas, por su atención a la receta.

pan horneado en caldo de papa, me gustó mucho

Tanya, eso sí, tanto con caldo como con patatas, el pan queda blando y bien guardado.

¿Cómo es esto?

Antonina, come con gusto. No es de extrañar que lo intentaran.

hay puré de papas ya hecho con mantequilla y leche. ¿Irá?

Rita, irá, por supuesto. Quizás en este caso, al amasar, necesitará agregar otra cucharada de harina.

¿Puedes reemplazar el lino con semillas de sésamo?

Por qué no? Quedará igual de sabroso con semillas de sésamo.

Manechka, ¡qué barra de pan tan redonda!
¡Gracias por la belleza!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Muchas gracias. Me alegraré si lo intenta.

¡Me apresuro a darte las gracias! Hoy hice este pan, ¡es solo un milagro! Tan suave y delicioso.

[Nikka]

Nikka, muchas gracias por su confianza e iniciativa. Es muy agradable que me haya gustado el pan.

[Manya]

Manya, el pan llama

[Albina]

Albina, Gracias. Me alegraría si la receta fuera útil.

¡Qué pan tan apetitoso!
Quiero probarlo, lo que significa que tengo que hornearlo.

[Galina]

Galina, Gracias. Voy a mirar hacia adelante a la misma.

[Sonadora]

Horneé este pan:

No soy fotógrafo La foto no transmite la belleza y la ligereza del pan en absoluto. Además, no pude resistir y agarré un trozo del caliente!
Él es bello. Creo que se asentará firmemente en nuestra casa como pan para el desayuno y bocadillos varios. Al horno en latas engrasadas sin papel, quedó genial. Una tarifa es por una barra.
Sonadora, Manya, ¡gracias!

[Anna]

Anna¡Que guay!