Tarta de chocolate con sabor a plátano

Tarta de chocolate con sabor a plátano

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Harina / s	210 gr.
Azúcar	210 gr.
Huevos	4 cosas.
Capa de chocolate:
Chocolate	125 gr.
Crema agria	300 gr.
Soufflé de plátano:
Plátanos grandes	6 uds.
Jugo de limon	1-2 cucharadas l.
Polvo de cacao	1 cucharada. l.
Miel	1 cucharada. l.
Crema agria	350 ml.
Gelatina	10 hojas
Leche	150 ml.

Metodo de cocinar

• 
• 1. Batir los huevos con una batidora hasta que el volumen aumente 3 veces, sin dejar de batir, agregar el azúcar en partes, sin dejar de batir por otros 10 minutos.
• 2. Agregue la harina tamizada y mezcle suavemente.
• 3. Coloque la masa terminada en un molde desmontable de 26 cm de diámetro, cuyo fondo debe cubrirse con papel de hornear.
• 4. Hornee por 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Verifique la preparación de la galleta con un palo de madera.
• 5. Enfriar el bizcocho en el molde durante unos 15 minutos, luego desmoldar y dejar reposar varias horas. Corta la galleta en dos antes de montarla.
• 6. Para la capa de chocolate: derrita el chocolate al baño maría o en el microondas hasta que quede suave. Yo uso chocolate negro al 77%, a quien no le gusta el amargor del chocolate negro, puedes usar chocolate con leche de manera segura.
• Batir la crema agria a temperatura ambiente y combinar con el chocolate.
• 7. En forma dividida, juntar los lados, colocar la primera parte de la galleta, luego la masa de chocolate, meter en el frigorífico unos minutos para que la capa de chocolate sea más espesa. Luego coloca la segunda parte de la galleta.
• 8. Prepare un soufflé de plátano:
• Remoje la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Luego exprima, disuelva en leche caliente y deje enfriar un poco hasta que esté tibio.
• Haga puré de plátanos con jugo de limón con una licuadora o batidora, agregue crema agria, cacao en polvo y miel. También agrego 2 cucharadas. l. azúcar, pero si los plátanos son muy dulces, no se puede agregar azúcar.
• Continuando batiendo la masa de crema agria de plátano a baja velocidad, vierta la gelatina.
• Verter la masa preparada sobre una galleta y refrigerar hasta que la mousse se endurezca, suelo dejarla toda la noche. Si la masa de plátano resulta fina, refrigere durante 5-8 minutos, pero no olvide remover de vez en cuando y vigile el suflé para que no se cuaje antes de tiempo.
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Nota

El bizcocho es muy sabroso con capa de chocolate y mousse con un marcado sabor y aroma a plátano. La crema agria no se siente ni en la capa ni en la mousse. No es difícil y muy rápido, si horneo la galleta con anticipación, la horneo el día anterior y la meto en el refrigerador por un día, envolviéndola en film transparente.

¡Lo que me encanta es el sabor a chocolate y plátano!
¡Precioso y apetitoso corte!
¡Gracias por la belleza y la delicia!

[Lala]

Lala, cocina para la salud, el pastel no es complicado y muy fragante

¡¡¡Puedes volverte loco con tanta belleza !!!
¡Y qué corte! Mmmm!
¡Pastel inigualable, Tanechka!
Me siento y admiro.
¡Muy bien! Tanya, gracias!

[Ritochka]

Ritochka,

¡Dios! Que magia !!! Así que miro todas sus "obras de arte" y me pregunto: ¿cómo se puede hacer esto en una cocina común? ¿O NO es el habitual? ¿Quizás lo hace todo ella misma? ¿Y no tienes nada que ver con eso?
¡Belleza y delicia! ¡¡¡¡Bravo!!!!

[Guzel]

Guzel, Tengo una cocina estándar ordinaria, y antes de un cocinero que me gusta en Beijing ... simplemente la vida me hizo aprender a alimentar a mis hombres deliciosamente, pero como no estamos buscando formas fáciles, simplemente no puedo servir gachas en un plato, como haces dulces con productos simples

¿Quizás lo hace todo ella misma? ¿Y no tienes nada que ver con eso?

oooh .. ¡ese es quien está hablando!

al especialista culinario a mí como a Beijing

¡Y esto no es cierto!
¡Este pastel y otros son hermosos! ¡siempre!
y las figurillas de mazapán y las rosas crema no son amadas por todos
¡Tanya! Tengo un poco de frambuesa aburrido en mi congelador, ¿porque puedes unirlo a este pastel en lugar de plátanos? bueno, claro, descongelando y pasando por un colador

[Vika]

y las figuras de mazapán y las rosas crema no son amadas por todos

VikaSiempre miro con mucho gusto las tortas bellamente decoradas, pero no tengo la paciencia mía para esperar mientras decoro y no lo hago a la venta. De moda ahora están de moda las tortas "desnudas", es decir, siguen decorando desde arriba, y las dejan como Ahi esta.

Tengo un poco de frambuesa aburrido en mi congelador, ¿porque puedes unirlo a este pastel en lugar de plátanos? bueno, claro, descongelando y pasando por un colador

Por qué no, las frambuesas ralladas se gelifican perfectamente, solo ten en cuenta que el plátano es dulce y la frambuesa es ácida, hay que aumentar la cantidad de azúcar, quitar el jugo de limón. Y no agregaría cacao a la mousse, ya que el color de las frambuesas es muy bonito, y al agregar cacao será byaka, es mejor aumentar la cantidad de gelatina y reemplazar la leche con el jugo que se forma al descongelar las frambuesas.

Para que sea más fácil separar la pulpa de frambuesa de las semillas pequeñas, primero licúo bien las bayas y solo luego las froto a través de un colador.

Hermoso pastel !!! Y, sin duda, delicioso !!!! Gracias por la receta

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, cocinar para la salud