Queso fundido con cuajada de cabra en olla de cocción lenta

[Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!]

Queso fundido con cuajada de cabra en olla de cocción lenta

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
queso de cabra casero	450 aC
requesón casero de leche de vaca	450 aC
soda	1 cucharadita
sal	1-2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Cocino este queso en una olla de cocción lenta. Mezclamos dos tipos de requesón (funcionará muy bien y solo de cualquiera), espolvoreamos con soda, mezclamos y dejamos durante una hora.

  Encendemos el modo "Calefacción", el proceso será más lento, o cualquiera de los de calentamiento. Cierre la tapa y espere 5-8 minutos. Abrimos la tapa.

  Revolviendo ocasionalmente, derrita la cuajada hasta que quede suave.

  Vierta sal, mezcle.

• Seguimos calentando hasta que salga el suero. Puede ser tanto o no suficiente. Drene o saque el suero. Si no hay suficiente suero, simplemente seguimos calentando (el modo de calentamiento se puede cambiar a uno más intenso) para que el suero se evapore.

  Calentamos hasta que la humedad se elimine por completo. Aquí tendrás que remover casi constantemente.

  Como resultado, deberíamos obtener una masa que se acumule en un bulto y quede atrás del fondo y las paredes.

  Un anillo para guarniciones, si no está allí, puede usar cualquier forma, apretar la parte inferior con papel de aluminio. Engrase los lados con aceite o cubra con el mismo papel de aluminio, film de pastelería.

  Transfiera el queso a un molde.

  Cubra con papel aluminio y refrigere durante 6-8 horas.

• Sacar, soltar del anillo y papel de aluminio.
• Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

Nota

La receta surgió de la experimentación. No pretendo ser el autor, porque todo ya se inventó antes que nosotros)
Yo mismo hago requesón. Afortunadamente, los vecinos crían las cabras y compramos leche de vaca en el pueblo.
Resulta un queso bien cortado, pero blando. No de goma. Sin embargo, comienza a perder forma, un poco borroso. Pero esto no se refleja en el sabor. ¡Recomendar!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, resultó un queso muy bueno, tienes que probar, parece no ser difícil, solo en el requesón de la leche de vaca, porque definitivamente no se espera la leche de cabra en un futuro próximo.

¡Una receta muy asequible y económica! Simplemente cocínelo rápidamente mientras el niño duerme, y después de un par de horas puede darle al niño un trozo de queso.
Y para mí, lo haré con ajo y fenogreco o nuez.
¡Gracias!

¡Qué hermoso queso! Gracias por la receta.
¿Pesado a la salida?

[Wiki]

Chicas, gracias por pasar. Me alegraría si la receta fuera útil.

solo en requesón elaborado con leche de vaca

Tanyush, a menudo lo hago con una sola vaca. No resulta tan gordo como con una cabra, pero también excelente, como para mí.

para mí con ajo y fenogreco o nuez haré

Nastya, si lo haces con aditivos, escribe después lo que pasó)

¿Pesado a la salida?

Wiki, nop. No lo pesé. Lo olvido de inmediato, y luego no entiendo todo

Lo hice ayer. De la cuajada de vaca casera se obtuvieron 700 gramos.
Todo salió bien, el proceso no requiere mucho tiempo, el gusto es para un aficionado. Pero no me gusta el queso en absoluto, y mi esposo solo ciertas variedades. Solo quería probar al menos una vez qué tipo de quesos están haciendo todos aquí.
Aquellos que aman el queso procesado pueden hacerlo sin peligro. Gracias nuevamente por compartir tu experiencia.

Oh si. Lo hice en una multicocina Panasonic en Stew, coloqué la masa en un molde para pasteles partido engrasado con mantequilla. Muy cómodo, nada pegado. Y también agregué media cucharada de cúrcuma, el queso resultó ser amarillo.

[Wiki]

Wiki, resultó un gran queso. Audazmente para un amante del queso) Gracias.

Anji, gracias por la receta, presentación y, como siempre, bonitas fotos. Dime, el sol, y si en la estufa, ¿cómo? ¿Por qué no puedo resolverlo? No multi.

[Callejear]

Callejear, Vika, De ningún modo)

y si en la estufa, ¿cómo?

En una cacerola con fondo grueso, se puede agregar un divisor y a fuego lento. Puedes probarlo en un baño de agua.

Hay una olla con un fondo grueso, me di cuenta, cocina a fuego lento.

Si. Haga la calefacción pequeña para que no se queme. Mejor incluso algo con un revestimiento antiadherente.

[Ángela]

Ángelay ¿cómo se hace el requesón con leche de cabra? Mamá tiene una cabra, pero no puede conseguir requesón, dice que la leche es grasa

Vita, como el requesón normal. Estoy esperando hasta que se vuelva amargo. Lo pongo en el calor. Agrio más que la leche de vaca, pero agrio. El coágulo de leche funciona bien. El queso es excelente.

[Ángela]

Ángela, ¡Gracias!