Corazones de pollo en brochetas

Corazones de pollo en brochetas

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Corazones	300 g
sal
Mostaza
Hierbas
Adjika seca

Metodo de cocinar

• Todo esto se mantuvo en el refrigerador durante 2-3 horas.
• Luego ensartó los corazones en brochetas y las puso en la sartén, las cubrió con una tapa, luego de 5 minutos volteó las brochetas a otros barriles, luego de 5 minutos las volteó de nuevo, bueno, probablemente lo hice de nuevo 4 veces.

Nota

Encontré la receta aquí 🔗 , inmediatamente me interesó, porque amamos los corazones, pero cómo cocinarlos de una manera interesante, esa es la cuestión. Hice chuletas de ovsky, me gustó mucho, así que decidí probarlo en brochetas. Me gustó la idea en sí, porque inmediatamente recordé Crimea, compramos rapana y mejillones en brochetas. Decidí no hacer mucho, de lo contrario de repente no se freirán o serán duros. ¡Pero todo salió bien! Y al mismo tiempo muy sabroso y rápido.
Mi receta es diferente a la original, estoy escribiendo como lo hice.

Mi hija estaba tan feliz que ronroneaba cuando mordía los palos

Foto horquilla

[Suslya]

Suslya , dime, ¿frías corazones en mantequilla?

Sí, en girasol, lo vertí bastante.

¡Gracias por la respuesta! Excelentes kebabs!
Seductora, quiero probar ...
¿Probablemente no sea difícil después del decapado?

Suave, suave, no esperaba

[Suslya]

Suslya, tendrás que intentar hacerlo en tu adobo. Y luego, en nuestra versión, los corazones fueron encurtidos con vinagre (a mi esposo le gusta mucho, pero a mí).
Pero allí el diseño era diferente: el corazón se cortaba como si fueran chuletas, y se insertaba una aceituna o la mitad en el interior, pero luego todo el lado estaba afuera, se cubría con los bordes del corazón y se cortaba con un pincho / palillo de dientes. Esto se verá más impresionante. El resto es según las instrucciones.

Gracias por la idea, ¡estaba pensando en qué más se me ocurría con corazones!

También los amo mucho, mucho, pero por lo general los guiso con crema agria y hierbas. Nunca se les ocurrió marinarlos, aunque incluso hay envases al vacío brownianos, y a menudo tengo diferentes carnes en ellos. ¡Definitivamente lo intentaré!

Aquí los hice. Solo en vano probablemente agregué mayonesa allí, se convirtió en granos.
Nuestra decoración estándar con media aceituna

¡Y fresco con brochetas! Me gusta. Marinado en crema agria + mostaza en polvo + salsa de soja + lo que tenga a mano:

Yo marino en salsa de soja con miel y chile

Sigo pensando, pero ¿cómo hacerlos más suaves? ¿Qué añadir a la marinada? ¿Kiwi? ¿Vinagre? ¿Limón?

[Horquilla]

Horquilla, perdón por favor .
Ayer, cuando miré la foto de sus corazones, inmediatamente pensé que eran duros, y probablemente eso les encanta.
Los secaste, eso es seguro.

Bueno, el kiwi es el ganador entre los suavizantes, si quieres aún más suave. Simplemente no exageres con lo principal.

[Queenie]

Queenie, y a que temperatura hacerlos? Si lo hago más tiempo, pero a las 170, ¿serán más suaves?

¿Los hizo en la airfryer o en el horno?

El 1 de mayo mariné corazones de pavo, había un kilo de corazones, un poquito de mayonesa, un poquito de salsa de soja, un poquito de kiwi, especias, frito en guisos, la gente estaba muy feliz, riquísima y tierna, la noche estaba encurtida

¡¡¡Y YO!!! ¡¡¡Y YO!!! ¡En verano lo hicieron en el campo! ¡en la parrilla! ¡Muy, muy sabroso! Pero el kilogramo nos parecía insuficiente ...

Tanya, gracias !!!!

La receta es muy original y muy sabrosa ... Anoche comimos una ración con una explosión ... La próxima vez intentaré ensartar trozos de verduras o piñas entre corazones ... Creo que también quedará delicioso ...

Bueno, Tanya, ¡tomé una foto!



(Yo frito, para que queden un poco fritos, bueno, todos amamos tanto)

Gracias por la idea !!!

[Qweenchik]

Bueno, el kiwi es el ganador entre los suavizantes, si quieres aún más suave. Simplemente no se exceda.

Qweenchik
Y para no exagerar, sobre la cantidad de kiwi que necesita tomar, digamos, 1 kg. ¿corazones?

[Chicas]

Chicas, Todavía tengo una pregunta aquí ... Yo siempre corto los corazones por la mitad antes de cocinarlos, pero no del todo y los limpio / lavo por dentro, bueno, para deshacerme de los capilares y la sangre. Miré, en la foto, casi todos ellos tienen corazones completos, pero entonces, ¿cómo deshacerse del "interior del corazón"?

Crochet, y siempre los corto. Y la primera vez, cuando lo hice en brochetas, también hice una incisión, la lavé bien. Y luego tan bueno y mucho mío, exprimiendo cada corazón en agua. Todos los coágulos de sangre se eliminan perfectamente.

[artesano]

artesano
Sí, yo también. Ahora ya he ensartado en brochetas (en escabeche en puré de kiwi + especias para pollo), algo resultaron tantos de ellos, no importa cómo mi esposo se volvió loco de alegría, porque lo hice de acuerdo a su orden especial, ya no tengo corazones come ... no, no es así ... mi madre todavía come, pero exclusivamente hervida ... así que digan lo que digan, mi marido tendrá que cargar con la culpa ...

¡Oh, qué delicia!
Siento que soy el siguiente en la línea de un reportaje fotográfico sobre corazones en brochetas.
Mi esposo traerá un marinador mañana, así que probaré los corazones.