Bizcocho de natillas con frutas confitadas

[¡Felices Pascuas!]

Bizcocho de natillas con frutas confitadas

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
harina de trigo / grado	380 aC
Leche	220 g
levadura prensada	15 g
azúcar	100 gramos
mantequilla	90 g
aceite vegetal	2 cucharaditas
yema de huevo	2 uds.
huevo C1	1 PC. sal
sal	1 cucharadita
fruta confitada	80 g
coñac	50 gramos
azúcar de vainilla	20 g
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forma para 1 litro	2 uds.

Metodo de cocinar

• 

• Derretir y enfriar la mantequilla, mezclar con aceite vegetal.

• Remoje las frutas confitadas en coñac durante una hora.

• Escurrir el coñac, secar las frutas confitadas.

• Mezclar con una cucharada de harina.

• Ponga dos cucharadas de la cantidad total de harina en un bol. Hervir la mitad de la leche e inmediatamente verter la harina por encima. Revuelva, deje enfriar a temperatura ambiente.

• Calentar ligeramente la otra mitad de la leche. Disuelva la levadura en ella con una cucharadita de azúcar y deje actuar durante 5-10 minutos.

• Mezcle las hojas de té y la mezcla de levadura. Cubrir y dejar crecer. La masa se eleva durante 40-60 minutos. Todo depende de la temperatura ambiente y de la fuerza de la levadura.

• Batir las yemas y el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén livianos y doblen su volumen.

• Agregue la mezcla de yema, sal, harina a la masa. Empiece a mezclar. Amasé con un gancho.

• Tan pronto como se humedezca la harina, vierta el aceite. Al amasar, la cosechadora debe detenerse y limpiar la masa de los lados del tazón. Para ayudar a que la mantequilla se mezcle más rápido y más fácilmente con la masa, puede ayudar a la masa con la mano.

• Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea (30-40 minutos). El gluten debe estar bien desarrollado. La masa se retrasa detrás de las paredes y se eleva desde la parte inferior, envuelta alrededor del gancho.

• La masa es de plástico, seda. Pasa la prueba de la ventana "mica".

• Mezcle las frutas confitadas manualmente o a la velocidad más baja de la cosechadora.

• Engrasa un bol con aceite. Se mete la masa en una bola, se pone en un bol, se tapa y se envía a fermentar. Mi masa fermentó durante aproximadamente 2 horas a una temperatura de 28 grados.

• La masa debe aumentar de volumen 2-2,5 veces.

• Dividir la masa, redondear cada pieza. Colocar en un plato engrasado y enharinado.

• Cubrir y probar. La prueba me llevó 1 hora y 40 minutos a una temperatura de 28 grados.

• Ponga a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos. Voluntad de comprobar con un pincho de madera. Si la parte superior comienza a arder, cubra los pasteles con papel de aluminio.

• Sacar las tortas, dejar reposar 5 minutos. Libérese de la cabeza y enfríe a un lado, volteando después de 5-7 minutos.

• Decora como desees.
• 
• ¡Felices Pascuas!

El plato está diseñado para

2 pasteles de Pascua (masa de unos 930 gramos)

Programa de cocina:

horno

Nota

Torta aireada, fibrosa y aromática. El azúcar fue suficiente para mí. ¡Recomendar!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, que hombre tan guapo !! ¡Deleite! :

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, Oh gracias)))

Angela, como siempre, es una clase, y con los Merengani la idea es genial. Una pregunta, los pasteles de Pascua son como paposhniki, decidí repetirlos este año, pero ahora realmente quiero este también.

[Nuevo Méjico]

Nuevo Méjico, Esperanza, Gracias. Hay algo parecido. Pero mi panettone es más dulce, me parece)

[Ángela]

Ángela, gracias por un pastel tan hermoso! Como siempre, tengo una pregunta: ¿qué piensas, si solo pongo las yemas en la masa, no voy a "estropear la receta"?

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, pastel de Pascua muy elegante y lindo en el contexto, definitivamente en las pestañas.

[liyashik]

¿Qué piensas, si solo pongo las yemas en la masa, no voy a "estropear la receta"?

liyashik, Leah, Gracias. No lo estropearás. Regularás la falta de líquido y listo.

en marcadores

Tatyana1103, Tatyana, tira, deja que sea

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, otra receta de pastel

[Albina]

Albina, Si. Habrá uno más) Y eso es todo este año, aunque ...

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, intrigado ya quiero, quiero, quiero

Mañana.

Boom espera

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, enhorabuena por tu merecida victoria en la competición.

[Cocinero]

"Mejor receta de la semana"

Cocinero, muchas gracias. Me estoy desmayando! ¿Nueva medalla? ¡Krasoooooo!
Silyavka, Elena, Gracias)

¿Nueva medalla?

Entonces, en su caso, ya no caben en el ancho
Cuando pasa el mouse sobre este ícono grande, aparece una información sobre herramientas "n-veces ganador del concurso Mejor Receta de la Semana".
Al hacer clic en el icono grande, puede ver la lista de recetas ganadoras del autor.

Angela, felicitaciones !!! ¡¡¡Lo estás haciendo bien!!!

[Marca de verificación,]

no encaja en el ancho

¡Genial se te ocurrió! Libera espacio para nuevas medallas

Felicidades

Marca de verificación, Gracias

Angela, felicitaciones por la nueva medalla (multicapa)

[Olenka,]

Olenka, Gracias.

multicapa

Sí, ya, como el bar para los militaresUn amigo dijo que me llamaría Angela Leonidovna

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, felicitaciones por una merecida medalla

[Albina]

Albina, gracias)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, con Victory y Mjadalka💐💐💐 !!!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, felicitaciones por ganar el concurso! ¡Gracias por la magnífica receta!

Ángela, felicitaciones por la merecida medalla. Victorias creativas para ti en y más allá.

Angela! ¡Bien hecho! (y) merecido

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Eugenio, Evgeniya, Nuevo Méjico, Esperanza, maha yo, Puerto pequeñogracias chicas. Me alegra mucho que me felicitaras)

Speckla y él. suave pero no tan alto como el panettone. Mañana veremos el corte))))

[ang-kay]

ang-kay¡Ángela con una medalla!
¡La medalla es maravillosa, al igual que la receta!
Bonito, inusual y el corte es así, ¡me gusta mucho!

[Ángela]

¡¡Qué merecida victoria !!! Cada vez que veo el tuyoÁngela, recetas, lo sé con seguridad, DIGNO !!!

[Anatolyevna]

Veremos el corte mañana

Estoy esperando)
Anatolyevna, Antonina, echeva, Evgeniya, Tatyana1103, Tatyana, chicas, gracias. Agradablemente)

Angelaaaa !!!!! ¡Qué pastel resultó, es simplemente incomparable! Esta es la tercera receta de pastel de Pascua que tomé de nuestro foro este año. Los dos anteriores, sí, muy sabrosos, muy populares aquí, realmente muy decentes, ¡pero son inferiores a este pastel de natillas! La masa es tierna, fibrosa, solo ternura en sí misma y ... sin palabras. ¡Gracias! ¡Felices vacaciones!

[Leah]

Leah, bien hecho, eso lo decidió. Dos años después) no decepcioné, y esto es lo principal. Inmerecidamente no apreciado por nadie.

Inmerecidamente no apreciado por nadie

Esto es extraño). Tu papá está horneado con fuerza y ​​fuerza, pero este pastel de obra maestra no se nota. Nada, plantearemos la receta el año que viene. Además, ¡nada complicado, dada su receta y descripción detalladas! Lo único, no me gusta la fruta confitada, así que lo hice con pasas.
... En general, este año todos los pasteles de Pascua fueron sorprendentemente fáciles para mí. Aunque al principio no quería hornear nada, no tenía humor. Y, sin embargo, tomó una decisión el Sábado Santo y comenzó. Más un par de kilogramos que ya me lo comí seguro.

[Leah]

Leah, y siempre tengo ganas de pasteles de Pascua. Experimenté uno nuevo anteayer. Me gusto mucho. Comieron y distribuyeron. Estoy horneando de nuevo hoy. Ya de pie en la cámara de pruebas. Lo habría traído de vuelta este año, pero permanecerá sin abordar. Es una lástima. Pero tienes que llevarlo para que no olvides todos los matices después.

Nuevo experimentado

expuso la receta?

Aún no. Si todo va bien con la foto, hoy.

[Ángela]

Ángela, estaremos esperando.

Aún no. Si todo va bien con la foto, hoy.

esperamos.

[Ángela]

¡Precioso pastel de Pascua! Muy delicado, aireado, no seco, me encanta. Tengo un extraño amor por los pasteles de Pascua, no muy dulces, pero me encanta el pastel de Pascua, mi esposo, por el contrario, es goloso, pero no le gustan particularmente los pasteles de Pascua, pensé que lo haría por mí misma y lo saborearé por una semana, pero no funcionará, mi esposo ya se ha comido la mitad.
Y probablemente me equivoqué en alguna parte, por alguna razón se desmorona mucho, es extraño, porque no está seco en absoluto. ¿Por qué podría ser esto?
Ángela, gracias por un pastel tan delicioso! Y gracias a las chicas por subir la receta a tiempo

[Yaroslavna]

Yaroslavna, muy bonito tanto por fuera como por corte. ¿Se está desmoronando? ¿Quizás no había suficiente humedad, o quizás no estaba bien amasado? Ni siquiera se.

pero no funcionará, mi esposo ya se comió la mitad

¡Oh, este marido! Déjalo comer. No seas avaricioso.Peki nuevo)

Sí, parecía haber suficiente humedad, la masa estaba pegajosa, formada con manos aceitosas, de lo contrario nada, amasada durante 40 minutos, no se rompió, se estiró perfectamente. Sí, vale, lo principal es el sabor)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, es posible que los productos se hayan bombeado. Lata de harina.