Panificadora Delta dl-8007b

[Fantasta]

Fantasta, Harina de Makfa -150 g, centeno-150 g, agua (leche) - 90 ml (tengo leche), kéfir 3.2% - 120 ml, sal-1 hora, azúcar -0.6 cucharadas, m / r -1 cucharada, levadura - 0,9 cucharaditas (creo que puedes y entero), también agregué 15 ml (1 cucharada) de agua, me pareció que había poco líquido, mi kéfir es espeso, quiero un techo más alto, creo que de todos modos un poco de liquido, luego lo cortaré, veré si se desmorona, se amasó un poquito la masa, claro, modo centeno 450 g, corteza media, el peso resultó ser 485 g, luego agregaré una foto en el apartado

[Amazonka]

Amazonka, sí, das una foto de la miga. Ahora tenemos que encontrar la receta perfecta de Borodinsky para el Delta, así que queremos un pan de centeno puro.

[Fantasta]

Fantasta, Fantasta, Estoy limpiando, el pan está muy sabroso, pero puedes tener más acidez, creo que puedes intentar agregar suero en lugar de agua y probablemente se necesite un poco más de líquido, tal vez el techo sea más hermoso Foto por separado y al lado de Martha (puse la corteza allí oscura y muy gruesa y de nuevo 10 gramos menos), creo que hay más humedad en el pan del Delta, tal vez por eso el peso es diferente cuando abro el Delta, hay muchas gotas muy en el borde de la tapa en el frente, hoy hasta el pan se

[Amazonka]

Amazonka, felicitaciones por sus compras! Tus héroes están horneados)).
Tengo tres preguntas sobre Martha:
1. ¿El balde de Martha es mucho más pequeño que el de Delta? ¿Podrías tomar una foto de los cubos cercanos para compararlos? (Vi tus fotos con una regla, pero no puedo estimar la altura del cubo de marzo).
2. ¿Los cierres y las cerraduras del balde son iguales y se ajustan al balde de otra persona? Bueno, es decir, ¿es posible hornear en marzo con un balde del Delta y viceversa?
3. ¿Cuánto espacio tiene Martha desde la parte superior del balde instalado hasta la tapa superior? ¿Dos o tres centímetros o más?

[walexyz]

walexyz, ¡Gracias por los cumplidos! El balde de Marta es más alto que el de Delta, su tamaño es de 13.5 × 12 y la altura es de 12 (medida en el interior), en general, los baldes difieren solo en altura y se levanta fácilmente de Delta en Marta, pero de Martha por alguna razón se pone muy apretado en Delta , pero Delta en sí es un poco más pequeño que Marta, arrojaré la foto un poco más tarde.

[Amazonka]

Amazonka, También tengo mucha condensación en el interior de la tapa. En el Delta, el pan es ciertamente diferente en altura.

[walexyz]

walexyz,

¿Cuánto espacio tiene Martha desde la parte superior del cubo instalado hasta la tapa superior? ¿Dos o tres centímetros o más?

Martha tiene aproximadamente 1,5 cm desde el balde hasta el borde, y si la ventana de la tapa mide 4-5 cm en alguna parte, la tapa del Delta no es tan profunda, la diferencia en la profundidad de los baldes es de 2 cm, si está interesado en algo más, pregunte






Fantasta, sí, en el Delta por alguna razón resulta más magnífica, seguiré estudiando tanto

[Amazonka]

Amazonka¡Muchas gracias por tus respuestas y fotos! Ahora todo está super claro. ¿Cómo está colocado en una bandeja de plata?)) ¿Qué piensas, el cubo sobre el que Alena escribió anteriormente en el tema con dimensiones 13.5x12x16, 3, no cabrá en marzo? A juzgar por la foto, no, no hay suficiente espacio en la parte superior, pero la foto puede distorsionar la realidad.

[walexyz]

walexyz, aquí está la diferencia entre los cubos

[Amazonka]

Amazonka, el segmento de marzo es notablemente más alto. Pero me refería al cubo de Redmond, que es otros 4 cm más alto. ¿Encajará o no se cerrará la tapa de Martha?

[walexyz]

walexyz, si entiendo bien, estamos hablando del balde de Redmond, subió al Delta (le pregunté al dueño de este modelo y este balde), luego subirá en Marta, ya que el Delta es un poco más bajo que Marta, también quería comprar esto en reserva, pero algo falta en la venta



walexyz,

¿El balde de Martha es mucho más pequeño que el de Delta? ¿Podrías tomar una foto de los cubos cercanos para compararlos? (

Respondí tus primeras preguntas, simplemente olvidé tomar una foto junto a

[Amazonka]

Amazonka, muchas gracias por la respuesta, ahora todo está claro)). El cubo de Redmond tiene que volver, porque el modelo 1908 es su éxito de ventas y tiene una gran demanda. Bueno, como último recurso, puede elegir el tamaño en taobao, es tan bueno a granel. Si tan solo la estufa se cierra sin crujir ni crujir))

[walexyz]

walexyz, Encontré una foto de este tipo de un balde de Redmond en el sitio, medí el mío y resultó que en marzo el balde es solo 1 cm más corto (15 cm), y en la foto 16




Fantasta, Nadine, y de acuerdo con las recetas de las instrucciones no hizo nada?

[Amazonka]

Amazonka, no, no hice nada de las instrucciones. Por supuesto, puede que tenga una opinión preconcebida, pero por alguna razón parece que no hay nada cercano a la verdad (por la cantidad de ingredientes)

[Nadine]

Nadine, así que lo haremos según recetas probadas

[Amazonka]

Amazonka, Hice masa para pizza hoy en HP en el programa Masa de levadura. Estaba muy satisfecho con el resultado

[Nadine]

Nadine, e hice un cupcake Stolichny según Gost, en el programa Keks, tuve que agregar una hora entera de horneado, mañana agregaré fotos, veré qué pasó adentro, ahora hace calor todavía, no lo cortes

[Amazonka]

Amazonka, pero ¿cómo entendiste que necesitas agregar otra hora? ¿Permaneció crudo después del final del programa Cupcake?

[Nadine]

Nadine, estaba absolutamente blanco, aunque subió y estaba todo húmedo por dentro, lo revisé con una astilla, probablemente debería haber hecho la mitad de la norma, todavía salen muchas pasas si lo haces de acuerdo con la receta, aparentemente en la época soviética simplemente no lo informaron Y así, muy sabroso resultó un cupcake, es decir, Stolichny, simplemente cargué todo en hp, no batí nada por separado, todos los productos a temperatura ambiente, modo Cupcake. Estoy esperando moldes de aluminio, creo que quedarán super buenos







Nadine,

[Amazonka]

Amazonka, ohhh que genial !!! Parece "Zest" (me encanta esta mezcla). ¿Y esto es de qué libro de HP?

[Nadine]

Nadine, este no es un libro de xn, pero este, el libro es simplemente super-duper, lo adquirí recientemente, es como un regalo, papel estucado, el peso del libro es de 1.5 kg en alguna parte, grande y pesado, hasta ahora solo he hecho un pastel de requesón (no en xn) y este Capital. Si está interesado, en la tienda Wildberry ahora es más barato que en cualquier otro lugar.

[Amazonka]

Amazonka, ¡gracias por la foto! Me sorprendió la pequeña grama de la magdalena, como debajo de la nuestra :)

[Nadine]

Nadine, así lo pensé, solo 240 gramos de harina, pero resultó pesado y se cayó un poco, cuando el programa terminó el pastel y lo abrí, estaba justo al nivel del balde, y después de otra hora de horneado bajó, aparentemente se volvió más denso, pero delicioso, en general estoy haciendo un cupcake por primera vez en hp, definitivamente probaré media porción, quiero tirarlo todo, prenderlo, y luego sacarlo y disfrutarlo. No lo hice, pero ahora quiero probarlo en Delta según mi receta, tal vez salga normal

[Amazonka]

Amazonka, No confío en absoluto en los pasteles de Pascua. Mi opinión es que esta masa solo debe pasar por las manos, no hay otra forma.

[Nadine]

Nadine, Quiero probar en marzo en el Chef-panadero solo para hacer masa sobre la masa y hornear en el horno. No puedo amasar con las manos ahora (por razones de salud), así que estoy tratando de facilitarme todo con todo tipo de adaptaciones.

[Amazonka]

Amazonka, sobre salud. Yo mismo sufro de enfermedades de la articulación de la muñeca, te entiendo mucho. Lo sentí especialmente ayer, cuando estaba haciendo masa de pizza, qué felicidad no amasar con las manos y luego no sufrir dolor.

[Nadine]

Nadine, esto es sí, también lo hago en pasteles ahora solo en hp, me gusta mucho que en estos hp la masa se pueda poner en un inicio diferido, ni en Panasonic ni en Moulinex, pero aquí por favor, quiero ponerlo para mañana, para que por la mañana la masa estaba lista para pasteles

[Amazonka]

Amazonka, asegúrate de decirme cómo saldrá, tengo mucho miedo de retrasarme, me parece que todo se escapará antes de tiempo del balde

[Nadine]

Nadinebueno, definitivamente escribiré

Hoy probé el modo de centeno y horneé pan Borodino en él.
Respecto al régimen:
10 min - amasado lento
20 min - amasado rápido
75 min - pruebas
70/75 min - horneado
Y este es el resultado (desde el flash parece más ligero de lo que realmente es)

[Fantasta]

Fantasta, guapo, ¿dónde está la receta?

[Amazonka]

Amazonka, Tomé esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0 Bueno, lo conté en 300 gramos de harina. Aún no he cortado el pan ni lo he probado, no sé a qué sabe, pero se ve bien y el techo está limpio y uniforme.

No confío en los pasteles en absoluto.

Muy a menudo hago mantequilla Kulich en una x / hornilla, como una receta de Elena Bo de nuestro sitio web, nunca he tenido pinchazos. Tengo x / p Redmond.Puse todos los comestibles y saqué un pastel precioso

[Fantasta]

Fantasta, oh, solo tengo malta, mañana intentaré hacerlo Soy responsable de la masa de levadura con un inicio retrasado: hice 400 gramos de harina con leche y un huevo, lo puse en la noche para que estuviera listo a las 10 en punto, media hora antes de que estuviera listo, esta es la imagen, Me quedé flácido y a las 10 subió aún más, pero no se escapó a ninguna parte. Definitivamente lo pondré de esta manera, muy conveniente, preparé el relleno por la noche, me levanté por la mañana, tomé café y ya puedes hornear.

[Amazonka]

Amazonka¡Oh, qué patadas, clase! Ahora no tengo miedo de hacerlo) Gracias por el reportaje fotográfico.
Admítelo, ¿cuál es el sentimiento general de la panificadora? ¡Estoy absolutamente encantado! Por supuesto que todavía sufro de la ventana en la tapa, pero estas son bagatelas.
Bueno, todavía no sé cómo hacer que la cúpula del pan tenga la misma altura en todas partes. Y en qué esquina quede el panecillo antes de fermentar, ese lado del pan naturalmente será más alto. ¿Puede mover suavemente sus manos hacia el centro antes de levantar?

[Nadine]

Por supuesto, todavía sufro de la ventana en la tapa,

Nadineni siquiera sufras. Yo tengo una panificadora Maxwell, casi igual a la tuya, pero con ventana, así que en nuestro tema probamos de todo y durante muchísimo tiempo para que no se cayera el techo del pan. El problema se resolvió insertando una lámina doblada 4 veces entre las ventanas de la ventana y el techo de cualquier pan horneado se volvió convexo. Puede espiar cómo encaja la masa levantando la tapa, pero para eso estará seguro de que el pan quedará hermoso por fuera con un techo convexo.

Bueno, todavía no sé cómo hacer que la cúpula del pan tenga la misma altura en todas partes. Y en qué esquina quede el panecillo antes de fermentar, ese lado del pan naturalmente será más alto. ¿Puede mover suavemente sus manos hacia el centro antes de levantar?

A veces, después del último amasado, saco el bollo, saco la espátula para amasar la masa, formo con cuidado el bollo y lo pongo en el centro, el resultado siempre es solo agradable.

[Lagri]

Lagri, pero mi curiosidad natural no está lista para saltarme todos los procesos que tienen lugar en el interior. Debemos humillarnos

A veces, después del último amasado, saco el bollo, saco la espátula para amasar la masa, formo con cuidado el bollo y lo pongo en el centro, el resultado siempre es solo agradable.

Ayer quise retocar a Borodinsky con mi mano, pero no funcionó, está terriblemente pegajoso y decidí no tocarlo.

[Nadine]

Nadine, la próxima vez engrasa tus manos con aceite vegetal y tómate este kolobok con facilidad.

[Nadine]

Nadine,

Admítelo, ¿cuál es el sentimiento general de la panificadora?

Ooooh, el horno está super, estoy muy contento, sobre todo que la masa se puede hacer en pequeñas cantidades y con un inicio retrasado, luego que no hay ventana, ahora lo considero un plus, desde el principio compruebo si el panecillo es normal y listo, ya no miro -el techo de plomo, creo que con esfuerzos conjuntos seleccionaremos recetas para que quede una hermosa cúpula, pero blanca, de acuerdo con tu receta, salí hermosa la primera vez

[Nadine]

Nadine, la próxima vez engrasa tus manos con aceite vegetal y tómate este kolobok con facilidad.

¡Vive para siempre, aprende gracias por los consejos!

Nadine, al principio compruebo si el moño es normal y listo, ya no miro, por el techo, creo que con esfuerzos conjuntos seleccionaremos recetas para una hermosa cúpula, pero blanca, según tu receta, salí hermosa la primera vez.

También me puse un objetivo: rastrear el kolobok hasta el ideal. Y luego doy vueltas en círculos anticipándome al resultado.
Usaría una receta para el gris como en una tienda: sería hermoso. Todavía no puedo probarlo. ¿Quizás por la harina premium? Pero no puedo comprar 1 grado en ningún lado.

[Nadine]

Usaría una receta para el gris como en una tienda: sería hermoso.

Nadine, mira esta receta de pan
Panasonic 2502. Pan Darnitskiy (SValeriya)


Lo horneo todo el tiempo. Es fácil de realizar en el primer programa habitual. Incluso lo horneé en mi pequeña máquina de hacer pan. Nos gusta.

[Lagri]

Lagri, Cociné según esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 pero, por supuesto, no parece una tienda.

[Nadine]

Nadine, También horneé esto, pero me gustó más de SValeriya (allí la harina se toma de 50 a 50 y sabe bien). Lo tenemos como pan gris de todos los días.

[Lagri]

LagriMaría, ¿no sabes si la harina de 1er grado tiene un sabor muy diferente a la harina premium? ¿Tiene sentido perseguirla a propósito?

[Nadine]

Nadine, Creo que Tatiana-Admin lo explicará mejor aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135443.0... Todo sucede conmigo de forma puramente empírica. Si horneo con harina de 1er grado, como de costumbre, entonces el pan es suave y poroso, pero no como la "pelusa" que proviene de la harina premium, que se puede considerar un panecillo. Si no hay harina de 1er grado en casa, entonces saco 9 g de harina de 300 g de harina y en su lugar agrego 9 g de salvado de trigo, obtengo harina de 1er grado. Pero como tenemos harina de 1 grado disponible con mayor frecuencia, rara vez tiene que prepararla usted mismo. No necesitas perseguirlo, puedes cocinarlo en casa.

[Lagri]

LagriComo resultó, no encontrarás 1 grado en la tarde con fuego.

[Nadine]

Nadine, horneado en Delta, según esta receta de pan

Panasonic 2502. Pan Darnitsky (SValeriya)

Me gustó mucho, lo hice con suero y tomé 9 gramos de levadura prensada, pero al amasar, la masa subió tanto que literalmente saltó del balde, constantemente tuve que bajarla, poner pr 1, corteza promedio, peso 600. La próxima vez disminuiré las proporciones

[Larissa]

Larissa, el pan es hermoso! Ayer horneé una harina de este tipo a partir de 300 g, demasiado pequeña, también con suero en lugar de agua. La levadura estaba vieja prensada, y por 300 g tomé 7 g de levadura y la masa no subió bien, el resultado fue un pan bajo. Pero igual de delicioso. Así que aparentemente comiste levadura fresca y la masa subió muy bien. Resulta que hay que fijarse en qué levadura y poner un poco menos si está fresca y un poco más si no está fresca.

[Amazonka]

Amazonkase ve adorable! Desafortunadamente, no puedo tener un suero. ¿Le da algo especial a la masa en cuanto a sabor y estructura?

[Maria]

Maria, la levadura estaba muy fresca y lo hice por primera vez sobre las prensadas, me gustó mucho el resultado, lo único que me gustaría tener un techo más bonito, para que tenga una cúpula más alta.

de harina 300 g - demasiado pequeño

Y hasta puedo usar una cantidad menor de harina, ya que me la tengo que comer mucho tiempo, pero quiero hornearla más a menudo, este chiquito me enganchó tanto que no puedo jugar lo suficiente, y la semana que viene me daré moldes de aluminio, así que torturaré al muy pobre con mis experimentos. Maria, Sé que horneó en los formularios L11, por favor comparta las recetas convertidas a estos formularios




Nadine, Horneé con agua ayer y con suero, y así sucesivamente, el suero resultó con una ligera acidez y se parece más a la tienda que vendemos, creo que se puede reemplazar con algo que le dé esta misma acidez, tal vez vinagre ¿manzana? Ayer horneé blanco según tu receta, pero por una cantidad menor y nuevamente todo salió bien, solo el techo se rompió, otro gracias por la receta