Lubina provenzal

Lubina provenzal

Categoría: Platos de pescado

Cocina: francés

Ingredientes
lubina	3 canales, 1 kg
aceite de oliva	2-3 st. l.
cebolla roja	1 PC.
ajo	4 dientes
pimiento (idealmente rojo y amarillo)	2 uds.
calabacín o zapallo joven	1 PC.
puré de tomates	500 g
aceitunas b / c	50 gramos
limón	1 PC
tomillo, romero	algunas ramitas
sal pimienta.	gusto

Metodo de cocinar

• Calentar una sartén, verter aceite de oliva.

• Freír las cebollas, el ajo y los pimientos a fuego medio durante 5-6 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, pero no a dorarse.

• Agregue el calabacín (calabacín), cocine durante 2-3 minutos.

• Agregue puré de tomates, aceitunas, tomillo, romero a las verduras, deje hervir lentamente.

• Retire del fuego y transfiera las verduras a una fuente para hornear. Cortar el pescado en porciones, sal y pimienta. Coloque sobre las verduras, cubra con una rodaja de limón.

• Hornee en un horno precalentado durante 30 minutos a T = 200 grados (hasta que el pescado esté listo)

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno y estufa

Nota

Receta de Gordon Ramsay para su libro World Cuisine. La receta original usa filetes de atún.

El pescado y las verduras son muy sabrosos, para mí no se requiere un acompañamiento adicional, pero Ramzi sugiere servirlo con papas fritas o pan de campo.

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Mamadaragaya, ¡qué belleza!
La perca es uno de mis peces favoritos. Svetik, con gratitud tomo la receta para mí.
Acabo de ver un okushki muy bonito en una tienda cercana. Tienes que volverte loco.

Lenochka, muy contento de verte)). También me encantan las perchas, pero compro en "Red Caviar", ¡la calidad es excelente!

Oh, pero ni siquiera pensé en "Red Caviar". Todo, entonces mejor lo compro ahí, claro, ya que tú lo recomiendas.

Probablemente para las vacaciones comí carne y ahora quiero pescado todo el tiempo. Me encanta la perca y definitivamente lo haré.

[Cvetaal]

Oh oh oh La lubina es mi pescado favorito. Pero me encanta hervido.
Cvetaal, Svetlana, estoy tomando tu receta en marcadores. No tenemos "caviar rojo", lo que compro es lo que compro.

Chicas, gracias por su atención a la receta Cocine y alimente a sus seres queridos. ¡El pescado está muy sabroso cuando está frío!

Svetik, también me encanta el pescado, te agradezco la variedad de mi menú de pescado, llevo la receta a los marcadores) Gracias, Svetul