Rollos de carne en vino y prosciutto doble - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Rollos de carne al vino y prosciutto doble

Categoría: Platos con carne

Cocina: italiano

Ingredientes
lomo de cerdo	300 g
Jamón de Parma o cualquier curado	100 gramos
parmesano (se puede sustituir con cualquier queso duro)	30 g
salvia, romero	por sucursal
vino blanco seco	150 ml
aceite de oliva	1 cucharada. l.
sal pimienta	gusto

Pruebe los rollos de cerdo italianos (uculetti capatti) en el jamón de Parma, que tiene dos capas en los rollos, por dentro y por fuera. Delicados trozos rojizos, y dentro la misma carne jugosa con sabor y aroma a salvia!
Cortar el lomo de cerdo en rodajas que no pesen más de 60 g. Batir ligeramente cada rebanada. Batimos cada rebanada suavemente. Sal, pimienta y pon una hoja de salvia en cada uno.
Poner encima el jamón cortado en tiras (no se puede cortar, pero poner la pieza entera - yo tenía un corte redondo).
Ahora pon las lonchas de queso y gira
rollos.
Caliente el aceite en una sartén y caliente las hojas de salvia y romero.
Envuelva cada rollo por fuera con una tira fina de jamón y asegúrelo con brochetas.
Y fríe los panecillos por ambos lados hasta que estén dorados, transfiérelos a una fuente para hornear, vierta vino en ella y envíelos al horno calentado a 180 * C.
Horneamos panecillos en vino durante 20 minutos.
Servimos al instante, de lo contrario el aroma enloquecerá a todos.
El lomo de cerdo "se hizo amigo" del jamón y el queso, y juntos es una carne tierna que se deshace en la boca. El queso se ha derretido un poco y está a punto de agotarse. La salvia y el romero le dieron al cerdo un sabor exquisito.
¡Buen provecho!