Filete de pollo

Filete de pollo

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
casa de pollo	alrededor de 2 kg
cebollas de bulbo	3 piezas
tomate	2-3 piezas
setas del bosque (tengo champiñones)	8 piezas
patatas asadas	6 piezas
mantequilla	70 g
nata con un contenido de grasa del 30%	200 g
queso duro	200 g
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Por eso, a veces desea imbuirse de las antiguas tradiciones nacionales y, en particular, de la cocina rusa. Y se encontró la receta correspondiente: un corchete. El nombre solo ya me ha fascinado. Parecería que está hecho con ingredientes simples y familiares, pero resultó ser una comida rusa tan brillante, sabrosa y satisfactoria. Solo quiero servir este plato, como en la antigüedad, en una sartén grande, para que sea para toda la familia numerosa.
• Cortar el pollo previamente hervido en trozos grandes. Freír los champiñones picados en la mitad de la mantequilla.
• 
• Luego, en el mismo aceite, sofreír la cebolla, cortada en mitades finas.
• Agregue trozos de pollo hervido a la cebolla con champiñones y fría todo junto durante 2-3 minutos.
• A continuación, vierta la crema y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Puedes agregar un poco de caldo si es necesario.
• Las patatas, hervidas con la piel, sin pelar, se cortan en trozos grandes. Sin embargo, lo pele (luego lo probé con la cáscara, resultó que es más agradable para nosotros comer papas peladas en este plato), pero para mayor autenticidad, puede probarlo con la cáscara. Freír en mantequilla.
• Coloque en el fondo de la fuente para hornear.
• Vierta la salsa con pollo y champiñones por encima. Ponemos grandes trozos de tomate.
• Espolvorear con queso rallado y enviar al horno, precalentado a 180 * C.
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• Horneamos durante 15 minutos, espolvoreamos con hierbas y comenzamos la comida.
• Para nosotros era más conveniente hornear en porciones, de esta manera todos disfrutan personalmente.
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• Pruébelo también, ¡es muy sabroso y satisfactorio! ¡Buen provecho!
• Un skoblyanka era una cazuela hecha de carne hervida, cortada en trozos grandes, con la adición de verduras, principalmente champiñones y patatas. Por primera vez, comenzaron a preparar un álbum de recortes de un gallo joven, pero ahora, para la mayoría, una opción es más asequible: con pollo.
• Es muy conveniente cocinar tanto el pollo como las verduras con anticipación, y luego solo freír y cocinar en el horno en 15 minutos.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

horno

[Puerto pequeño]

Vaya, qué belleza y asequibilidad de cocinar. Puerto pequeño, gracias por descifrar el "básico", conocía este plato solo como un restaurante "básico del trepang", no como champiñones conmigo, puedes reemplazarlo con calabacín o brócoli.

La carne de trepang tiene una consistencia densa, es transparente y se asemeja al cartílago hervido del esturión.
La carne de trepang se puede utilizar para preparar una variedad de snacks fríos: ensaladas, caviar, trepangs con mayonesa. La solyanka con trepangs, pilaf, trepangs con verduras, chuletas, patata zrazy y guisos con trepangs son agradables al paladar. Los platos con trepangs van bien con salsas picantes: pepino, cebolla, tomate.
Puede hacer deliciosa carne picada con trepangs para pasteles o panqueques.
Los trepangs se venden en forma seca. Antes de su uso, los pepinos de mar secos se lavan en agua tibia hasta que se lava el polvo de carbón utilizado para secar, luego los pepinos de mar se vierten con agua fría y se guardan para que los tejidos se hinchen durante 24-30 horas, cambiando el agua 2-3 veces. Después de eso, los trepangs se cortan a lo largo del abdomen, se limpian de los restos de las vísceras y se hierven durante 2-3 horas. Cuando la carne de trepang se ablanda, se preparan varios platos deliciosos a partir de ella.
Es bueno servir varias ensaladas de verduras frescas y saladas como guarniciones para los platos principales de trepangs.(Ensalada de cebollas verdes, tomates y pepinos, repollo, cebollas en escabeche, etc.), así como verduras en su forma natural: pepinos, tomates, etc.

[j @ ne]

como restaurante "trepanga" supe

j @ ne, Evgeniya, tales delicias, probablemente, solo en tu Lejano Oriente las puedas probar ... Aunque es posible que las sirvan en nuestros pretenciosos restaurantes.

Me alegro de que mi caja de grapas haya tomado un gusto y espero que también haya comida.

Marina todavía está en los marcadores, definitivamente cocinaré, todo es simple y creo que es muy sabroso.

[Nuevo Méjico]

Nuevo Méjico, Esperanza, ¡Gracias!
¡Es muy simple y delicioso! Y también es conveniente: puede cocinar con los restos del "lujo anterior". Solo creo que después de las vacaciones definitivamente haré un álbum de recortes (definitivamente habrá gallinas o un ganso sobre la mesa, o puedes "adaptar" otra carne aquí).

Mientras leía, casi me atraganto con la saliva, ¡qué delicioso!
Gracias por una receta sencilla, y no tengo ninguna duda, deliciosa, ¡me la llevé!

¿Ksyusha probablemente aún no ha almorzado? Y una pequeña charlatanería es verdad. Aquí, después de todo, una especie de misticismo, ingredientes simples y nada nuevo ... Y lo comimos con mucho gusto.
Me alegraría si la receta fuera útil.

no almorcé

Sí, el caso es que cené, pero mientras lo leía, quería volver a comer.