Berenjena con pan rallado (horno)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Metodo de cocinar

Las berenjenas con pan rallado se pueden hacer tanto fritas como horneadas en el horno. ¡Esto es delicioso! Y la opción en el horno también es mucho más dietética.
Las berenjenas primero deben hornearse. Para ello, córtelos a lo largo en platos, de hasta 1 cm de grosor, colóquelos en una bandeja de horno, espolvoree con aceite y espolvoree con sal. Horneamos en el horno hasta que se dore. También puedes asarlo.
Mientras se hornea la berenjena, prepare el resto de la comida. Primero, ralle el pan con un rallador grueso; si la corteza del pan es gruesa, córtela. También frotamos el tomate pelado en un rallador grueso (también puedes usar tomates enlatados triturados o triturados), mezclamos con ajo picado, sal y pimienta al gusto, agregamos perejil picado, albahaca.
Cortar las berenjenas al horno en rodajas transversales y colocar en forma engrasada. Coloca la masa de tomate con hierbas encima de las berenjenas. Repartimos las bolas de mozzarella fresca o simplemente ralladuras de mantequilla fría. Agrega una capa de pan rallado. Me gusta con centeno-trigo, pero es posible con cualquier otro.
El pan rallado se puede salar ligeramente y rociar con agua. Puede espolvorear un poco de queso parmesano rallado encima del pan. Hornee a 200-220 grados durante unos 15-20 minutos. Asegúrese de que el pan rallado esté bien dorado, pero no quemado.