Juliana de berenjena

Juliana de berenjena

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
berenjenas grandes	2 piezas
hongos porcini (secos) (tengo boletus)	4 cosas
cebolla	2 piezas
nueces sin cáscara	50 gramos
crema agria espesa	150 g
caldo de carne (vegetal)	1 vaso
mantequilla	3 cucharadas l
harina	3-4 cucharadas l.
mostaza dulce (tengo bávaro)	2 cucharaditas
sal, pimienta, queso duro, hierbas	gusto

Metodo de cocinar

• La palabra "juliana" me resulta muy melódica y desprende ternura y gusto, festividad y al mismo tiempo sencillez ...
• De qué está hecha esta juliana no se lo digas a nadie, ¡déjalos que intenten adivinar por sí mismos!
• Remojar los champiñones en un poco de agua caliente durante 1 hora, luego enjuagar y cortar en rodajas finas, colar la infusión.
• Cortar las berenjenas en círculos, salar y dejar actuar 30 minutos. Luego enjuague con agua corriente, exprima y corte en tiras.
• Moler las nueces en un mortero. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que estén doradas. Agregue la berenjena y cocine por otros 5 minutos.
• Ahora agregue los champiñones y las nueces, cocine por otros 3 minutos. Espolvorear con harina, mezclar. Sacamos del fuego. Vierta el caldo y 0.5 tazas de infusión de hongos. Mezclar bien para que no queden grumos.
• Mezcle la crema agria con la mostaza y vierta en una cacerola. Lo volvemos a poner al fuego, le agregamos sal y pimienta. Revuelva hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
• Ahora ponemos la masa resultante en moldes, espolvoreamos con queso rallado.
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• Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos a 180-200 * C.
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• Es muy tierno y delicioso. ¡Muy recomendable para cualquier ocasión y no solo!
• Receta de la revista "Gastronom".

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos + 1 hora para remojar los champiñones

Programa de cocina:

estufa y horno

Nota

¡Disfrute de su comida!

Ukhtyshka, que receta tan interesante la imprimiré directamente para que no se pierda en los marcadores, mientras que las azules (es decir, berenjenas) todavía se venden en el jardín

[irlandesa]

mientras que los azules (es decir, berenjenas) todavía se venden en el jardín

Sí, aunque todavía no se hayan importado, ¡debemos llevarlos! Pruébalo por tu salud irlandesa!
Se puede hornear en una sartén grande. ¡Espero que te guste!

incluso como a ti te gusta, me encantan las berenjenas muchísimo, y me encantan los champiñones, y en general me encanta la juliana. El fin de semana, los invitados deben venir, esa es solo la razón para hornear en forma grande (aunque me gusta mucho en porciones, pero todavía no las tengo)

¡Qué rico!
Le queda al marido convencer de que la berenjena no es solo 3 kg de carne dietética khe ... no solo saludable, sino también delicioso. Exigirá lo mismo, pero sin la berenjena ...
Receta de marcador.
¡Gracias!

Me parece que la receta es tan maravillosa que merece el título: la mejor receta de la semana, pero será difícil para Chief elegir ahora. ...

[Nastya]

A mi esposo le queda convencer de que la berenjena no solo es 3 kg de carne dietética khe ... no solo es saludable, sino también deliciosa.

O tal vez no valga la pena revelarloNastya, composición de julien ,: secreto: hay una esperanza de que no reconozca sus berenjenas que no ama ...

la receta es tan maravillosa

Vika, ¡Gracias! Delicioso, sabroso, pruébalo. También un salvavidas, especialmente en temporada.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, receta muy sabrosa la llevo a los marcadores, todo está en stock, las berenjenas todavía están colgadas en el invernadero, hay hongos, aunque no secos, pero congelados, pero creo que estos también funcionarán. ¿Las nueces se sienten mucho allí? No me gustan las nueces en mis platos

las berenjenas todavía están colgadas en el invernadero, hay hongos, aunque no secos, pero congelados, pero creo que estos también son adecuados

¡Cualquier champiñón estará delicioso!

Genial, ¡todo tiene lo suyo!

No me gustan las nueces en mis platos

Nueces picadas: agregue color, sabor. Es picante con ellos. Por supuesto, puede excluir: no sucederá nada terrible.

¡Cualquier champiñón estará delicioso!

¿Y champiñones? ¿Puedes usar crema en lugar de crema agria?

¿Y los champiñones? ¿Puedes usar crema en lugar de crema agria?

Sveta y champiñones están bien si no hay otros. Su aroma y sabor, por supuesto, es un poco más pobre, pero aún setas. Y la crema está bien.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, no hay otros hongos. En el mercado, a veces se venden algunos hongos más. Y quiero cocinar, a mi esposo le encantan las berenjenas y el mercado siempre está lleno de ellas.

[Marina]

O tal vez no vale la pena revelar, Nastya, la composición de Julien, hay una esperanza de que no reconozca sus berenjenas no amadas ...

Eh Marina, Yo misma entrené a mi esposo para que sea consciente de la comida, por lo que reconoce las berenjenas de inmediato. Le encantan las setas. Existe la posibilidad de que si las berenjenas se empapan en jugo de hongos y tienen un espíritu de hongos, todo saldrá bien. ¡Veamos cómo dicen!

[Sveta]

Y quiero cocinar, a mi esposo le encantan las berenjenas,

Sveta, amado esposo, debe ser mimado, ¡y nada que los hongos sean diferentes (lo más importante, comestible)!

Existe la posibilidad de que si las berenjenas se empapan en jugo de hongos y tienen un espíritu de hongos, todo saldrá "con una explosión"

Nastya, así que resulta ... Además, crema agria con mostaza y queso, nueces, y todo esto junto no nos permite entender lo que estamos comiendo. : girl-th: ¡Está claro solo para los taaan sofisticados!

[MariS]

MariS¡Qué receta tan fabulosa! Y en cuanto a mí, ¡me preguntaba dónde fusionar la berenjena sobrante sin ningún problema! Gracias

[Lena]

¡Me preguntaba dónde fusionar la berenjena sobrante sin ningún problema! Gracias

Lena, gracias por su atención a la receta. ¡Espero que lo disfrute!