Chuleta en masa (batidora de cocina Bomann KM 398 CB)

[Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!]

Chuleta en masa (batidora de cocina Bomann KM 398 CB)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
chuletas de carne frita según cualquiera de tus recetas	14 piezas
harina de trigo / grado	550 gramos
mantequilla (margarina)	30 gramos
azúcar	60 gramos
leche en polvo	12 gramos
el agua está fría	325 gramos
sal	7 gramos
levadura prensada	17 gramos
vainilla al gusto	opción
yema + cucharada de agua	para lubricación

Metodo de cocinar

• Amasé en un procesador de cocina Bomann KM 398 CB con un accesorio de gancho a primera y segunda velocidad.

• Tamiza la harina en el tazón del procesador. Reserva 2 cucharadas. Agregue azúcar, sal, vainilla. Mezclamos. Diluimos la levadura en agua y la vertimos en los ingredientes secos. A la primera velocidad, comenzamos a amasar la masa, cubriendo el bol con una tapa especial que se incluye en el kit procesador.

• Una vez que los productos estén bien combinados, amase por un par de minutos y comience a agregar la harina restante en tres pasos, alternando con mantequilla blanda. Es conveniente hacerlo a través de la ventana de la cubierta protectora.

• Tan pronto como haya entrado todo el aceite, cambie el procesador a la segunda velocidad y amase una masa suave, lisa y ligeramente pegajosa. La masa mancha el bol.

• Engrase la mesa y las manos con aceite o espolvoree ligeramente con harina. Vacíe la masa. Redondea y transfiere a un plato engrasado. Enviamos a la fermentación, cubriendo. Tenía la masa en la habitación a una temperatura de 24 grados. Fermentación durante 90 minutos. Estirar-doblar la masa una vez después de 45 minutos.

• 
• Masa al inicio, mitad y final de la fermentación.

• Dividimos la masa con ayuda de una balanza en trozos iguales que pesen entre 75 y 80 gramos. Aplanamos cada pieza de trabajo en un rectángulo.

• Meta los bordes superior e inferior hacia el centro,

• prensa.

• Doblar por la mitad y pellizcar.

• Enrollamos cada espacio en blanco en un paquete. Presione hacia abajo, haciendo que cada arnés quede plano.

• Coloque la chuleta en el torniquete y envuélvala en espiral. Debe intentar superponer cada bucle siguiente. Presionamos la cola. Ponga en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio o toalla. Le damos pruebas durante 35-45 minutos. Al final del fermentado, engrasamos cada pieza con un macerado de yema y agua y lo enviamos a un horno precalentado a 200 grados.

• Horneamos durante 20-25 minutos. Lo entendemos. Para dar brillo, si lo desea, puede lubricar con agua muy dulce. Transfiera a la rejilla y deje enfriar un poco. Servir y disfrutar.

• 
• Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

El plato está diseñado para

14 piezas

Nota

Se obtienen chuletas muy sabrosas. ¡Sabor a infancia! En mi opinión, todos los quieren mucho. Y quien nunca lo ha probado, recomiendo encarecidamente hacerlo. La masa es suave, tierna y dulce. Pero realmente me encanta la dulzura de estos productos horneados. A quién no le gusta, entonces se puede reducir el azúcar. ¡Recomendar!

[Ángela]

Oh, Ángela, tus chuletas en el periódico, especialmente la última foto, son solo mi-mi-mi
De hecho, ¡el sabor de la infancia! Y también me encantaba cuando la masa dulce también los horneaba, pero muy raramente, en realidad. La próxima vez lo haré según tu receta.

Ángela, super receta y resultado !!! ¡¡¡¡Genial !!!! Y si no hay leche en polvo, ¿cuánta leche necesitas -330 gramos?

[Inna]

Inna, Elena, gracias por los elogios y el interés en la receta.

Y si no hay leche en polvo, ¿cuánta leche necesitas -330 gramos?

Helena, si no hay leche en polvo, reemplace su cantidad con harina. Si realmente desea agregar leche a la masa, puede reemplazar un tercio del agua con leche común del total.

[Ángela]

Ángela, yum-yum, ¡qué delicioso!
Me encantan las chuletas, y más en la masa.
¡Qué bocanadas!
Definitivamente lo cocinaré.
Gracias Angela por la receta. Todos los pasos de preparación son muy claros y sencillos.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, guau chuletas, y hasta para periódicos, bueno, por fin, no te puedes enamorar, joven ... gracias por la belleza

¡¡¡¡Lujosamente!!!! Amo una carne tan deliciosa))))

[Rita]

Rita, kristina1, Jeanne, Gracias. Me alegra que tú también compartas mi adicción a las chuletas en masa. Me alegraré si lo cocinas)

[ang-kay]

ang-kay, ¡a mi esposo le encantan las chuletas en masa! Bueno, solo una chuleta con pan no le sabe bien, pero está deliciosa en la masa. A menudo hago un plato así, ahora definitivamente también probaré tu masa. ¡Gracias por compartir!

Los míos no son tan bonitos.

[svetta]

svetta¿Por qué no son hermosos? Siguen siendo hermosos ... una clase de fotografía, me adormecería ahora mismo

[svetta]

svetta, muy hermoso. Los míos están más fritos y los unté con agua dulce. Me alegraría si a mi esposo también le gustara mi versión)

Gracias por tanta delicia !!! Una masa tan sabrosa, elástica, aireada y fácil de trabajar !!!

[Lena]

Lena¡que bonito! ¡Lo habría tirado derecho!

Hasta que los niños se despierten, los trato !!! el café está listo.

Angela buenas tardes! ¡Me registré especialmente para dar las gracias! Me enganché en tu sitio hace mucho tiempo y estoy muy feliz, sobre todo sigo tus recetas, son maravillosas, gracias especiales por el helado de turrón, le agrego tu salsa de crema agria, caramelo y nueces, en una capa, ¡y bollos! esto es shtoto! Bueno, ahora sobre las chuletas en la masa, no cuando pensaba que estaba tan delicioso, si no fuera por ti, ¡te creo! incondicionalmente! Esta es una obra maestra, catering, muy sabrosa, la masa es tierna, aireada, sabrosa, sin embargo, como todas tus recetas, todas están revisadas al gramo y llevadas a la perfección, y qué presentación !!! ¡¡¡Súper!!! ¡No solo eres un especialista culinario, sino también un artista! ¡¡¡Gracias!!! Desde el corazón !!!

[Maha]

Maha, Muchas gracias. ¿Ni siquiera sé cómo responder a palabras tan amables que me han dirigido? Por tal elogio. Tan agradable y alegre. Gracias de nuevo.

¡Gracias por compartir sus recetas probadas con nosotros! siempre funcionan, la próxima vez definitivamente habrá una foto!



¡Gracias!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡a tu salud!

Ángela, gracias por el recordatorio de la receta. ¡Todo según la receta! ¡Es simplemente asombroso!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, resultaron chuletas frescas. Me alegro de que nos haya gustado. Es importante que no haya que cambiar nada. Bueno)