Pastel de natillas de Pascua (otra opción)

Pastel de natillas de Pascua (otra opción)

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Para elaborar cerveza
harina de trigo	150 gr.
Leche	250 ml.
Para masa
levadura prensada	16 gr.
Leche	40 ml.
soldadura	todas
Para la prueba 1
huevos	530 gr. (10 piezas)
azúcar	175 g
masa	todas
Para la prueba 2
harina de trigo	720 gr.
mantequilla derretida	1 cucharada.
Pasas	gusto
vanilina	gusto

Metodo de cocinar

• Prepare la harina en leche hirviendo, intente moler la harina lo más completamente posible, enfríela a la temperatura de la leche fresca (aproximadamente 37 ° C)

• Diluir la levadura en leche, mezclar con hojas de té. Amasé con mi mano. Enviamos a un lugar cálido para la prueba, durante 40-50 minutos,

• Batir las yemas (tengo 190 gramos de una docena de huevos) con azúcar hasta que estén blancas

• Las ardillas (esta vez resultaron 335 gramos de proteína) batieron hasta picos

• Sacamos nuestra masa ligeramente crecida

• Agregue las yemas batidas a la masa. Aquí es problemático. Si no funciona sin grumos, no se moleste, esto no es crítico. Amasé todo esto ligeramente con la mano y luego lo paso con una licuadora de inmersión.

• Mezclar las proteínas con la masa de yema y levadura. Se ven pequeños grumos, no les prestamos atención, enviamos la masa para fermentar en un lugar cálido, dejamos que suba aproximadamente 1,5 veces

• Agregue mantequilla a la masa levantada

• Agregue poco a poco la harina tamizada hasta obtener una hermosa masa elástica, esta vez me tomó 725 gramos, le aconsejo que se detenga y mire desde 600 gramos. harina. La consistencia de la masa debe ser como en la foto, un poco más y estará lista

• Lavamos, secamos y espolvoreamos ligeramente las pasas con harina, la mezclamos con la masa

• Inmediatamente disponer la masa en los moldes, rellenándolos en 1/3 (yo me saqué 4 moldes de 450 gr. Y 2 pequeños de 100) y dejar que se caliente hasta que el formulario se llene en 2/3. Hoy tuve que romper este punto y mis rollos no llegaron al borde de las formas, pero esto es solo porque tuve que darle a la masa una prueba más. La estructura de la miga no ha cambiado y la altura de los pasteles se ha resentido. Horneamos en un horno frío, configurando 170 ° C, verificamos la preparación con un pincho.

• ¡Felices fiestas!

El plato está diseñado para

4 x 450 gr. y 2 x 100 gr.

Hora de prepararse:

4-5 horas

Programa de cocina:

cosechadora, horno

Nota

El bizcocho según esta receta no es muy dulce, pero qué aireado está.
Este pequeño pastel se horneó junto con los grandes y no se reseca en absoluto. Mira que miga tan maravillosa




La receta es similar a esta de Svetta, pero las proporciones y la tecnología son ligeramente diferentes, la estructura de la miga, en mi opinión, también es diferente
Pasteles de Pascua (Paski) de Svetta

[Adolescente,]

Adolescente, ¿Cuántos de ellos horneaste allí?
¡Uno es más hermoso que el otro! ¡Bien hecho!

y cuando te las arreglas para hacer todo con una pequeña

[V-tina]

V-tina, Tina, ¿eres una escoba eléctrica? mientras leo el foro, y tú horneas ahí, horneas, ... y yo leo todo ..: Si, aquí .. una vez que tengas otra receta ..

[Marusya]

Marusya, por la mañana saqué una porción doble de la comida de la noche del refrigerador mientras la masa se calentaba, teñí los huevos, preparé el desayuno y comí, hice una base de natillas para esta, salí a caminar. Papá llegó a casa del trabajo y se llevó a mi hija, se fue rápidamente en paralelo para hacer las tres y cocinar la cena. Bueno esto no es todo quieto Todavía quedaba un panecillo, ya lo horneamos con mis hijas y los panecillos también fueron todos con nuestras hijas, pero logré amasar sin ella, de 11 a 14 estuve sola



kristina1, Tengo que ser una "escoba", no puedo alimentar mis rollos comprados. Cogí mis recetas probadas, donde sé que podría equivocarme, dejar el amasado en medio del escenario, perder el tiempo de prueba y no habrá casi nada para mí, en el sentido de que no estropearé los rollos.

[V-tina]

V-tina, Probaré todos tus pasteles durante todo el año, ¡ya que es tan versátil! ¡Bien hecho, Tinochka, trabajadora, inteligente y una hermosa Madonna y un bebé!

[Olya]

Olya, Me alegraré si te gusta Oh, alabé-avergoncé a Memnya por completo

[Tina]

Tina, maravillosa clase magistral 🔗

[Albina]

Albina, Gracias

[Tina]

Tina, Por supuesto, un poco de una receta de mariscos (pero me encantan) .... pero miga .... solo una canción !!!!!!! Chica inteligente !! Marcado como favorito! Definitivamente lo haré (ahora solo lo tengo)
🔗

[zvezda]

zvezda, Olya, gracias espero que les guste el bizcocho según esta receta Sí, es rápido para mí - en las yemas

[Tina]

Tina, Claro que te gustará ... y las recetas sencillas ya no son interesantes

y las recetas simples ya no son interesantes

oh, pero ¿cómo ayudan, si eso