Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Categoría: Pascua de Resurrección

Cocina: italiano

Ingredientes
Opara
harina de trigo / grado	120 gramos
agua	110 gramos
levadura prensada	1 gramo
Masa
masa	todas
harina de trigo / grado	270 gramos
azúcar	70 gramos
mantequilla	60 gramos
huevo C1	2 piezas
yema de huevo	1 pieza
vainilla	gusto
Opción de especias (cardamomo, clavo)	gusto
cáscara de naranja	1 pieza
frutos secos (tengo orejones y fresas confitadas)	170 gramos
levadura prensada	15 gramos
sal	1/2 cucharadita
Vidriar
proteína	15 gramos
azúcar	30 gramos
harina de almendras (tengo sésamo), puedes moler cualquier nuez	20 gramos
almendras enteras (no usé)	10-15 piezas

Metodo de cocinar

• Opara

• Disuelva la levadura en agua. Agregue la harina, revuelva hasta que quede suave. Cubra con papel de aluminio. Dejar a temperatura ambiente durante 10-15 horas.

• Así es como se ve la masa terminada. Se volvió menos frecuente, se levantó bien, se cubrió de burbujas. Apareció una raya en el centro. Esto sugiere que la masa pronto comenzará su movimiento descendente, se asentarán.

• Así es como se ve la masa por dentro.

• Masa

• Hice el lote en HP (7 * 5 * 12). La mantequilla debe estar blanda. Ponga todos los ingredientes en un balde excepto la ralladura y los frutos secos y encienda el lote.

• Usé frutos secos caseros. Son suaves y limpios. Si el tuyo es de una tienda, enjuágate. Si está muy duro, vierta agua hirviendo durante 10 minutos. Seco. Cortar en pequeñas piezas. Agregue frutas secas y ralladura (no puse) a la señal del zumbador. Si amasa con un gancho, al final del lote.

• Así es como se ve la masa. Es suave, se aleja de las paredes, pero mancha el fondo.

• Vierta la masa sobre una mesa engrasada. Enrollar en una bola y colocar en un plato engrasado. Cubrir. Poner en un lugar cálido (27-30 grados) para fermentar.

• Así se ve la masa después de 2 horas.

• Dividir la masa en partes iguales, enrollar cada pieza en una bola y ponerla en moldes. Colocamos en un lugar cálido para la prueba (27-30 grados). La masa debe aumentar de volumen de 2 a 2,5 veces. Mi prueba fue de 1 hora y 40 minutos.

• Vidriar

• Batir la proteína, agregando poco a poco el azúcar.

• Agrega la harina y revuelve.

• Se acercaron los colombs, engrasar con glaseado. Unte las almendras enteras encima, si lo desea. Ponga en un horno precalentado a 165-170 grados y hornee por 30 a 50 minutos. Todo depende del tamaño del producto y de su horno. Comprobamos la preparación con un pincho de madera. Debe salir seco por el centro. O un termómetro. La temperatura en el medio debe ser de 94 grados.

• Lo entendemos. Deje enfriar sobre una rejilla. No puedes colgarlo.

• 

Nota

La receta fue espiada en un blog alemán. Reducir la levadura y la sal a la mitad.
Hornear es más fácil que nunca. Absolutamente sin problemas.
Por supuesto, mi paloma (colomba), de forma irregular. Debe tener forma de paloma. Pero no hay formularios y es perezoso hacerlo. Cualquiera que sea la forma que hornee, la esencia no cambiará. Delicioso. Recomendar)

Ángela, ¿qué debo hacer ahora? Iba a hornear un panetone y aquí hay una colomba. Todas tus recetas son buenas, como la de Manechka - Sanadora. ¿Qué tengo que hacer?

[Ángela]

Ángelate complaces en colombs

Pero no hay formas, y es perezoso hacerlo

Y este año también tengo formas, sorprendentemente, accidentalmente logré comprar unas italianas en Moscú, y Kolombochka vino de Italia, en comparación, quería probar una receta más, solo que con el tiempo una emboscada.

[Natalia]

Iba a hornear un panetone, y aquí hay una colomba

¿Qué tengo que hacer?

Natalia, hornear. Puedes hornear antes de la Ascensión. Entonces vagón del tiempo)

disfrutar de colombs

Existe tal cosa. Otro está listo. Pero ya mucho)

las formas son

Suerte)

prueba una receta más, solo con el tiempo de la emboscada.

Pruébalo. Tienes un año pasado tan delicioso.Estoy esperando uno nuevo) Y encontrarás tiempo. Siempre hay una emboscada con él)

Ángela, es realmente posible, solo yo decidí y decidí:
su paposhnik se vierte con recetas y de gali colombu, así que aquí está su próxima obra maestra. Tengo muchas ganas de probar ... Angela, ¿cuál es la mejor harina para usar allí? Makfa, Nordic, Manitoba (surtida para Pascua).

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, oh Señor, ¿cómo puedes estar al día con todos lo hermoso que es Colomba Pasquale, así que creo que puede hornear mañana por la mañana si hay tiempo, pero Pascua increíble ... bien hecho Angela.

[Chicas]

Chicas, Gracias. Espero que la receta te sea útil. Muy rápido y no difícil)

es mejor usar harina hay makfa, nórdico, manitoba

los alemanes usan uno fuerte con 11,7 proteínas. Tengo harina premium regular. En esta receta, no reduje el líquido, solo tomé huevos C1 en lugar de CO, reduciéndolo así. Entonces Makfa puede manejarlo. Si los huevos son grandes, puedes mezclarlos con Nordic a la mitad.

[Ángel,]

Probablemente hornearé tu Colomba. Parece que el proceso no es largo, pero el resultado en la foto es hermoso.
Ángel, Gracias

Se ve muy bien !!!! ¡Gracias por otra obra maestra!



Ángela, ¿cuántas piezas hay? Y en gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, Gracias. Rápido, sencillo, pero el resultado es bueno.

y cuantas piezas hay a la salida? Y en gr pliiz

Mi pregunta favorita soy dos infiernos. Puedes hornear 3 o 1. La masa es de aproximadamente un kilo.

Esto no es una colomba, sino una especie de colombollet.
Flores y empaques para ti, y yo me llevé el resto.

Y levadura para masa - ¿1 gramo?

[Natasha]

Flores y empaques para ti, y yo me llevé el resto.

Natasha, Gracias. Llevar, llevar. Hornearé un poco más)

Y levadura para masa - ¿1 gramo?

Si. Un gramo.

[Ángela]

¡Qué linda telaraña agrietada campana! ¡Encantador! Gracias, Ángela!

[Svetochka,]

Svetochka, De ningún modo. Me alegro que te haya gustado

Ángel, horneé Colombu pero no lo probé, se fueron para mis invitados. Dijeron que estaba delicioso. Sin foto. Lo unté como pasteles de Pascua.

[Tanyulya]

Tanyulya, genial) Es una pena que no lo probé yo mismo. Me interesaría tu opinión.

[Tanyulya]

Tanyulya, genial) Es una pena que no lo probé yo mismo. Me interesaría tu opinión.

Lo volveré a hornear, solo comencé la masa para una porción, pero resultó no ser suficiente. Había mucha gente dispuesta a ir a los pasteles de Pascua.
Mi esposo me dijo que estaba delicioso, pero la masa está más dulce de lo habitual, me olvidé de pedirle que me tomara una foto.

Bueno, ¿qué me estás haciendo, Angela? ¡Tendremos que ponernos manos a la obra de nuevo! Ahora terminaremos el pastel de Myasoedovsky y tomaremos este.

[albóndiga]

albóndiga, sí, puedes hornear pasteles antes de la Ascensión. Entonces todavía hay mucho tiempo)

Ángela, buenos días. y no entra líquido adicional en la masa? sin agua o leche?

[Natasha]

Natasha, bueno. Si. Todo es correcto en la receta)

[ang-kay]

ang-kay, ¡gracias! fui a amasar la masa