Ñoquis de calabaza con pesto de naranja y menta

Ñoquis de calabaza con pesto de naranja y menta

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: italiano

Ingredientes
puré de calabaza	200 g
harina de trigo	100 gramos
yema de huevo	1 PC
sal
para pesto
aceite de oliva	80 ml
queso parmesano	40 g
pistachos	puñado
ajo	1 diente
menta fresca (hojas)	3 ramitas
jugo de naranja y ralladura	1,5 cucharadas l
jugo de limón y ralladura	1 cucharada. l
sal
pimienta negro

Metodo de cocinar

• Primero, hagamos el pesto

• Pon todos los ingredientes en el bol de la batidora.

  batir hasta obtener una consistencia homogénea

• Preparación de masa

• Pelar la calabaza, picarla en trozos grandes, rociar con aceite de oliva y hornear. Si hace esto en el microondas, entonces unos 15 minutos a 800 W

  Frote la calabaza horneada a través de un colador.

  Agregue la mantequilla y el puré de calabaza a una sartén precalentada, revolviendo ocasionalmente, y evapore el exceso de líquido. Condimentar con sal y pimienta.

  Retirar del fuego, enfriar un poco, agregar la yema y la harina, mezclar todo bien, obtenemos una masa suave y pegajosa. Coloca la masa en plástico y refrigera por al menos 2 horas.

  Retirar la masa del frigorífico, colocar sobre una tabla y enrollar ligeramente en harina. Haga salchichas largas con la masa y córtelas en trozos pequeños, enrolle ligeramente la harina.

  Pulsando sobre ellos con un tenedor, dales forma. Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal, tan pronto como floten, continúa cocinando por 1 minuto más y retira.

• Poner en platos, verter con salsa, agregar hojas finas de queso, espolvorear con pistachos molidos y decorar con hojas de menta. Comemos enseguida.
• 

El plato está diseñado para

2 porciones

¡Colores lujosos! ¡La salsa es probablemente increíblemente deliciosa!

[Gala]

Galaqué hermosos ñoquis soleados, primavera recta, gracias Galina por la receta

[Olya]

Chicas, me alegro de verte de nuevo
Olya, la salsa es maravillosa, y todo junto muy fresco y sabroso.

Nunca intenté cocinar ñoquis. Por alguna razón, no puedo imaginar estas cosas como un plato independiente ... solo al nivel de las albóndigas en sopa.

Lo hice por la calabaza, y me pareció que no tenía mucha harina. Pero la próxima vez intentaré reducirlo todavía.
Pero las bolas de masa en la sopa yo

[Primer ministro]

Primer ministro, prueba, te gusta hay muchas opciones de ñoquis, puedes comer con salsa de tomate, muy sabroso ..

[Kristina]

Gracias, Kristina, por supuesto, lo intentaré de alguna manera.

[Gala]

Gala¡Marca de verificación, presentación muy hermosa! ¡Y ñoquis increíbles! ¡Gracias por la belleza!

Galyun, bueno, ¡qué clase de halo son, nimagu!
¡Qué soles tan rectos, soles!
Como siempre, no hay palabras de la presentación ...

[Lino]

¡Qué soles tan rectos, soles!

Lino, tú mismo eres como un sol y tampoco estropeas la apariencia a menudo. ¡Gracias!

Esto es puramente Schaub, no te aburras. Y luego me perseguirás como a Lorik con una escoba.