Bolas de masa sobre pasta choux de trigo sarraceno (magro)

[Masa]

Bolas de masa sobre pasta choux de trigo sarraceno (magro)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Masa
harina de trigo / grado	130-150 gramos
harina de trigo sarraceno	50 gramos
agua hirviendo	140 gramos
sal	0,5 cucharaditas
aceite vegetal b / s	1 cucharadita
agua según sea necesario	10-15 gramos
Relleno
patatas peladas	900 gramos
cebolla de nabo	1 pieza
aceite vegetal	4-5 st. cucharas
sal	gusto
Repostaje
aceite vegetal	gusto
cebolla de nabo	1 pieza

Metodo de cocinar

• Masa
• Hervir la harina de trigo sarraceno, remover y dejar enfriar.
• Agrega sal y aceite.
• Amasar una masa suave, pero no pegajosa.

• Así es como se ve.

• Tape y deje reposar durante 15-20 minutos.
• Relleno
• Hervir las patatas en agua con sal.
• Sofreír la cebolla en aceite.
• Puré de papas, agregar aceite y cebolla.
• Revuelva y, si es necesario, agregue sal.
• Albóndigas ciegas. (Creo que todo el mundo sabe cómo hacer esto).
• Hervir en agua con sal durante 2 minutos después de hervir.
• Repostaje
• Pica la cebolla.
• Freír en aceite vegetal hasta que se doren.
• Retire las bolas de masa del agua con una espumadera.
• Repostar.
• Todas. Puedes comer.
• 
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• ¡Ángela en la comida!

El plato está diseñado para

familia o empresa

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

plato

Nota

Hoy decidí experimentar. Puede que no sea nuevo, pero simplemente se me ocurrió.
El resultado son albóndigas suaves y sabrosas con un toque de trigo sarraceno. Recomendar.

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[Ángela]

Ángela, gracias, masa muy interesante. Tendré que intentarlo. Lo llevo a marcadores.

[Marca de verificación,]

Marca de verificación, para la salud. Espero que te sea útil.

[Ángela]

Ángela, bueno, foto !!!! Bueno, ¡ni siquiera palabras! He terminado mis palabras !!!

Una versión muy interesante de la prueba. Definitivamente en una nota para ejecución (no pongo nada más en los marcadores de lo que quiero cocinar, porque lo pondré y todo ... escribo se fue)

Cubra y deje reposar durante 15-20 minutos.

No pongas la masa en el frigorífico o puedes?

¡Gracias!

[Sveta]

Sveta, Gracias. Me complace.

No pongas la masa en el frigorífico o puedes?

No lo hice. ¿Ni siquiera lo sé? Bueno, hoy me dio en la cabeza, así que todavía no conozco sus posibilidades.

[ang-kay]

ang-kay, hermosas bolas de masa, ¡tan ucranianas-ucranianas!)))

No, bueno, ese sho es delicioso, no puedo fallar, ¡pero exponer esas imágenes es una vergüenza uniforme!
Bueno, después del almuerzo entré, de lo contrario no sería responsable de mí mismo.
Ángel, ¡la receta es genial y muy hermosa!
Dime, las esculpiste con un molde de Tupper o no, bueno, el de 3 bolas de masa, hace tiempo que no me da descanso ...

[Innushka]

Innushka, Ksyusha, gracias, queridos míos, por pasar.

directamente ucraniano-ucraniano!)))

Bueno, las bolas de masa están en nuestra sangre.

y las esculpiste con un molde de Tupper o no, bueno, el que es para 3 albóndigas, hace rato que no me da descanso

Ksyusha, compró una cosa china ordinaria por 3 gramos, unos 10 rublos, incluso menos. Y yo moldeo. Barato y alegre. Existe tal cosa en Tescom, pero los precios también son inadecuados. El único inconveniente es que para una bola de masa, no tres.

el inconveniente de que una bola de masa, no tres.

¡Sí, está aburrido!
¿Me mostrarás cuál?

sangre

y no como esculpir con las manos. También extiendo una tira con un rodillo de masa y un molde.
Aquí hay tal cosa.

y no como esculpir con las manos. También extiendo una tira con un rodillo de masa y un molde.

Yo tengo el mismo ... Es muy conveniente ... Tupper es bueno, pero hay trabajo que cortar la masa de los lados - leí el tema, las chicas compartieron consejos sobre cómo hacerlo más convenientemente ... Y aquí estampé círculos, dispuse el relleno y esculpí ... .el transportador se puede decir

Sí, comprensiblemente, ¡gracias!

[Ángela]

Ángela, mi querida niña, bueno, no tengo tiempo para cocinar, pero tengo que))) ¿Cómo pasar ante tanta belleza? lo mismo con tsibulei))))

[Tanyush,]

Tanyush, Gracias. Habrá tiempo y ganas, hazlo. Te gustará el plato.

Lo extiendo con un rodillo de masa y

Pero esto probablemente acelera bien el proceso, no tengo tal dispositivo
Ángel, ¿cuál es el tuyo? Aquí mlyn, me quedé ...

Ksyu, una especie de Peterhof o algo así. ¡No Khfirma! Recientemente me hice amigo de ella. Y luego se mantuvo durante dos años.

¡Gracias, iré a buscar!
¿Patina bien?

como todos los demás, probablemente, aunque no tengo nada con qué compararme.

¡Ajá!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, Yo tampoco tengo palabras !!!
¡Tanta belleza ha resultado de las albóndigas ordinarias! Taaaaan quería estas bolas de masa
Si me lo voy a pegar, lo reportaré. De lo contrario, estoy todo con mis manos, no hay dispositivos

Añadido lunes 04 abr 2016 01:11

También quería preguntar qué hace que la harina se prepare. Me encuentro en muchas recetas, pero por qué se hace y no lo sé ...

[Lenochka,]

Lenochka, Gracias. Si te preparas, cuéntanos tus impresiones. Y puedes leer sobre hacer harina. AQUÍ

y no como esculpir con las manos. También extiendo una tira con un rodillo de masa y un molde.
Aquí hay tal cosa.

Gracias por la receta de la masa, estoy ciego esta semana, los moldes han llegado recientemente de Ali, 3 piezas. Pensé en rodar un círculo por cada bola de masa, me pareció perezoso. ¡Y cuánto más rápido es! En general, gracias por la receta y la "tecnología".

Y puedes leer sobre cómo hacer harina AQUÍ

Ángela, ¡muchas gracias! ¡Qué tema tan interesante y extenso!

[Larissa]

¡Qué tema tan interesante y extenso!

De nada. El foro lo tiene todo. Tanya Admin hizo todo lo posible.

Añadido el lunes 04 de abril de 2016 06:58

Larissa, De ningún modo.

moldes vinieron recientemente con Ali, 3 piezas.

Sí, son tres por separado y no son necesarios. Aunque el kit está a la venta allí. Una pieza es suficiente.

[Ángela]

Ángelaqué albóndigas barrigones y deliciosas 🔗

¿Puedes sustituir la harina de maíz por tsz, por ejemplo?

[Albina]

Albina, Gracias. Lo intenté.

¿Puedes sustituir la harina de maíz por tsz, por ejemplo?

¿Dónde está la harina de maíz?

Y no mires. Tenía trigo sarraceno en la cabeza y sus dedos escribían maíz.

[Ira,]

Ira, No sé cómo se comportará la c / z. No creo que esté mal. Necesitas intentar. Pero estos serán albóndigas completamente diferentes. Aquí todo el punto está en la nota de trigo sarraceno.

[ang-kay]

ang-kay, Pedí especialmente tres, no incluidos, dos para albóndigas, esto es para presentarle a mi esposo, y uno más, para albóndigas, no come, esculpiré solo
Son ligeramente diferentes, el borde de la masa se corta inmediatamente. Creo que si lo extiendes en una tira en una "máquina para amasar" funcionará rápidamente.

Claro. Aunque solo sea por trabajo conjunto.

,
¡Gracias!

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta! ¡La masa es excelente para albóndigas! Pero fui demasiado vago, hice fideos deliciosos

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, hola desaparecido. Me alegro de haber tomado la receta. Espero que esté delicioso.

[Ángela]

Ángela, la masa resultó bien, solo necesita unir los restos de harina de trigo sarraceno. La masa es elástica, incluso con un rodillo fino-fino no se desoxida durante el proceso de cocción, las bolas de masa están enteras.
¡Gracias! Durante cien años no comí albóndigas con cebolla frita, como en la infancia, hoy me llevé el alma.

[Elvira]

Elvira, ¡a tu salud!

[Ángela]

Ángela, y tuve el honor de hacer estas bolas de masa. No sé por qué, pero la masa resultó "pegajosa". Tuve que agregar harina de trigo y mucho. Por lo tanto, solo quedó el color de la harina de trigo sarraceno. ¿Quizás no fue necesario amasar en x / p? Pero aún así resultó muy sabroso. Los chicos rompieron ambas mejillas.
Gracias por la receta.

[Natalia]

Natalia, No sé por qué. Estoy bien. Tan diferente harina es feliz.

Terminemos estos, intentaré amasar la masa con las manos. Y no agregue agua en absoluto (excepto agua hirviendo).