Masa para albóndigas, fideos, mantas (recetas)

[Tejer]

Y he preparado otra receta para la masa, espero ponerla pronto

no, solo que no es que tuviera suficiente de tu receta para una masa "universal" (para todo en una fila - fideos, y albóndigas, y albóndigas), con la que no me dejaban tarea durante 4 días sola, me pedían que lo repitiera todo con todo tipo de rellenos diferentes

Una masa muy buena: elástica, agradable, se extiende hasta la más delgada y no se rompe. Puedes rellenar mucho, muchos rellenos, como nos encanta
Y aquí ... de nuevo tendrás que buscar la bondad

Tejer

¿Qué tipo de albóndigas adaptadas hiciste? Hombres tan guapos
De alguna manera, mi amistad con las albóndigas soviéticas no funcionó ...
Sigo esculpiendo a mano

Tal vez alguien sea útil ...
Si hago masa para albóndigas en agua, solo en hervida y tibia.
Le agrego un huevo, sal y una cucharada de mantequilla.
La masa es obediente, elástica. Es fácil trabajar con él.
Las albóndigas o albóndigas son deliciosas.

[Administración]

Administración gracias por la receta de la masa. Hoy cociné albóndigas de acuerdo con su receta, porque mi máquina de hacer pan temporalmente no está conmigo, traté de hacerlo en la cosechadora, no hizo frente, ronroneó y se detuvo. Tuve que continuar con la mano, ponerlo debajo del bol, la masa quedó maravillosa. Lo esculpimos con mi suegra; a ella le gustó mucho el suave elástico. Familia de 5 personas - se comieron todo de una sola vez. Anteriormente lo hacía sin mantequilla y con un huevo, ¡tu receta es definitivamente mejor!

Es bueno escuchar y saber que mis recetas fueron útiles e incluso le gustaron

Gracias

[Tejer]

Tejer
¿Qué tipo de albóndigas adaptadas hiciste? Hombres tan guapos
De alguna manera, mi amistad con las albóndigas soviéticas no funcionó ...

Ánimo
Gracias ... Estoy usando una cosa así (la que más), la compré a un precio barato (88 rublos por un juego de 3 piezas) y juego. Por cierto, en cuanto a mí, es muy conveniente y, lo más importante, ¡rápido!

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Pero con las albóndigas soviéticas, por desgracia, tampoco crecí juntas de alguna manera ... y no me gusta la forma de las albóndigas, soy mejor con las asas ...

Chicas, todavía me interesa otra pregunta, ¿es posible preparar la masa de albóndigas con anticipación? Bueno, por ejemplo, masa por la mañana, albóndigas por la noche ... Y si es así, ¿dónde es mejor guardarla, en la nevera oa temperatura ambiente?

Miga, la guardé en el refrigerador hasta por un día; rocié el pan con harina y en una bolsa. masa - agua + huevo + harina + sal. no noté la diferencia. siempre lo hice. Pongo la masa de albóndigas a "reposar" solo en el refrigerador, luego no se arrastra hasta el final del proceso de modelado.
Me encantan las albóndigas soviéticas, incluso en las albóndigas me gustan sus finas costuras, mis manos todavía se vuelven más gruesas.

Admin, definitivamente probaré esta masa, ¡estoy interesado!

[Tejer]

Tejer,

Y por alguna razón no puedo hacer bolas de masa con este dispositivo, los bordes no se pegan

[Tejer]

Tejer,

Y por alguna razón no puedo hacer bolas de masa hervida con este dispositivo, los bordes no se pegan

¡Lena! ¡Tengo lo mismo! ¡No puedo acostumbrarme a ellos todavía, desafortunadamente! Pero entrenaré de todos modos, ¡llena mi mano!

[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, ¿entonces no soy el único? Dejar, Tejerla experiencia transmite

De hecho, lo hago rápidamente con mis manos



Y no soy amiga de las albóndigas soviéticas, aunque, por supuesto, es mucho más rápido con ella.

Y no soy amigo de las albóndigas soviéticas, aunque, por supuesto, es mucho más rápido con ella.

¡Lenochka! Bueno, con tanta belleza, ¡realmente no necesitas este dispositivo en absoluto! E incluso una trenza así no funciona para mí: ¡he visto tantas veces en Internet cómo se hace y todavía no lo he entendido! ¡Aquí soy una dama tan estúpida!

Pero con las bolas de masa, gracias a Dios, ¡todo me sale bien!

[Tejer]

Tejer,
Y por alguna razón no puedo hacer bolas de masa hervida con este dispositivo, los bordes no se pegan

Antonovka
¡Qué extraño, mis bordes se pegan a veces! Al principio tuve otro problema, "moví" los empastes, es decir, constantemente ponía más de lo que debía ser, pero nada, después me acostumbré y todo salió como un reloj. Pero con los bolígrafos me lleva mucho más tiempo, pensé que ya había dominado la coleta como mínimo, pero no, mirando la tuya, ¡me di cuenta de que todavía tenía que dominarla y dominarla!

Pero con las bolas de masa, gracias a Dios, ¡todo me sale bien!

y "¿para enseñar a tus hermanas? Agarré un fabricante de albóndigas y un fabricante de albóndigas por codicia.
Por supuesto, me gusta esculpir con mis manos, pero a veces es necesario poner este proceso "en marcha", así que puse mis esperanzas en estos dispositivos ... No puedo entender qué es exactamente lo que estoy haciendo mal ... La masa parece estar muy bien, Panasonic es no tira, solo la cosechadora Kenwood hace frente ... Lo espolvoreo con harina, luego presiono todo con un rodillo y lo "enrollo" desde arriba. Pero nada se va a caer, ¿tal vez le puse demasiado relleno?

Ahora, si pudiera mirar este proceso con al menos un ojo
Después de todo, nunca pierdo la esperanza de "frenar" estos trozos de hierro

¡Ánimo, es una pena! Ayer hubo un pegado masivo de bolas de masa, podría tomarte tantas fotos ...
es ese tipo de cosas?




¡La cosa más importante! Antes de ponerle una capa de masa espolvorear con abundante harina !!!. Pero encima, esta capa, la primera, a veces incluso barrido con un cepillo, antes de poner la carne, para que la masa se pegue bien. Se aplicó la capa superior, se presionó un poco con las manos, se extendió bien y se eliminó el exceso de masa de los lados. Voltea las albóndigas y sacúdelas. Si no saltan, puedes golpear la mesa con el borde de las albóndigas. Bueno, si no quieren (si hay bolas que no encajan en los agujeros), entonces cada una debe apretarse suavemente por los lados, empujar hacia afuera con los dedos y la próxima vez, ¡dé menos carne picada!

[artesano]

artesano

Sí, eso es exactamente lo que es. Entiendo toda la teoría, pero en la práctica, algo se estanca Lo más probable es que mi deseo por la carne picada traiga más.
Escuche, ¿y de qué lado deberían salir las bolas de masa, desde el frente o desde el lado sórdido?

Escuche, ¿y de qué lado deberían salir las bolas de masa, desde el frente o desde el lado sórdido?

¡Oh, me burlé!
Bueno, entonces sí, si tus albóndigas tienen patas, entonces este es el fondo, el lado equivocado. Ponemos la masa encima, en la cara. ¡Del cuerpo deberían saltar!

¡Oh, me burlé!
Bueno, entonces sí, si tus albóndigas tienen patas, entonces este es el fondo, el lado equivocado. Ponemos la masa encima, en la cara. ¡Deberían saltar fuera del cuerpo!

Todo es Y piernas y trasero y rostro. Solo traté de pensar lógicamente: si rodamos desde arriba, entonces deberían caer desde abajo. Y luego miré la forma: las celdas, por el contrario, se estrechan hasta el fondo.
De ahí la pregunta

mira aquí

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Estaba buscando un video, eso es lo que encontré
La niña es solo un conejito que funciona con baterías.

Todo está ahí Y piernas y trasero y cara. Solo traté de pensar lógicamente: si rodamos desde arriba, entonces deberían caer desde abajo. Y luego miré la forma: las celdas, por el contrario, se estrechan hasta el fondo.
De ahí la pregunta

¡La señora lo dijo todo correctamente! ¡Muchas gracias por su ayuda! Usted rueda, rueda en la parte superior y luego bam, le da la vuelta y lo sacude. Zest, también me pasa que no todos se caen automáticamente y también porque me gusta mover los empastes, pero no ayudo en nada con el dedo y ¡listo! ¡Y el fabricante de albóndigas Tapervey también tiene un empujador para esto!

¡Y el fabricante de albóndigas Tapervey también tiene un empujador para esto!

¡A qué ha llegado la tecnología! ¿Qué es esto del taka ???

Lo encontré, lo encontré en Internet. Bueno, tienes que pensarlo, supongo que cuesta más dinero, pero nosotros dedos, dedos ...

Vi y miré el video, llegué al momento más interesante: cómo saldrán las bolas de masa, pero aquí aparentemente tienen "electricidad" o las bolas de masa se negaron a salir.

pero aún lo intentaré. Si todos tienen éxito, yo también debería

[Ánimo]

Ánimo¡¡Me gustó mucho cómo patinaba la chica !!
Y el mismo proceso de saltar, ¡te prometo que dispararás! Quizas esta noche. La carne picada todavía queda un poco, creo que una porción extra de albóndigas solo complacerá a mis hombres. Y debes intentarlo. Esculpimos todo juntos, lo desenrollo y mis hombres lo llenan y lo colocan. ¡Muy rapido! Y ahora, cuando la masa hace HP, entonces vaasche, ¡solo un cuento de hadas!

[Antonovka]

También tengo cosas para albóndigas, solo 4 piezas El cuarto todavía es grande, es bueno esculpir empanadas con él, pero realmente no me gustan las albóndigas con mis manos más rápido y las albóndigas también, me gusta el trabajo manual

pero aprenderá a esculpir bolas de masa como en la foto de Antonovka Tengo muchas ganas, me mostraron algo verticalmente, pero realmente no entendí

Y solo tengo una coleta y puedo esculpir ... sin ella, mis albóndigas simplemente se desmoronan Busqué un video ... y resulta que esculpo una coleta del extremo equivocado ...

[vishenka_74]

Por cierto, esto se considera una escultura para una persona diestra. Soy diestro, pero me conviene empezar por la esquina izquierda

vishenka_74, no es nada difícil, tengo un hijo esculpido conmigo (llevamos un año esculpiendo, ahora tiene 13 años)

Me gustaria aprender (nudo) como hacer manti

Y una vez también compré bolas de masa hervida, tenían un shovchik muy hermoso encima, como un árbol de Navidad.

Vaya, encontré uno similar, pero era más hermoso allí

A menudo me encuentro en el foro cómo Admin esculpe rápidamente albóndigas de cuadrados. Y no puedo encontrar un apodo para ver, ¿tal vez alguien tiene un enlace?

[Compañero]

Compañero, pero lee aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ic=2843.0

Y realmente no me gusta una máquina para hacer bolas de masa, porque después de enrollar con un rodillo y sacar las bolas de masa, queda la masa, que colgaba de la máquina para hacer bolas de masa y resulta ser algo dura. Y si lo extiende de nuevo y vuelve a hacer todo el proceso de "moldear" las albóndigas, como resultado, la masa de las últimas albóndigas resulta ser dura, a diferencia de las primeras.
Prefiero esculpir a mano.

En Raisin, ¿y no cuadra con las albóndigas?
Todavía tengo uno soviético. antes de la primera capa espolvoreo con harina, luego es suficiente para asegurarse de que el lado de la masa que está sobre la máquina para hacer bolas de masa esté en harina. y no ponga carne picada extra para que no tire demasiado y no se suba a las costuras. Lo cubro con la segunda capa, lo presiono un poco con las manos, lo enrollo bien, le doy la vuelta, lo agito. parte se cae, parte de ella la empujo con el dedo. No toco la mesa. Bueno, resulta muy rápido, 1 pista de patinaje: 37 bolas de masa. Después de NG era -40, así que pegaron las albóndigas, en bandejas para hornear del horno al balcón que saqué))) Y también cociné mucha carne picada; al día siguiente lo repetí, así que apenas metí bolsas de albóndigas en el congelador)))

Zhivchik, enrollo las capas espalda con espalda para que queden menos bordes. el borde del rodillo anterior al siguiente rodillo. a mano: las costuras son más gruesas, menos sabrosas (opinión subjetiva)

parte se cae, parte de ella la empujo con el dedo. No toco la mesa

Sí, yo tampoco llamo. Esto lo puse para que quede claro lo que quiero decir.

Zhivchik, enrollo las capas espalda con espalda para que queden menos bordes. el borde del rodillo anterior al siguiente rodillo. a mano: las costuras son más gruesas, menos sabrosas (opinión subjetiva)

De todos modos, las piezas, aunque pequeñas, permanecen.

¿Por qué las costuras son gruesas? No los esculpo con una coleta, y luego los enrollo en una bola de masa.
Resulta muy fino y suave.
Las bolas de masa también se hacen con la ayuda de una máquina de bolas de masa, me recuerdan a las bolas de masa no deliciosas de la tienda (en apariencia).

Las albóndigas también se hacen con la ayuda de un fabricante de albóndigas, me recuerdan a las albóndigas de la tienda que no son deliciosas (en apariencia).

¡¡¡¡¡Y me encantaron las albóndigas siberianas en paquetes !!!!! Había tanta carne allí ... un trozo suave ... ahora cambiaría los míos caseros por los soviéticos siberianos. Aquí hay una cuestión de gustos

Nunca he visto albóndigas compradas de una forma como la de un fabricante de albóndigas. solo hecho a mano.

¡La belleza!
Tengo similar a 42 piezas. se encuentra en Moscú, como me encantó su última visita traté de recuperar de nuevo, pero su peso se

¿Puedo comprar esos moldes aquí? Parece que están justo debajo del cortador de fideos de ancho


Ravioles
🔗

[gitano]

gitano, ¿realmente no hay tal para las bolas de masa? ¿Lata de plástico? Hay formas tan maravillosas para las redes de pastel, pero para nuestras bolas de masa no hay?

No he visto raviolis de todo tipo y no muy baratos .. más cerca de 100 sh.
dónde conseguir un molde de bola de masa estrecho para un cortador de fideos

modelado de los chinos

¿Por qué hacer rodar cada círculo por separado? Extendí la capa y el reverso del molde, como si cortara círculos con un vaso, obtienen el tamaño correcto.

¿Por qué hacer rodar cada círculo por separado?

solo hay un beneficio: no hay restos

También me gustó esta cosa

Compré exactamente este, tiene 10 cm de ancho, es decir, bolas de masa de 5x5 cm (mi esposo lo deseaba)


el segundo en tres filas, el ancho del formulario es de 12 cm, las albóndigas de la misma forma miden solo 3,5x3,5 cm .. ahora estoy esperando la felicidad

[gitano]

gitano
Sostuve esas formas en mis manos 🔗, pero el cuchillo ... oh, bueno, se me clavó en el alma

Bueno, los precios de Leska y tú son probablemente 2 veces más baratos aquí. Además, compré ambos formularios al mismo precio.
cuchillo para mí también nra .. tal vez cuando compro un hilo .. cuesta aproximadamente lo mismo que una forma

Por eso los sostuve. Pero para la compra de una rueda, tal vez no pudo contenerse con ambas manos.

Buscaré la receta de Lina.
AAAA !!! cuanta harina ???

No podría, todo está de alguna manera en capas (((

Me acabo de dar cuenta
Vierto harina estrictamente en el ojo. Hasta que me guste la masa. Me acostumbré a hacer todo con bolígrafos, y lo hago en una panificadora, centrándome solo en el volumen aproximado de líquido. Inicialmente, puse unos 300 gramos en un balde. Luego tomo una bolsa de harina, una taza coladora y una espátula, y miro, la agrego. Envío la masa para que descanse en el refrigerador, espolvoree el bollo con harina y cierre con una tapa o bolsa.

[Amante]

modelado de los chinos

Chicas, ¿por qué primero hacen una dona?

Amante, pero cómo se esculpe con esta cosa, cuéntanos con más detalle ... Y luego sigo mirándola, cuesta un centavo, pero no sé esculpir ... parece que desde hace muchísimo tiempo ...

[RybkA]

RybkA, porque tan largo ?! Como bolas de masa ordinarias, las extendieron, hicieron tazas y luego, en lugar de llenarlas con las manos, doblaron el molde, quitaron el exceso de masa con un dedo, abrieron y op-la, la bola de masa terminada. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0 La próxima vez intentaré hacer un video, de lo contrario soy un mal explicador ...

Chicas, ¿por qué primero hacen una dona?

Me parece que sería conveniente dividir en partes idénticas.

y recientemente recibí mis moldes para ravioles ... bueno, y los italianos tienen torpes rodillos de fundición como haya decente y con mangos giratorios

[Masa para albóndigas, albóndigas, ravioles, fideos]

Vea más información sobre cómo hacer y amasar masa.

Masa para albóndigas, albóndigas, ravioles, fideos


Estirar la masa en una máquina de escribir

[Cómo hacer albóndigas chinas]

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vídeo: Cómo hacer albóndigas chinas

[cortando tortellini]

cortando tortellini
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¿Y cuánta carne picada para albóndigas se necesita para una receta de masa de este tipo?