Ensalada Munchausen

Ensalada Munchausen

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Rúcula	1 paquete
Salmón ligero salado	70-100g
queso parmesano	2 cucharadas. l.
Aguacate maduro	1 PC.
Un tomate	1 PC.
Queso tipo Philadelphia	50 gramos
Repostaje
jugo de limon	1 cucharadita
vinagre balsámico	1 cucharadita
aceite de oliva	1 cucharada. l.
sal pimienta	gusto
salsa balsámica (para decoración)	unas gotas

Metodo de cocinar

• Cortar el tomate en dados de 1x1 cm
• Pelar el aguacate, quitarle el hueso, cortar en cubos de 1 x 1 cm y rociar con jugo de limón
• Rallar el queso parmesano, esparcir en pequeños círculos en una sartén precalentada a poca distancia y freír hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y enfriar.
• Mezclar el aguacate y el tomate y colocar en el fondo del plato como base de ensalada.
• Coloque las rodajas de pescado encima de una almohada vegetal.
• Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes. Vierta el aderezo sobre la ensalada.
• Extiende la rúcula lavada y seca.
• Coloque el queso crema encima con una cuchara y coloque con cuidado las chips de queso.
• Decora el plato con unas gotas de vinagre balsámico espeso.

Nota

La ensalada es ligera, sana y sabrosa. Perfecto para una velada romántica para dos. El nombre no dice nada, solo era el nombre del establecimiento donde tuve la oportunidad de probarlo por primera vez.