Pastel de caramelo

Pastel de caramelo

Categoría: Confitería

Ingredientes
Capa superior
chocolate blanco	240 gramos
pasta de fresa / pistacho	64 g
vainilla
capa inferior
Chocolate con leche / negro	160 g
desmoronarse	96 g
café no cafe	1 cucharadita
Formas de silicona

Metodo de cocinar

• Receta del pastelero Sarit Gez. Algo intermedio entre dulces y pasteles. ¿Más cerca de qué? Hazlo y decide por ti mismo-)
• Necesitamos un molde de silicona (yo tengo un silicomart "sushi"), preferiblemente cuadrado o rectangular con un agujero en el interior.
• Quiero hacer una reserva de inmediato, casi cualquier relleno (nutela, mantequilla de maní, pasta de halva o cualquier deliciosa pasta tipo pistacho).
• Escribí como desmoronarse aquí
• Vamos a empezar :
• Ponemos todos los ingredientes para la capa superior al baño María, derretimos la masa y la vertimos en un molde de 1/2 altura (el molde está en la tabla). Lo hacemos con cuidado, ¡necesitamos capas hermosas! Ahora hacemos unos golpecitos en la superficie dura para expulsar las burbujas de aire. Lo metemos en el congelador.
• Pasamos a la segunda parte. Derretir el chocolate, agregar el café, remover (habrá gránulos, esto es normal), agregar el crumble. Vierta la segunda mitad de los moldes de silicona. Golpee para quitar el aire. Mételo en el congelador por unas horas.
• Alcance y disfrute
• ¡Mímese a sí mismo y a sus seres queridos!
• 

El plato está diseñado para

16 piezas

Hora de prepararse:

30 minutos

¡Qué exquisito deleite!

¡Qué exquisito deleite!

+1000 de acuerdo!
Natasha

Añadido el viernes 14 de octubre de 2016 11:14 p.m.

Nata, muestra de qué forma lo hiciste?

Natasha, ¿con qué decoraste? ¿Estos pétalos de rosa están confitados? ¿Y qué hay debajo de ellos?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ljna, Olga VB, ¡Gracias! Encontraré el formulario y la fotografía. Y en la depresión hay ganache batida y pétalos de rosa confitados.

Natasha, eso es lo que has hecho. Dejé de querer esta forma, y ​​ahora de nuevo ¡Gran actuación! ¡Bravo!

[Kara]

Kara, Gracias

Dejé de querer esta forma y ahora otra vez

Tengo una gran lista de formas de silikomart en la lista de deseos. También quiero un "sushi" redondo

[prona]

prona, Natasha, ¿y son solo 30 minutos?

[Irina]

Irina, sí, esta es una receta para uno o dos. Pero casi siempre tengo un crumble listo.

Bueno, muy sabroso.

[Natasha]

Natasha, el chocolate con crumble es una bomba, muy sabroso.

[shoko11]

shoko11, Elya, ¿habrá fotos?

[Elvira]

Elvira, ¿hizo?

Hecho, sin embargo, dulces tan grandes y pesados))). No estoy seguro de la foto, pero lo intentaré.

Necesitamos un molde de silicona (yo tengo un silicomart "sushi"), preferiblemente cuadrado o rectangular con un agujero en el interior.

Perdona al estúpido, pero categóricamente no entendí qué tipo de forma.
En cuanto a los mini-savarens, ¿solo cuadrados? ¿O no?

[Irina]

Irina, No. Solo pequeños cuadrados de 3 * 3 con un agujero ciego. Publicaré una foto por la noche

Añadido el miércoles 26 de octubre de 2016 12:56 PM

Elvira, para mascotas cuanto más, más sabroso

Lo hice con pasta de pistacho, el chocolate me bajó un poco, estaba mal cocido, aunque caro, de buena calidad. Tuve que agregar crema, la masa era espesa, por lo que la articulación es claramente visible.

[Elvira]

Esta forma

Vista desde arriba

Añadido miércoles 26 de octubre de 2016 11:20 PM

Elvira, se ve bien y el precio del chocolate, lamentablemente, no es un indicador de calidad, y el que lleva mucho tiempo mintiendo empeora por momentos. Eres genial para agregar crema. A veces traduzco manteca de cacao en tales casos (entonces los dulces estarán dorados).

[prona]

prona, para fotochki, merci, esperó. Ayer miré los de silicona para chocolate, los encontré en el armario, ahora definitivamente es mono para hacer en ellos)
dime como almacenar si un regalo se envía por correo, ¿soportará el franqueo?

[Evgeniya]

Evgeniya, es mejor guardarlo en el refrigerador (todavía tenemos hasta 30 ℃ durante el día), pero incluso sin él, no se derretirán, ya que la masa es muy fuerte. Y, en teoría, es posible hablar de envío, porque aquí ya hace frío y es poco probable que los paquetes se mantengan calientes.

[Natasha]

Natasha, se acostó conmigo durante mucho tiempo, aunque su mandato aún no había expirado. Aquí el kuvurtur era más barato, ponía la misma cantidad, y con él era más o menos normal.
Evgeniya, No les diré sobre el envío, pero hoy el caramelo estuvo en mi habitación durante cinco horas, no se derritió.

[Elvira]

Elvira, sobre la experiencia ante esto. Había chocolate (blanco), que se usaba poco y luego simplemente se tiraba. Ya no estaba ahogado.

Natasha,

desmoronarse así db?

[prona]

prona, Natasha, gracias por la receta.

[Evgeniya]

Evgeniya, casi. La miga es un poco pequeña.

Añadido el viernes 28 de octubre de 2016 06:00

Puerto pequeñoEspero que te sea de ayuda

[prona]

pronaNatasha, ¿debería haber permitido que agarraran más? Yo, por el contrario, con una espátula, mientras revolvía, rompí los granos gruesos)))
Hizo dulces, la segunda capa oscura no fue suficiente, la colocó en un montón encima, la colocó con una cucharadita, es inconveniente colocarla en las celdas

[Evgeniya]

Evgeniya, Saqué de la bolsa de silicona, más conveniente. Y el crumble debe ser pequeño, pero grande. Eso se sentiría. Es muy bueno agregarlo a la crema.

Añadido el viernes 28 de octubre de 2016 08:41 a.m.

¿A qué sabe?

[prona]

prona, sabe a caramelo con migas, como con galletas de chocolate)))
Los dulces se mantuvieron a 25 grados por un día, todo es normal, creo que es trivial para un regalo de chocolate, es hecho a mano. Tendré en cuenta todos mis errores la próxima vez.
Ocultaré la foto debajo del spoiler

Por qué ocultar ?! ¡Fueron agradables!
No deben derretirse, aunque en nuestro calor ...

[Natasha]

Natasha, vino con otro agradecimiento. Hoy me puse dulces para trabajar, sin embargo, de las sobras, solo había chocolate negro, la gente está en éxtasis. Intenta descubrir la receta))

Elvira, gracias por no olvidar! Dos capas son más por belleza que por gusto-)