Manzanas secas en Isidri

Manzanas secas en Isidri
Categoría: Comida sana
Ingredientes
manzanas
secadora electrica
Metodo de cocinar

¡Por tercer año he estado haciendo manzanas secas en mi amado Isidri! Realmente, realmente me gusta, ¡simplemente me alejo de ellos! Resulta no como el secado habitual, que la abuela secó en el techo del granero al sol, ¡sino con un sabor y color completamente diferentes! A mi marido no le gusta la compota de frutos secos, pero para mí es nostalgia por la infancia. Cuando cociné por primera vez la compota de manzanas secas, pensé que tendría un sabor normal. Pero no, ¡sabe a compota de manzana fresca! Pero esto no es lo principal, ¡simplemente me encanta comer manzanas tan secas! Seco varias latas de 5 litros, y esto es solo para mi amada. Todo se come durante el invierno.
¡Una receta muy simple y saludable, sin azúcar ni otros aditivos nocivos, y el resultado superará todas las expectativas!
Tomamos manzanas, lavamos, cortamos el medio con un dispositivo de cocina especial. Mejor sin la piel, por lo que resulta más tierno y sabroso, pero también puedes con ellos. Intenta hacerlo con o sin piel y determina por ti mismo qué es lo mejor para ti. Personalmente, me seco sin piel, aunque probablemente esto sea menos útil, porque hay muchas sustancias útiles y proporcionan sustancias de lastre para los intestinos.
Luego corté en platos / rodajas en el Berner, los puse en una rejilla en paletas en una capa, los puse en modo medio durante la noche (10-12 horas), los apago por la mañana. Las piezas deben ser flexibles, es importante que no se sequen. Pero también bien seco, no seco, sino seco.
Lo dejo en la secadora durante un día para eliminar la humedad residual, mientras cubro el orificio de la tapa con una gasa gruesa. Ya quemado por el hecho de que las polillas de la comida o algún tipo de mosquitos están volando de la nada y, posteriormente, los gusanos comienzan a secarse en un frasco. Por lo tanto, no les doy una sola oportunidad de comerse mis manzanas en mi lugar. Por la noche llego a casa del trabajo, me quito la secadora, la pongo en frascos de plástico o vidrio con tapa hermética. Almacenar a temperatura ambiente.

[lana luz]

lana luz, Svetochka, estoy de acuerdo con usted: ningún secado se puede comparar con manzanas como en una secadora. También hago estos, ¡pero con la piel!

Pero no sabía nada de la gasa. Tomaré nota de este consejo)))

¡Buenos espacios en blanco para ti y las chicas!)

Ah, y este año también compré un cortador / pelador de manzanas, como en tu foto, ¡algo genial!

El año pasado no hubo una cosecha particular de manzanas, no se secó nada. Y en este, las manzanas ya se han secado dos veces, de 8 palets, se obtienen unos 2 litros de secado. Extienda en 1 capa, seque en 8-9 horas.


Herví los recortes de piel y el medio con azúcar, los pasé por un colador de metal y obtuve un excelente puré.

¡Como puré de papas en pequeños frascos de comida para bebés! Para mí es tanta nostalgia, el sabor de la infancia ...
De los restos de manzana en 8 paletas, resultaron 400 ml de puré.