Tubérculo de apio, seco

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Tubérculo de apio (raíz)

Metodo de cocinar

secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500,
Modo medio (promedio) 50-55 * С
Modo alto (alto) 60 ° С.
Pelar y lavar la raíz de apio.
Picar en tiras grandes, cortar la raíz en un rallador Berner
Colocar las raíces trituradas en las bandejas secas.
Lleve la raíz de apio hasta que esté tierna. Primero seco a alta velocidad, y después de 3 horas paso a velocidad media. ¡La raíz de apio se seca muy bien y rápidamente!

Nota

La raíz de apio es muy aromática en sabor y olor. Tales raíces se pueden usar tanto de forma independiente como como parte de una mezcla de vegetales secos.

Por sí misma, la raíz de apio es muy adecuada para caldos ligeros, por ejemplo, para caldos de pollo: se obtiene un caldo transparente y aromático.

¡Cocina con placer y buen provecho!

Natalie @

Tatyana, ¿la raíz de apio seca tiene un sabor diferente al fresco? Quiero decir, ¿se desvanece el olor? Por ejemplo, no me gusta el eneldo seco y el perejil, para mí saben a "heno". ¿Está pasando algo similar con el apio?

Administración

No como el apio por separado de otras verduras secas. Y simplemente no coma verduras secas así.
Uso todas las verduras juntas para caldos, etc., el sabor de los caldos es maravilloso.

Tatiana Shishkina

Y también lo salté por una picadora de carne, ya seca, es aún más conveniente de usar