Filete de pato, solomillo de cerdo y rollito de ciruela

Filete de pato, solomillo de cerdo y rollito de ciruela

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de pato	4 cosas
Carne picada gruesa	500 g
Ciruelas pasas	10-15 piezas
Sal de nitrito	1.5%
sal	0,5 %
Azúcar	h l
Nuez moscada	0,5 cucharaditas
Pimienta negro	0,5 h l
Fenogreco	0,5 cucharaditas
Pimentón ahumado	0,5 h l

Metodo de cocinar

• Hice jamón de cerdo y dejé 500 gramos de carne picada, y para el almuerzo iba a hornear limas de pato. Tuve que preparar un panecillo y cenar con carne de conejo)) Teskoma ya estaba ocupada, así que lo que hizo en Belobok (soy muy amigable con ella)
• entonces
• Se pesó el filete de pato, se cortó a lo largo y se desdobló. Rocié uno y otro con sal, rocié con pimentón y pimienta molida, vertí 2 cucharadas de agua justo encima e hice un masaje manual.
• Extendí los archivos en una capa y coloqué sobre ellos mis ciruelas pasas "defectuosas" de las mitades desintegradas
• 
• Encima se colocó carne de cerdo picada gruesa (hecha estrictamente de acuerdo con la receta de María "jamón de pavo y pollo)
• 
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• Transferí esta construcción al colágeno, enrollé un rollo y lo envié a un jamonero.
• 48 horas de maduración, 4 horas calentado a temperatura ambiente, 3 horas a 83 grados a 72 gramos en el interior y durante la noche en el frigorífico.
• Resultó muy jugoso y muy sabroso.

Nota

Aquí resultó un plato de carne, completé toda esta delicia con Angelin "calabaza soleada"

Gracias a HP por un millón de ideas))

¡Qué delicioso! Es una pena que no tenga limas de pato y no se vendan aquí. Eh.

[Ángela]

Ángela, crecen luego solo dos meses, y su clima, así que vaaasche instantáneamente)))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Solo puedo imaginar lo delicioso que es !!!

[Maria]

Maria, muy indecentemente sabroso)) gracias)

indecentemente sabroso

aquí, aquí, definitivamente es indecente

Tendrá que hacerse, me encantan estas cosas

[Ángela]

Ángela, crecen luego solo dos meses, y su clima, así que vaaasche instantáneamente)))))

Si. Solo ellos necesitan comida, espacio y agua. Y no tengo esto (((

[ang-kay]

ang-kay, y también se requerirá su tiempo. Entonces mira)))
El que busca se comerá el rollo

cuando lo hizo !!! aquí es ágil !!!!!!!!

[Helen]

Helen, entonces se prepararon juntos

Realmente me gustan los panecillos caseros, e incluso de varios componentes, una extravagancia de sabor.
Gracias por la receta.