Bollos de crema de calabaza (magros)

Bollos de crema de calabaza (magros)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de calabaza	100 gramos
agua	250 gramos
aceite vegetal	60 gramos
azúcar	80-90 gramos
harina de trigo / grado	360 gramos
levadura prensada	15 gramos
sal	1/2 cucharadita
vainilla	gusto
té dulce fuerte	para lubricación

Metodo de cocinar

• Hervir 200 gramos de agua.

• Vierta agua hirviendo sobre la harina de calabaza y revuelva para que no queden grumos.

• Refrigerar.
• El lote se hizo en KhP (5 * 5 * 7)
• Disuelva la levadura en el agua restante.
• Pon todos los ingredientes en el cubo y enciende el HP.

• La masa no se pega.

• Redondea la masa y fermenta.
• Fermentación durante 60 minutos o hasta que la masa aumente de volumen entre 2 y 2,5 veces.

• Masa al inicio y al final de la fermentación.

• Dividimos la masa con ayuda de balanzas por la cantidad que creas necesaria.
• Formamos bollos de cualquier forma.
• Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel o una estera para hornear a una distancia entre sí.
• Cubrimos y dejamos que suba en una hora.
• Cepille con té dulce fuerte (si no está en ayunas, luego con yema y agua)
• Horneamos en el horno a una temperatura de 220^{acerca de}De 20 a 25 minutos.
• Lo sacamos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
• 

El plato está diseñado para

13 piezas

Nota

Bollos dulces y suaves con un distintivo sabor a semillas de calabaza. Bueno con compota o se puede untar con miel, mermelada y regado con té. La receta es elegante. Recomendar)

[Angelchik!]

Bueno, ¡qué gloriosos son! Tus pasteles, como siempre, son magníficos Angelchik! ¡Sabes cómo crear tanta belleza de la nada!

[Ira,]

Ira, gracias) Me mimas con tales elogios. Tan agradable oooo

Bueno, ¡qué gloriosos son!

Y que moldura !!! ¿Por qué, por qué tienes brazos creciendo en un LUGAR CORRECTO, pero yo noooooo !!!!

Escucha, tengo una pregunta (releí la receta dos veces, por si me la perdí)

¿Horneas sin tapón y al vapor? ¿No es necesario?

[Svetik,]

crecer

noooooo!

Svetik, no te preocupes: sk-izm: Vi lo que estás haciendo. Todo está muy bien contigo. Así que no la-la

¿Horneas sin tapón y al vapor? ¿No es necesario?

Sin. Para los bollos, no se necesita una gorra, ni tampoco el vapor. Pero se puede usar vapor si se desea.

[Ángela]

Ángela, pero con los rollos que tengo con la formación de una emboscada ... Quién daría una clase magistral ... (Soy muy velada y opaca, insinuando discretamente)

Para los bollos, no se necesita una gorra, ni tampoco el vapor. Pero se puede usar vapor si se desea.

¿Y no se necesita vapor porque son pequeños? Para que me hagas realmente vergüenza ¿No es necesario para ningún bollo?

[Sveta]

Sveta, son pequeños, hay repostería y están bien servidos, y horneados a una temperatura menor que el pan. No se cubren inmediatamente con una corteza gruesa, como la masa de pan. Necesitamos vapor para que los productos horneados no se formen una costra. La corteza interfiere con la calidad del producto que se eleva durante la cocción y el pan se rompe. Y con el horneado, suele "romperse" si la distancia no es buena. En cualquier caso, el vapor no hará daño, pero tampoco es necesario, como para hornear pan.
Si me equivoco, corrija o complemente mi respuesta)

Añadido el martes 23 de agosto de 2016 14:09

¿No es necesario para ningún bollo?

Bueno, por así decirlo.

[Ángela]

Ángela, Gracias. Todavía estaba atormentado por esta pregunta, porque daba vapor por todas partes al hornear, y a veces mis productos (especialmente los productos horneados) parecían "flotar", resultaba un poco informe o algo ... Ahora entiendo por qué, aparentemente la corteza debería haberlo hecho ". para agarrar ", pero ella no dio vapor ...

Es bueno que me lo hayas dejado claro

Podría y así sería, si la pareja diera de corazón. A la hora de hornear panecillos, basta con poner un bol con agua, que es muy, muy poca para hornear pan, y aun así no es necesario.

Podría y así sería, si la pareja diera de corazón.

Sí, Ángel, es como en ese proverbio "haz que el tonto le ore a Dios ..." Es que le tengo miedo a las costras espesas y marrones como el fuego, pero después nadie se las come, sobre todo en los pequeños

Bueno, mira lo que pasa. Horneamos pan durante al menos 35 minutos y enrollamos durante 20-25.Esto es más rápido exactamente por el mismo tiempo que mantenemos el vapor en el horno al hornear pan. No soy un muelle, no soy un tecnólogo, por lo que podría estar equivocado. Y la corteza en la parte superior se puede ajustar en los bollos cubriéndolos con papel de aluminio o papel de hornear húmedo. Espero que entiendas lo que quiero decir con esto.