Pescado jugoso en papel de freír

[Disfrutar)]

Pescado jugoso en papel de freír

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
cualquier pescado (¿tengo filetes de lobo de mar?)	Tu peso
almidón	según sea necesario
aceite vegetal	según sea necesario
cualquier especia para el pescado favorito (tengo pimienta de limón, una mezcla de pimientos, pimentón ahumado)	gusto
sal marina	gusto
papel de hornear siliconado	tu número

Metodo de cocinar

• Una empresa conocida produce papel para freír.
• Es un papel de hornear siliconizado espolvoreado con especias.
• La composición de dicho aderezo incluye especias, almidón, leche en polvo, regulador de acidez y tintes.
• En tal papel puedes freír carne, pescado. Hornea verduras.
• Las especias pueden tener una composición diferente dependiendo de lo que fríes.
• Hoy te mostraré cómo puedes hacer ese papel tú mismo.
• Tomamos papel para hornear de buena calidad.
• Córtelo en cuadrados con lados de 15 por 15 o más. Todo depende de un trozo de pescado o carne.
• Haz una línea de doblez en el centro. No tienes que hacerlo. No me incliné.
• Engrase ligeramente el papel con aceite vegetal con un cepillo, espolvoree con almidón y las especias favoritas.
• Tomé una mezcla de pimientos, pimentón ahumado y pimienta de limón.
• ¿Qué es la pimienta de limón? Este es un condimento para pescado. Contiene: pimienta negra, pimentón, cebolla, ajo, ácido cítrico, piel de limón, aceite de limón, extracto de limón y raíz de apio. No me gusta el apio, pero en esta composición no me molesta.
• Sal las especias por encima. Tomamos tanta sal como usted salaría un trozo de pescado.

• Así es como esto luce. Puedes espolvorearlo más espeso.

• Cogemos cualquier pescado. Tenía filetes de pescado desconocidos para mí. No porque no conozca un pez así, sino porque el vendedor está confundido con su nombre. O el lobo de mar (también conocido como lubina, también conocido como laurel) o quimera (aunque parece que no se lo comen). Pero no importa.
• Lavamos, retiramos el agua con una servilleta o toalla.

• Ponemos la mitad en nuestro papel "en escabeche". Cubrir con la otra mitad y darle la vuelta a los extremos (no se le puede dar vuelta)

• Colocar en una sartén seca precalentada (sartén grill, parrilla de contacto), tapar y freír durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio. Si la sartén tiene paredes delgadas, se calienta más rápido. Por tanto, acerca el fuego al mínimo.

• Retirar de la sartén, pero no desplegar. Deje que el pescado se "alimente" con especias y absorba su propio jugo. Déjelo reposar por otros 5-6 minutos.
• Todas. Desdoble, transfiera a un plato y sirva con ensalada o guarnición.
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• Disfrutar)

Hora de prepararse:

20 minutos

Nota

Vi cómo hacer ese papel en el foro de Flour en Svetik Lana19. Gracias luz y beso)
Muy jugoso y sabroso. El pescado es fragante y tierno. El almidón no permitió que el líquido "escapara" y todos los jugos permanecieron en el pescado. Para que el pescado se pueda cocinar en la naturaleza. Un método maravilloso también porque es adecuado para cualquier plato, incluso los más estropeados. Nada se pega ni se quema. La sartén permanece limpia después de freír.
Este método se puede utilizar para cocinar carne. La pieza no debe ser gruesa y ligeramente batida. No tengo nada más que escribir. Pero se puede comer con la lengua. ¡Altamente recomendado!

Angela! ¡Qué delicioso pescado! Y la vajilla está limpia, gracias por la receta tendré que cocinarla.

[Olenka,]

Olenka, para la salud. Cocinar es inequívoco. No el exceso de grasa en el pescado, ni la corteza frita es sabroso, pero dañino. Y no hay olor en la casa.

¡Una excelente manera de freír! Y sobre la falta de olor, ¡una gran ventaja! Gracias por recordarme.
Ahora queda por comprar el papel de hornear adecuado.

[Ángela]

Ángela,
Gracias por la receta interesante): rosa: definitivamente probaré este método))

[ang-kay]

ang-kayAngela, solo una gran receta
Yo, con mi giro hacia una dieta saludable, definitivamente lo llevé a los marcadores

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Tricia- - Ahora queda por comprar el papel de hornear correcto
1. Papel de calco. El más simple, pero tampoco confiable. Si hay mucha grasa (galletas de mantequilla) o jugo en la masa, es posible que se moje.
2. Papel pergamino para hornear. El más popular de la actualidad. El pergamino simple está impregnado con ácido sulfúrico, lo que lo hace duradero y resistente al agua.
3. Papel recubierto de silicona. Tal película protectora elimina casi por completo el riesgo de horneado. La silicona puede cubrir uno o ambos lados. Es fácil verificar la calidad: simplemente doble dos hojas de papel con el lado liso entre sí y frótelas. Si el papel es de buena calidad, entonces el deslizamiento debe ser muy fuerte.
4. Láminas de silicona. Es similar a la versión anterior, solo que la capa de silicona será más gruesa, y no se vende en rollo, sino en paquete. Este papel puede soportar temperaturas muy altas y se utiliza con mayor frecuencia en panaderías profesionales.

Así también cocino pescado. Muy cómodamente)
Solo en mi parrilla))


Trucha arcoíris en pergamino (Steba FG56 Grill) (Masinen)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, ¡Maravillosa receta e idea con papel!

Chicas, gracias por pasar. Asegúrate de intentarlo. Me alegraría si le gusta el resultado.

Una receta tan interesante, pero una cosa me interesa: si horneas a la parrilla en el horno, ¿también necesitas taparlo?

Díganos cómo hacer el papel de freír adecuado y en qué se diferencia del papel de hornear.

[Victoria]

si lo hornea en una parrilla en el horno, ¿también debe cubrirlo con una tapa?

Victoria, Creo que no.

¿Cómo hacer el papel de freír adecuado y en qué se diferencia del papel de hornear?

Solo debes asegurarte de que nada se pegue al papel de hornear.

¡No he hecho nada en papel durante mucho tiempo! Ángela, gracias por la forma de cocinar el pescado, una corteza tan apetitosa, tierna y al mismo tiempo crujiente en apariencia. Mmmm ...!

Solo debes asegurarte de que nada se pegue al papel de hornear.

¿Y todo eso? Y realmente pensé que se necesitaba un papel especial.

¡No he hecho nada en papel durante mucho tiempo! Ángela, gracias por la forma de cocinar el pescado, una corteza tan apetitosa, tierna y al mismo tiempo crujiente en apariencia. Mmmm ...!

Olenka, a tu salud. Solo quiero decepcionarte: la corteza aquí no se cruje. Pero sigue siendo muy sabroso.

Añadido jueves 14 de julio de 2016 02:02 p.m.

Y realmente pensé que se necesitaba un papel especial.

Nada especial. Papel de hornear normal. Solo de buena calidad.

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta y el método de cocción.

Durante mucho tiempo estuve perplejo en busca de una receta para cocinar pescado para mí, porque. frito es imposible, y o no me gustaron otros métodos, o estoy harto.
Y entonces la receta afloró en el tiempo, que me encantó, solo las canales de los filetes de merluza yacían tirados y no sabía qué cocinar con ellos.
El pescado resultó estar casi frito, no había olor a aceite para freír, aceite salpicó la estufa y alrededor, la sartén estaba limpia. Simplemente la manera perfecta de freír pescado. Y resultó muy sabroso, hice todo exactamente como en la descripción de la receta.

[Taya]

Taya, sí, un pescado así es bueno. Adecuado para alimentos dietéticos y para quienes no pueden comer alimentos fritos. Me alegro de que la receta haya sido útil.