Pescado a la plancha + dos ensaladas - cocinamos en griego

Pescado a la plancha + dos ensaladas - cocinamos en griego

Categoría: Platos de pescado

Cocina: griego

Ingredientes
pez grande (tengo dorada)	1400 gr.
granos de pimienta de colores (blanco, rosa, verde, negro)	1,5 cucharadas. l.
cilantro	1 cucharada. l.
ensalada campesina:
tomates cherry	150 gr.
pepinos	150 gr.
Hojas de lechuga	150 gr.
unas cebollas verdes (finamente picadas)
perejil, apio
Queso feta cortado en cubos	100 gramos
para la salsa:
huevo duro	1
ajo (pasar por una prensa)	1 diente
aceite de oliva	4 cucharadas l.
jugo de limón pequeño	3 cucharadas l.
vinagre de vino	1 cucharada. l.
sal pimienta
ensalada de papas:
hervir papas medianas en sus uniformes	6-7 uds.
cebollas verdes, finamente picadas	3 cucharadas l.
alcaparras (aceitunas, aceitunas deshuesadas)	2 cucharadas. l.
para la salsa:
aceite de oliva	4 cucharadas l.
jugo de limon	4 cucharadas l.
mostaza picante	1 cucharadita
sal, pimienta, un poco de orégano

Metodo de cocinar

• lavar el pescado limpio y secarlo, salar por dentro y por fuera, colocar en un recipiente cerrado y dejar reposar durante 1 hora.
• freír el pimiento y el cilantro en una sartén caliente durante 2-3 minutos.
• hacer dos cortes a lo largo de la canal por ambos lados y espolvorear pimienta y cilantro.
• Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio con el lado brillante hacia arriba, coloque una rejilla para asar sobre ella, sobre la cual colocar el pescado.
• hornee en el modo grill hasta que estén doradas y cocidas.
• ensalada campesina:
• prepare la salsa - mezcle el huevo rallado con mantequilla, ajo, limón y vinagre, agregue sal y pimienta.
• deja que la salsa se infle un poco.
• pique todas las verduras y sazone con salsa justo antes de servir. espolvorear con cubitos de queso feta encima.
• ensalada de papas:
• salsa - ponga todos los ingredientes en una coctelera (frasco con tapa) y agite bien.
• verter la salsa sobre las patatas en rodajas y dejar reposar durante 20 minutos. en el refrigerador.
• espolvorear con cebollas y alcaparras antes de servir.
• PS Dorada es un pescado bastante graso, por lo que no debes engrasarlo con aceite, si horneas pescado menos graso es mejor ponerlo en papel de aluminio, y solo luego abrirlo para dorar el pescado.

El plato está diseñado para

3

Hora de prepararse:

45 minutos

Nota

Agradable, sabroso, interesante, ¡como siempre!

¡¡¡muchas gracias!!!

¡Que belleza! Ya lo he llevado a los marcadores en cuanto compro el pescado que haré. ¡¡¡¡Gracias!!!!

¡y gracias! cocinar para la salud!