Steckerlfisch

Steckerlfisch

Categoría: Platos de pescado

Cocina: alemán

Ingredientes
Peces del mismo tamaño ~ 20 cm de largo	600-700 g
Escabeche:
Aceite de oliva	4-5 st. l.
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Picar el ajo.	2-3 dientes
Verdes (eneldo, perejil, tomillo, romero)	paquete pequeño
Pimienta negra molida, sal	gusto

Metodo de cocinar

• Steckerl significa un pequeño palito en traducción. Steckerlfisch: en consecuencia, pescado horneado sobre brasas en este palo. Este plato fue ofrecido por primera vez por un comerciante de Munich a los visitantes de la feria comercial como un aperitivo de cerveza en 1902, y desde entonces este pescado ha sido un plato tradicional imprescindible en todos los Oktoberfest. Luego, cuando hubo problemas con el transporte, solo se hornearon peces de agua dulce de ríos y lagos locales, pero hoy en día, el pescado blanco pequeño, la trucha, la caballa y el arenque son igualmente populares.
• Para la receta utilicé un venado grande, que también es del género de pescado blanco, y a veces lo llamamos "arenque Pereslavskaya".
• El pescado, sin cortarle la cabeza, debe destriparse cuidadosamente y marinarse en una mezcla de ingredientes para la marinada durante 1-2 horas.
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• Ahora se inserta un palito de madera o una brocheta a lo largo del pescado y se hornea el pescado. Originalmente, sobre carbón, usé una pequeña parrilla casera y horneé el pescado en un horno caliente a 275^{acerca de} en 20 minutos.
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• ¡Feliz Oktoberfest!

Laris, ¿qué puedo decir? ¡El marido de Dopletin tiene una gran idea! Me gustó mucho tu idea, te enraizaré ¡Y el pescado es bueno!

[Larissa]

Larissa, ¡que belleza! Y delicioso

Oh, qué pez para las vacaciones, ¡solo oro! ¡La belleza! Presenté el sabor ... ¡Gracias, Larisa!

Sí, el pescado es muy sabroso. Es una lástima. Pereyaslavskaya vendace figura en el Libro Rojo como una especie en peligro de extinción: girl_cray1: probablemente puedas reemplazar un capelán grande

enumerados en el Libro Rojo

¿Que eres? ¡Y aquí en Auchan se vende libremente!
Chicas, gracias, querida, por tus amables palabras.

reemplazar capelán grande

Oles, me parece que es mejor tomar saurio entonces, será más grande que el capelán

¡Y aquí en Auchan se vende libremente!

Dopletochka, por lo que puede que no sea Pereyaslavl, sino Báltico, pero es un comercial

Larochka, gracias! Una forma divertida de cocinar.

[Larissa]

Larissa, ¡Gracias! Gracias a este concurso, aprendí mucho sobre la historia de la creación de varios platos. Y el pescado es muy hermoso y probablemente delicioso.