Plato balcánico "Gyuvech con carne" (horno eléctrico)

Plato balcánico "Gyuvech con carne" (horno eléctrico)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de cerdo (chuleta con hueso)
Pechuga ahumada cruda
Berenjena
Calabacín
Pimiento (rojo)
Cebollas de bulbo
Zanahoria
Maíz (enlatado)
Perejil (fresco)
Eneldo (fresco)
Salsa de tomate
Ajo
sal
Mezcla de cuatro pimientos
Guisante dulce
Clavel
Canela (molida)
Azúcar
Aceite vegetal
Hoja de laurel
Huevos de codorniz

Metodo de cocinar

• Hoy ya he hablado de cómo se puede cocinar gyuvech de verduras.

• Vegetal Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02) (mirtatvik)

• Ahora quiero ofrecerles una de las recetas para hacer gyuvech con carne (de hecho, hay muchas de estas recetas, ya que “gyuvech” es un nombre generalizado para un plato balcánico).
• La preparación preliminar de los productos se puede realizar en una sartén normal (wok) en la encimera de gas, frí en una multicocina Redmond RMC-02.
• Cortar la carne de cerdo en cubos, colocarla en un bol multicocina, poner tantas rodajas de pechuga ahumada cruda (en rodajas muy finas) como cocinará en ollas (tengo pechuga ahumada cruda "Ámbar" de la planta "Ternura ternera"). Vierta un poco de aceite vegetal. Encienda el programa de horneado. Freír durante 5 minutos con la tapa cerrada.
• En un bol multicocina poner las cebollas picadas y los pimientos morrones, añadir un poco de sal y la mezcla de los Cuatro Pimientos. Freír durante 5 minutos con la tapa cerrada.
• Coloque la berenjena en cubitos, el calabacín y las zanahorias ralladas en un tazón. Agregue salsa de tomate, un poco de aceite vegetal, dos o tres cucharadas de agua. Freír durante 10 minutos con la tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente.
• Pon el maíz en un bol. Agregue sal, pimienta, pimienta de Jamaica, canela, clavo, hojas de laurel, azúcar. Freír durante 5-7 minutos con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente.
• Dividir la mezcla en ollas (las ollas deben tener tapa), en cada olla poner (de la masa frita) un plato de pechuga ahumada sin cocer.
• Coloque las ollas en un horno frío, ajuste la temperatura a unos 230 grados. Tan pronto como hierva el contenido de las ollas (es difícil indicar el tiempo, ya que todo depende del volumen de las ollas, me hirvió en unos 10 minutos), baje la temperatura a 175 grados y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
• Retirar las ollas del horno, agregar un diente de ajo picado en una prensa, perejil picado y eneldo a cada uno, mezclar. Reduzca la temperatura a 150 grados y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
• Puede comenzar su comida.
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• Los huevos de codorniz se pueden romper en ollas (opcional) sin alterar la integridad de la yema. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más. La clara de huevo debe estar cocida y la yema a medio cocer. Así es como se prepara a menudo Gyuvech en Bulgaria. El huevo no solo sirve como decoración para el plato, sino que también le da un sabor completamente diferente.
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• ¡Buen provecho!

Nota

Para este plato suelen llevar huevos de gallina, pero me da un poco de miedo comerlos a medio cocer ... Por eso, yo uso huevos de codorniz.

Si no quiere molestarse con las ollas, puede seguir cocinando en la multicocina configurando el programa Stew. Soup durante veinte minutos.

En esta versión de cocinar gyuvech, las verduras deben guisarse y suavizarse.

[Tatyana]

Tatyana, la receta es maravillosa, pero ¿se puede cocinar sin berenjena? Realmente no me gustan

Tina, por supuesto que puedes (aunque deberían estar ahí). Creo que nunca necesitas adherirte exactamente a la receta, debes hacer todo "por ti mismo". Lo principal es que te guste, y el resto no importa. Por cierto, puedes reemplazarlos fácilmente con champiñones (lo hice con champiñones, y también agregué repollo, también estaba delicioso).

[Tatyana]

Tatyana, gracias significa, hongos y reemplazar