Plato balcánico "Gyuvech de verduras" (multicocina Redmond RMC-02)

Plato balcánico "Gyuvech de verduras" (multicocina Redmond RMC-02)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjena	tres anillos
Calabacín	tres anillos
Pimiento rojo (pequeño)	medio
Mano de bombilla (cabeza pequeña)	1 PC
Zanahorias (pequeñas)	1 PC
Tomate (pequeño)	1 PC
Maíz (enlatado)	4 cucharadas cucharas
Ajo	2 dientes
sal	sobre el gusto
Mezcla de cuatro pimientos	gusto
Pimienta de Jamaica (guisantes)	gusto
Azúcar	gusto
Canela (molida)	gusto
Clavel	gusto
Hoja de laurel	gusto
Vinagre de vino blanco (5%)	gusto
Aceite vegetal	Bajo demanda

Metodo de cocinar

• 
• Gyuvech es un nombre generalizado para platos tradicionales de la cocina moldava, búlgara y rumana. Gyuvech se prepara con mayor frecuencia con carne, pero también hay una opción de vegetales vegetarianos. El güvech clásico se cocina en ollas de barro en el horno o en el horno, pero también se puede cocinar en ollas de paredes gruesas sobre la encimera de gas. Propongo una receta para cocinar este plato en una olla de cocción lenta. Durante veinte años este plato ha sido un éxito en nuestra familia. La proporción de componentes vegetales puede ser cualquiera, pero el maíz, en mi opinión, debe estar presente en este plato.
• Para preparar este plato, tomé una pequeña cantidad de productos, lo que se explica por el pequeño volumen del recipiente multicocina.
• Picar pimientos rojos y cebollas, colocar en un bol multicocina, agregar un poco de aceite vegetal, 2-3 cucharadas de agua. Establecer el programa "Guisado. Sopa" durante 30 minutos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, tapado.
• Coloque la berenjena en cubitos, el calabacín, el tomate, las zanahorias ralladas en un rallador mediano en el tazón de la multicocina, agregue aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante 20 minutos con la tapa cerrada.
• Agregue maíz enlatado al tazón multicocina. Agrega sal, mezcla Cuatro Pimientos, un poco de azúcar. Agitar la mezcla. Concéntrese no en el sabor de las verduras por la sal y el azúcar, sino en el sabor del caldo de verduras (las verduras pronto absorberán algo de la sal), el caldo debe estar ligeramente salado. Agregue 1 guisante de pimienta de Jamaica, dos clavos, un poco de canela y una pequeña hoja de laurel. Revuelva, pruebe la sal y las especias, agregue otro ingrediente si es necesario. Cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada.
• Agrega el ajo picado en una prensa, 0.5 cucharadita de vinagre (más si lo deseas). Pruebe el contenido de sal y especias, agregue otro componente si es necesario. Desactive el programa "Guisado. Sopa". Cocine por otros 10-15 minutos en el programa Auto Warm.
• Deje reposar el plato durante otros 5-10 minutos.
• Gyuvech preparado de acuerdo con esta receta debe contener una pequeña cantidad de caldo de verduras, no es necesario cocinar el plato "hasta que se seque". Las verduras no deben "ablandarse", deben estar "crujientes" (pero puede cocerlas durante más tiempo si lo desea). Gyuvech se puede servir tanto frío como caliente (a mí personalmente me gusta más la versión fría). Puedes servirlo como plato independiente o como guarnición de carne (me gusta más como plato independiente).
• 
• ¡Buen provecho!
• Puedes cocinar este plato con carne. Puedo sugerir una de las recetas para su preparación.

• Plato balcánico "Gyuvech con carne" (horno eléctrico) (mirtatvik)

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Se recomienda agregar guisantes a esta versión de gyuvech, pero por alguna razón no me gusta, así que no agrego. No debe poner perejil y eneldo en este plato, de lo contrario, su sabor y olor interrumpirán el sabor y el olor de las verduras y especias.
Muchos de mis amigos intentaron cocinar este platillo y no pudieron entender por qué sabía "algo diferente", pero el punto está en el contenido de canela y clavo, que le dan a este platillo un sabor y aroma únicos.
Es mejor poner tomates frescos en lugar de ketchup (pasta de tomate) en esta versión de gyuvech.
Una vez no tenía maíz, así que tuve que cocinar gyuvech sin él. Créame, este plato tiene muy mal sabor.
En el foro, no encontré recetas de gyuvech de verduras (a veces también se llama verduras asadas), hay opciones similares, pero difieren de esta receta tanto en la composición de los productos como en la tecnología de cocción. Si no he visto algo, discúlpeme.

Buena composición de productos, el plato se prepara rápido, me gustó, gracias por la receta.

¡Oksana, gracias! Hoy preparé tres versiones de Gyuvech (para diferentes personas, según sus gustos). Expondré otras opciones un poco más tarde.

[Tatyana]

Tatyana, Di una receta similar https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Lo confirmo, ¡es muy sabroso! Cocina todo !!!

¡Svetta, gracias! Nuestras recetas son diferentes, ¡pero todo es delicioso!

Tatyana, gracias por una receta tan saludable y veraniega. Regularmente cocino verduras en verano con la misma composición. ¡Pero nunca lo he probado con maíz! Es muy interesante de probar ", y nunca le agregué canela. Definitivamente lo intentaré, mi agua en la boca es pura.
PD ¡Y estoy martillando el mismo techo de mi rábano!

Elena, gracias por pasar por la luz! Prueba el maíz, sabe diferente. Y la canela con clavo está aquí, el sabor cambia en su presencia.

[Tatyana]

Tatyana, bueno, sentí que delicioso! Definitivamente lo cocinaré. : niña-si: ¡Gracias por la receta!

María, cocina y come con gusto! ¡Allí también tengo una receta con carne!

¡Tanya, se dice hecho! Gracias ! ¡Esto es tan delicioso! Tienes razón, la canela y el clavo le dan a este plato un sabor fresco y exótico. ¡No es nuestro, por así decirlo!
Es cierto que logré meterle una tarifa doble al pequeño Redika, tuve que recordarlo en el tren expreso, creo que no afectó el sabor.
El hecho de que este sea mi plato para el verano, ¡eso es seguro!
Lo único fue que no tenía suficiente pungencia y me atreví a agregar ají fresco. ¡Resultó solo una bomba!

Agregado el viernes 08 de julio de 2016 7:27 pm

Espere el informe sobre el repollo, está listo y la LLC huele muy bien. Pero hoy ciertamente no encajará. ¡Gyuvech estaba muy sabroso!

Elena, me alegro mucho que te haya gustado. Cuando cocinas en pequeños volúmenes, entonces con "nitidez" sale todo lo contrario))) A veces resulta demasiada pimienta (sucede que se pone "Cuatro pimientos" del corazón), pero a mí me gusta moderadamente picante. Por cierto, nunca he puesto pimientos picantes en ninguna parte de mi vida (si solo está en la composición de alguna mezcla seca ya hecha), voy a probar todo, pero no me atrevo))) Necesito comprar)))
Yo suelo cocinar un gran volumen en una multicocina de tres litros, esto, en mi opinión, es más conveniente que traerlo "a la mente" más adelante. Pero todos tienen sus propias necesidades y hábitos)))
Amo mucho las verduras, y en el verano trato de comer la menor cantidad de carne posible, la mayoría de las veces pollo, pavo, pescado (e incluso un poco). Por alguna razón, en el calor, mi carne no "se va" en absoluto))) Es cierto, por alguna razón esto no se aplica a los "alimentos ahumados")))

Yo suelo cocinar en una multicocina de tres litros, esto, en mi opinión, es más conveniente que recordarlo más tarde.

Ah, y últimamente he estado caminando con los niños cada vez más. Me gusta cocinar en cacerolas pequeñas. Me parece que incluso el sabor es diferente en ellos.
Y había que unir la pimienta amarga, una enorme creció en el jardín. Y lo agregué al mínimo, pensé que los niños comerían, pero vestían repollo. Por cierto, también me extinguí en las grandes Panas.

También rara vez utilizo una multicocina grande. Cocino exactamente tanto como sea necesario para una comida)))
No soy un "jardinero sádico", compro todas las verduras en el mercado y en la tienda, pero de mi jardín - ¡super! ¡Fresco, sabroso, debidamente cultivado!

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, felicitaciones

[Tanya, felicitaciones por la medalla.]

Tanya, felicitaciones por la medalla.

[Tanechka]

Tanechka, con una merecida victoria !!!
¡Chica inteligente!

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

¡Muchas gracias, querido chef! ¡No esperaba nada como esto! ¡No hay límite para mi alegría! ¡Gracias!

Añadido el lunes 11 de julio de 2016 a las 8:08 p.m.

Tina, Angela, Rita, chicas, ¡muchas gracias a todas!

¡Tanya, con una medalla para ti!

Margarita, muchas gracias!

Tanya, ¡felicitaciones por la medalla!

Galina, ¡muchas gracias!

Tanyusha con Myadalka y Victory !!!

Tanyusha con Myadalka y Victory !!!

¡Gracias, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha, con una medalla !!!

Tatyana, ¡muchas gracias!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, con una victoria en la competición! ¡Con una medalla!

Antonina, muchas gracias!

[Tatyana]

Tatyana, aquí hice Gyuvech, solo había maíz. Delicioso. ¡Gracias por la receta!

María, me alegro mucho que te haya gustado. Pero aún así, recomiendo volver a cocinarlo con maíz, quedará mucho más sabroso)))

[Tatyana]

Tatyana, Definitivamente lo intentaré con maíz.

[Tatyana]

Tatyana, más vale tarde que nunca, no sé dónde estaba !!! Una medalla muy merecida, ¡eres inteligente! ¡¡¡¡Felicidades!!!!

Zhanusya, ¡muchas gracias! ¡Estoy muy satisfecho! Ahora rara vez voy al foro yo mismo, se han acumulado muchos casos diferentes, así que rehaceré todo, y nuevamente en sus filas ...

[Tatyana]

Tatyana, y nos apresuramos al mar))))