Bollos "Mariposas"

Bollos "Mariposas"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Levadura fresca	15 g
Harina de trigo	500 g
Leche	125 g
Crema agria 20%	125 g
Huevo	1 PC. (53 g)
Mantequilla ablandada	70 g
sal	5 g
Almidón	2 cucharadas. l. (25 g)
Azúcar	100 gramos
Relleno:
Amapola	100 gramos
Azúcar	100 gramos
Leche	100 gramos
Para lubricación:
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• Moler la levadura con 2 horas. l. azúcar, vierta en un balde de HP. También hay leche, crema agria, huevo, mantequilla. Cubra con harina, almidón, sal, azúcar. Modo "masa". Al amasar, el pan primero se untará por la parte inferior, no se apresure a agregar harina. Al final del lote, debe ser suave y elástico.
• En este momento, prepara el relleno. Mezcle las semillas de amapola con el azúcar, vierta la leche para que solo cubra las semillas de amapola. Cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente (15-20 minutos)
• Pasado un tiempo, poner la masa sobre la mesa, espolvoreada con harina. Arrugar, dividir en partes (tengo 11).

• Enrolle cada parte en un rectángulo, engrase con relleno (por supuesto, me emocioné un poco con el relleno aquí, debería poner menos)

• Pase el lado grande. Es más conveniente hacer esto, como si estirara el rollo hacia los lados, mientras pellizcaba los extremos (espero que sea comprensible).

• Luego, doble los extremos en el rollo para que se conecten y aplanen.

• Además, es más conveniente transferir la pieza de trabajo a una bandeja para hornear cubierta con papel y realizar todas las manipulaciones adicionales allí.

• Las tijeras no cortan completamente en ambos lados.

• [/ td] [td] Gire las ranuras y dóblelas en forma de mariposa.
• Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
• Unte con huevo batido antes de hornear.
• Por razones técnicas, están un poco fritos para mí.
• 

Hora de prepararse:

20-25 minutos

Programa de cocina:

Hornee en un horno precalentado a 200C hasta que se doren.

Nota

Basado en la receta 🔗

Ooooooo delicioso !!!!!

Recetas similares

Bollos con azúcar y semillas de amapola (mamontenok)

Bollos de la caricatura "Carlson Who Lives on the Roof" (nonna4ka)

Bollos de banana y canela (Sonadora)

[Muérdago]

Y los hice, aunque mi masa no es de esta receta Pero esto no es a propósito, solo puse la masa para los bollos de leche Hokkaido de AXIOMA por la mañana, y solo entonces vi mariposas y decidí probarlas en esta masa, resultó muy sabroso
Muérdago Pido disculpas por tal desvergüenza Seré corregido en un futuro muy cercano

¿EN NO ESPERAR? ¡¡¡Y los tengo todos iguales hoy !!!





¡Sabe morder! E hice la mitad del blanco con azúcar de limón

[Leka,]

¡Sabe morder! E hice la mitad del blanco con azúcar de limón

Leka, ¡Gracias! Me siento pensando, ¿con qué puedo reemplazar la amapola? No hay dientes en la casa y quiero beber bollos.

[TIR]

y quiero beber un pan.

TIR, habría un deseo !! Azúcar + canela servirá ???

Me encantó el azúcar de limón. ¡Lo hago todo el año! en todas partes agrego y solo bebo con té verde para chichas

Algunas de mis mariposas no lo son, pero hrenznaet que resultó ...
Pero malditamente delicioso
Gracias

Bueno, estas son las curvas

Mistletochka, vengo a darte las gracias! ¡"Mariposas" increíblemente interesantes en forma y increíblemente sabrosas! Por alguna razón me recordaron a los bollos, aunque su masa es un poco diferente. A mi esposo le encantan los pasteles de amapola: ayer tuvo unas vacaciones de panza y aún hoy los tacones de "Mariposas" fueron arrastrados al trabajo. Tengo 17 piezas. Sin embargo, me preocupaba que mi leche ya estuviera "ciega" (bueno, como si empezara a agriarse, pero aún no del todo), pero nada, ¡la masa resultó ser excelente! Y no tiré el producto, lo adjunté. ¡Gracias por la magnífica receta!

Chicas, bueno, ¡simplemente me avergonzaron! Y me pareció que mis "Mariposas" tiran más flores. ¡Pero hoy la pequeña vino de vacaciones de su abuela e inmediatamente determinó que eran mariposas! Los corté con un cuchillo afilado, me pareció más conveniente, los pasé a una celosía con una estera de silicona y los abrí allí.

[Muérdago]

TOC Toc !Muérdago, y estoy de vuelta contigo! Hoy horneé tus mariposas. Un poco frito, pero esto TIR ¡culpable! Mientras leía sus comentarios sobre la salchicha y las risitas, no seguí los bollos. Pero no afectó el sabor, ¡me gusta mucho el bollo con semillas de amapola! ¡Gracias por la receta!

[necesariamente]

¡Me encanta el bollo con semillas de amapola!

luego necesariamente haz esto más https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110179.0 ¡¡No te arrepentirás!!

Chicas, ¿qué aporta el almidón en la receta? Casi me olvido de dejarlo, me pregunto cómo afectaría esto al resultado.

Chicas, ¿qué aporta el almidón en la receta? Casi me olvido de dejarlo, me pregunto cómo afectaría esto al resultado.

Añado almidón a la mantequilla y otras masas en lugar de gluten. Da una delicada estructura de miga en capas. Si no pones almidón, no afectará el sabor.

Ya lo estoy probando .. muy tibio .. pero la masa esta muy tierna y suave
¡Gracias!


Foto del teléfono, pero mejor que ninguna.

Delicioso, muy tierno
La masa es muy dócil en el trabajo, suave, no gomosa, fácil de enrollar.

Por cierto, resultaron 16 piezas de bollos no pequeños. Horneado en dos bandejas para horno. Pero, ¿qué hacer con el producto terminado? Tendremos que llevar a la mitad de los profesores al jardín de infancia, para no dejarnos tentar por una sombra tan oscura.

Es difícil de creer, pero hoy los vuelvo a hornear

¡Me enamoré de esta masa! Muy suave y maleable
Me gusta especialmente desplegar piezas especiales. pista de patinaje del Dr. Watker.
Más ligero que un rodillo (el radical no funciona, no se ve)

[Omela]

Omela, Les informaré y les agradeceré. Todo salió genial, los bollos son SUPER !!! Mi esposo dijo que los horneé más de lo que él los "persuadió" a todos



Pero el relleno no fue suficiente para mí. En este último ya me estiré, pero por un lado no fue suficiente: hice girar pasas con nueces.

Bueno, estoy con mis GRACIAS! ¡MUCHAS GRACIAS! Simplemente no hay palabras sabrosas ... Me estaban un poco fritas y la forma se infló, pero no afectó el sabor. Hoy mi esposo se llevó tartas de queso con queso al trabajo por un día, y mañana vendrá, y aquí mariposas, estará encantado ...
la verdad no estuvo exenta de incidentes. Bueno, no había cocinado tal relleno antes, se espesó, lo saqué del fuego, corté la masa y el relleno se volvió ... piedra. Tuve que agregar el líquido gota a gota al microondas ... Como resultado, lo dejé caliente, porque cuando se enfrió, es solo una piedra. Probablemente digerido ...
¡Pero deliciosamente increíble!

[Muérdago]

Muérdago, gracias por la maravillosa masa!
Tan maravilloso en el trabajo.
Hecho con crema, la leche no se encontró en casa, la crema agria fue del 15%,
se amasa con una batidora y se deja reposar durante 1 hora y 40 minutos.
Resultó 12 mariposas, la masa se dividió en 12 bolas de 84 g cada una.

[Muérdago,]

¡Buen día a todos!
Muérdago, ¡GRACIAS por la receta! Bollos CLASE DERRETIDOS EN LA BOCA (aparentemente no helado): rosa: Hoy horneé, pero no puedo hacer una foto: si lo hago desde mi móvil, no sé cómo volcarlo en una computadora; y mis hombres tienen una cámara en el trabajo ahora.

Puedo ofrecer como una de las opciones para la forma de los bollos - rosas: la primera etapa es la misma, enrollamos el rollo y lo doblamos también, pero cortamos el rollo y recogemos y pellizcamos la base.
Y en lugar de semillas de amapola (que tienen alguna dificultad con ella) puedo ofrecer una opción muy sencilla: una cucharadita (tal vez un poco menos) de aceite de girasol, untar la masa y espolvorear con azúcar. arena. Siempre he hecho esos bollos. Y ahora lo haré también con semillas de amapola en forma de "mariposa"

[Muérdago]

Puedo ofrecer como una de las opciones para la forma de los bollos - rosas: la primera etapa es la misma, enrollamos el rollo y lo doblamos también, pero cortamos el rollo y recogemos la base y lo pellizcamos.

Tener Muérdago y es mora

... habría un deseo !! Azúcar + canela servirá ???

Seguí el consejo del autor de la receta:



La canela realza el color oscuro en la foto.
Según la receta, resultaron 4 bollos grandes (dobles) y 5 pequeños.



Dos de los más grandes son simples bollos sin canela:



Cortador:

[Muérdago]

Y estoy en una reunión con mariposas



Muy, muy sabroso !!!

Muérdago¡¡¡Muchas gracias por la idea de las mariposas !!!

[AXIOMA]

AXIOMA , grandes bollos de mariposa !!!! No entendí la corriente, me gustó el sabor ???

Omela , bollos - ¡como mariposas, como!



En otras palabras: ¡la vida huele a pan! Bollos!
¡A menudo sabor a amapola y sabor a canela!

Omela, gracias por la receta! ¡No podía pasar por unos bollos tan bonitos! Para mí todas tus recetas son como una marca de calidad, aquí están mis bollos, aunque he bebido mucho relleno.

[Sonata]

Sonata , ¡¡¡Nunca hay demasiado relleno !!!! Grandes mariposas !!!

shl. ¡¡¡Gracias por tu confianza!!!

[Omela]

Omela chka, finalmente llegué a tus bollos, lo horneé ayer (¿o hoy?) después de la medianoche, mi esposo no se fue a la cama hasta las 2 calientes que comió, glotón, bueno, acabo de tomar una muestra hoy Gracias por la receta.
Solo que no resultó muy hermoso

¿Quién te dirá de qué está hablando el sabor amargo de la amapola? Abrí un nuevo paquete de semillas de amapola, y allí no pude comparar ese olor con nada, excepto una amapola sofocante o química, aparentemente normal, suelta. ¿Y también quería pedir que la amapola se lavara o se secara mezclada con azúcar?

¿Qué dice el sabor amargo de la amapola?

Lamentablemente, la amapola está rancia ... El hecho de que el nuevo empaque no signifique nada, podría haber sido empaquetado ya estropeado, o podría haber estado húmedo en el paquete ...

[nakapustina]

nakapustina , como miré tus mariposas ??? ¡¡¡Quedaron geniales !!!! Me alegro de que mi esposo estuviera contento ... ¡¡¡los dos somos dos !!!

[Omela]

Omela, estos bollos tienen un sabor similar a los bollos que se vendían en nuestras tiendas culinarias cuando eran niños, pero todavía estaban cubiertos de glaseado. El siguiente en la fila es su pan de Suabia, pero luego terminaremos la granja de AXIOMA. Esto es para ti

Eh, y por qué a nadie se le ocurrió una dieta lujosa ...
Con tanto gusto me habría sentado sobre ella, con todas tus mariposas ...

[Ru]

Ru por qué "se engancharía"? Siéntese con gusto inmediatamente !!!!

Entonces, se podría decir, he estado sentado por tercer día. Solo tú lo sabes, me temo por el tamaño del asiento ...

[eso]

Entonces, se podría decir, he estado sentado por tercer día. Solo tú lo sabes, me temo por el tamaño del asiento ...

Duc, todos tienen miedo, ya no hornean, pero eso todo uno corriendo y corriendo, ya por inercia no se puede detener. Como una locomotora diesel eléctrica Bucarest-Sinaia

[TIR]

Duc, todos tienen miedo, ya no hornean,

TIRka, ¿por qué me agitas aquí !!!!! ¿Por qué voy a sufrir yo solo con bollos? Necesito compañeros !!!

¡Gracias por la receta! Bollos maravillosos

[Compañero]

Compañero , ¡¡¡¡¡¡¡¡que belleza!!!!!!!! Grandes bollos !!!!

Mistletochka: girl_love: ¡muchas gracias! ¡Y la masa ha subido! y los bollos son deliciosos! Mientras se horneaba la segunda porción, ¡la primera desapareció!

[Margushka]

Margushka , URAAA !!!!

Algo que no recuerdo las palabras de Stanislavsky ...

[AXIOMA]

AXIOMA , "No creo" (c)

[Ksyu]

Ksyu, pero parece que he digerido el relleno, todo el líquido se evaporó por el mln ... se añadió al vapor ... como la corriente se enfrió, bueno, puro caramelo de amapola,... ren quitará la solución del cubo ...

Ksyusha, dime pliz, y si a ese "caramelo" yshsho salpicar la leche y calentarla, ¿qué crees que saldrá que valga la pena? O luS.S¿Ya pisoteamos a un nuevo cocinero?

[Innul]

Innul, probablemente sea demasiado tarde. Por ejemplo, usaría este relleno para pasteles. Y para los panecillos lo cociné de nuevo.

[Ksyusha]

En la cara son terribles, amables por dentro Terrible por fuera, hermoso por dentro ... Conoce a mis mariposas mutantes:



Por primera vez corté las salpicaduras en forma de mariposas, estoy poniendo excusas por la apariencia ...

Ksyusha, yummyyeeee, mi compruébalo !!!

Y yo ya que no como bocanadas Bueno, me gustó mucho la masa en el trabajo !!! Amasé con una batidora de mano (quería jugar), al principio la masa parecía fina, pero luego !!!

Gracias cariño !!!

PD Digerí el relleno, le agregué un poco de leche, lo llevé a ebullición y lo removí bien.
Muw cierto despuésXka estaba molesto ... le gustaba cortar grandes caramelos de amapola del cucharón, eso es por este picador, no había suficiente relleno para un flop, lo envolvió con azúcar ...

[Kroshik]

Kroshik, grandes plops !!! Y no calumnies, amable - Y lo más importante, que te gustó !!!

¡Oh, y los míos están calientes! ¡Por favor, ve a la mesa! Cociné para bati, ¡el principal comedor de amapolas! Lo entregaré mañana, obtendré un veredicto. ¡Pero creo que tendrán éxito! ¡La masa está super! El trabajo es excelente, maleable. ¡Hilado mariposas por primera vez en mi vida! : sí: no escatimó relleno.

[Lenchik]

Lenchik, ¡¡¡que belleza!!! ¡¡Costurera!!

[yo]

¡Hilado mariposas por primera vez en mi vida!

Bueno, directamente deyostra !!! Tokma tus "mariposas" Lenusik, de alguna manera no jales por primera vez en su vida , aquí en graduado de la licenciatura profesional onala-¡¡¡Sí !!!

Ta lana, avergonzada
Aquí, creo, se trata de la Maestra. ¡Inclínate ante ella en el cinturón! Enseñe, muestre, explique, elogie.
¡Separa GRACIAS de Baty! Dijo - ¡ATLIC! ( cuesta mucho)