Paté de hígado de pato con hinojo y setas

Paté de hígado de pato con hinojo y setas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Higado de pato	600 g
Hinojo	2 cebollas
Cebollas de bulbo	1 cebolla
Zanahoria	1 PC
Hongos (he secado porcini)	Puñado
Coñac	2 cucharadas
Huevo (opcional)	4-5 piezas
pechuga de pato	Uno

Metodo de cocinar

• ¡Finalmente, el hinojo se ata a los bulbos! Y solo necesitas algo con el promover cocinar ..
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• Remoje los champiñones secos con un vaso de agua hirviendo o córtelos en cuartos.
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• Siempre hago patés con grasas animales y no utilizo aceite vegetal ni mantequilla. Así que tomamos un trozo de tocino o piel de pato / ganso y lo freímos hasta que cruje, espere, ¡no se coma los chicharrones! Los necesitaremos))
• Agregue bulbos de hinojo, cebollas y zanahorias picados al azar.
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• Después de cinco minutos, agregue los champiñones, el hígado y el filete de pato, córtelo en tiras finas. Sal y pimienta (preferiblemente blanca) al gusto.
• Freír a fuego alto.
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• Después de 5-7 minutos, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Agregue la parte superior del hinojo o sus verduras favoritas, vierta el coñac y después de un par de minutos apague la estufa.
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• Entonces actuamos de acuerdo con las circunstancias. Si el paté se sirve para el desayuno, gírelo dos veces en una picadora de carne, póngalo en papel de aluminio, forme una salchicha y en el refrigerador.
• Si el paté está destinado a rellenar pasteles de hojaldre (como el mío hoy), entonces nos desplazamos una vez y agregamos huevos duros.
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• También puedes ponerlo sobre pan, espolvorear con queso y ajo y hornear sándwiches calientes.

El plato está diseñado para

800 gramos

Hora de prepararse:

Hora

Programa de cocina:

Pan

Nota

Puede cocinar paté de cebollas, zanahorias, orejones y pulpa de naranja, el coñac es imprescindible)))

la última foto al revés, la publico desde la tableta, a veces hace el ridículo

Éxito para todos)))

¡Jeanne, qué historia tan deliciosa! No tengo (y no preveo) hígado de pato, pero vendemos carne de pato en "Myasnov". ¿Puedes hacer la misma belleza con la carne? ¿O todo el placer está en el hígado?

[Tatyana]

Tatyana, aqui estoy ... gracias !!! También agregué carne de pato. En forma de filete de pechuga. ¡Ahora lo arreglaré urgentemente! El hígado de pato se vende tanto en Lenta como en Globus, me parece que estas cadenas de tiendas están en todas las ciudades. Se puede reemplazar fácilmente con hígado de pavo o incluso hígado de res)))

Me gusta el pato guisado, lo que significa que también debería gustarme el paté de pato))) Antes de la "Cinta" yo - "me gusta caminar a Beijing", y "Myasnov" después))) Me provocaste ...

[Tatyana]

Tatyana, entonces tienes que correr a la tienda)) éxito

Zhannochka, bueno, belleza ... bueno, ¡solo una fantasía sobre la delicia de un plato de mnu está fuera de escala! lamió el monitor y (de pena ... de desesperación ...) fue a masticar patatas

cierto con tocino

[Irina]

IrinaPuedo comerla, esta papa, 24/7 sin nada. Si tan solo alguien limpiara y fritara ...

y manteca de mi cerdo vietnamita, en Antonovka y calabazas cultivadas ... hoy rompí una jarra de tres litros ..., traté de enjuagar, pero solo me corté por todas partes. También lo hizo el daño a las reservas

Y realmente amamos los pasteles. Yo los hago mucho. Muy cómodamente)))

¡La receta del paté se hundió en el alma, como vi! ¡Y el mensaje sobre el cerdo vietnamita en general se hundió en el asombro! ¿Consigues cultivarlos en el campo o en tu propia granja?

Cuida tus bolígrafos, ese año corté el mango con una licuadora así, todavía lo limpio ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ese año me dieron dos cerdos por accidente. Tuve que crecer. Y vivieron con nosotros hasta la primavera. Todos no tuvieron tiempo de "lidiar con ellos". Una vez más, es poco probable que corra cerdos, aunque los vietnamitas son muy limpios. No es mi tema.Aquí están los pájaros - sí)))) aquí yo "gourmet", desde patés hasta pinchos de oca. Bueno, los huevos, por supuesto, también son un plus a su favor)

consideramos un pueblo y parcelas de 20 acres cada una. Así que cortamos cuatrocientos metros cuadrados debajo del corral de aves. Hay suficiente espacio para todos, tanto pavos como baúles.

hoy se rompió una jarra de tres litros .., traté de enjuagar, pero solo me corté por todas partes. También lo hizo el daño a las reservas

pobrecita .... lo siento por supuesto. pero no te preocupes, ¡adonde partió, allí llegó! Con una anfitriona tan diligente como puedes manejar todo.

[Irina]

Irina,

[Zhannochka]

Zhannochka, sí, soy todas hermosas moras, no aprecio el sabor súper simple, aunque realmente respeto los patés, ni el hinojo, ni los patos con su hígado, ni siquiera los hongos

Jeanette, todo es genial. Respeto el hinojo en el pan, pero no mucho. Aunque nunca lo puse en el paté. No tienes ninguna duda de que esto es delicioso. Y pasteles con tal paté, los hubiera comido con mucho gusto. Nadie se lo hubiera tirado de las orejas)

[Tatyana]

Tatyana, entonces tienes que correr a la tienda)) éxito

Zhanna, muchas gracias por la receta hice el paté con pechuga de pato, resultó muy sabroso

[Tatyana]

Tatyana, Estoy muy contento de que el paté haya sido un éxito)))

Añadido sábado 25 de junio de 2016 11:51 p.m.

Ángela, es bueno que los horneé y arrojado salió corriendo por negocios. Cuando regresaron y el rastro se había ido, resultó que se abstuvo)))

sin hinojo, sin patos con sus hígados, ni siquiera setas nouuuu

Y como vivir entonces .....

Añadido sábado 25 de junio de 2016 11:54 p.m.

... Respeto el hinojo en el pan, pero no mucho.

Y yo solo frito en cuartos en una sartén a la parrilla y reviento en toneladas ...

Y como vivir entonces .....

con kvas