Pan plano sin levadura magra sobre jugo de frutas o verduras (parrilla para pizza GFB-1500 de hornos múltiples)

Pan plano sin levadura magra sobre jugo de frutas o verduras (parrilla para pizza GFB-1500 de hornos múltiples)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Jugo (tengo calabaza)	200-220 ml
Jugo de limón (vinagre)	1 cucharadita
Sémola	3 cucharadas l (con una diapositiva)
Aceite vegetal (inodoro)	3-4 cucharadas l
sal	1/4 cucharadita
Azúcar	0 o 1 cucharadita
Harina (tengo aire acondicionado)	220-240 g
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Refresco (opcional)	1/4 cucharadita
Harina de maíz (para formar)	1 cucharada. l

Metodo de cocinar

• La masa para estos pasteles es similar a la ya familiar para muchos Masa sin levadura sobre kéfir para pasteles rápidos y pizza, con la única diferencia de que en lugar de productos lácteos fermentados, usaremos jugo como líquido. Espero que esta idea le sea útil a alguien. Los panes planos se pueden usar para el té, y en lugar de pan, todo dependerá del jugo seleccionado y la cantidad de azúcar en la masa.
• Como resultado de cocinar una ensalada de calabacín, formé un poco más de 200 ml de jugo de calabacín.
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• Podía verterlo y calmarme, pero decidí ponerlo en la masa de la torta, especialmente porque había planeado durante mucho tiempo un experimento similar con jugo de manzana. Como tengo este jugo completamente sin acidez, le agregué una cucharadita de jugo de limón (puede agregar ácido cítrico o vinagre a una ligera acidez).
• Mezclamos jugo, sémola, aceite vegetal. Agregue sal (pongo menos de 1/4 de cucharadita, ya que mi jugo ya está salado) y azúcar al gusto (puede prescindir de ella, tengo una pizca). Dejamos por 10-15 minutos.
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• Revuelva la harina o tamícela con levadura en polvo y soda. Prepararemos todo para moldear: sobre una esterilla de teflón, sobre la que hornearemos nuestro bizcocho, ponemos una cucharada colmada de harina de maíz para facilitar el moldeado de la masa.
• Vierta la harina preparada con levadura en polvo en una base líquida y amase rápidamente la masa con una cuchara. La masa es espesa y pegajosa. Lo ponemos sobre un tapete de teflón con una cuchara o manos aceitosas y lo enrollamos en harina de maíz por todos lados. Amasar: estírelo hasta obtener un pastel con un grosor de al menos 1 cm. Haga pequeños agujeros con el dedo y transfiera el pastel sobre la alfombra a la pizzero.
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• El tiempo dependerá de la temperatura de horneado y del grado de crocancia deseada de la corteza, en mi GF del frío - 20 minutos por 180 + 5 minutos por 195 + 5 minutos apagado. estufa
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• ¡El pastel quedó genial! ¡Con un aroma incomparable, miga esponjosa y porosa y un sabor maravilloso! ¡¡Altamente recomendado!!
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El plato está diseñado para

1 tarta plana d = 25cm

Hora de prepararse:

15 min para amasar, 25 min para hornear

Programa de cocina:

pizzero / multihorno / horno

Nota

¡Buen provecho!

[Julia]

¡¡¡¡Salud !!!
Voy a hornear uno nuevo

Gracias, Julia!

[Julia]

Julia, lo creas o no: y en la receta de tu ensalada de calabacín pensé de inmediato que harías un pastel con jugo de calabacín.
¡El noble salió, sin kéfir! ¡Tus pasteles son cada vez más hermosos!

[Irisha]

Irisha, me alegro de que también te haya gustado la idea !!

lo creas o no: y en la receta de tu ensalada de calabaza, inmediatamente pensé que harías un pastel con jugo de calabaza

Innusya, telepatía, sin embargo !! Honestamente, no esperaba que saliera tanto jugo antes de verterlo siempre directamente en el fregadero, pero luego se volvió interesante, creo, déjame medirlo. ¡Y cuando lo vertió en un vaso, inmediatamente el hilo de sus pensamientos cambió! ¡La porción encaja perfectamente en mi experimento! ¡Y los agujeros son maravillosos esta vez! Hasta ahora, la verdad no está del todo clara: ¡de qué depende el "agujero aumentado"!

Si no me equivoco, ¿en la receta de la ensalada no dio inmediatamente un enlace al pastel?

Sí, ¡luego lo agregué cuando dibujé esta receta! Para que no se derramen, como hice antes, ¡pero también intenté usar el jugo! ¡¡Sabroso y saludable !!

Lylyash, bueno, en general !!! ... En cuanto a la receta, es una obra maestra a la vez.¡Que sea esa obra maestra!
Siempre tengo un tazón de jugo de estos calabacines. Daré la vuelta, miraré y escurriré.
Y aquí solo tienes que probar e implementar.
Yulenka, ¡gracias!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yuliaque lindo pastel, gracias ... grande ..

[kristina1]

kristina1, gracias por su atención a la receta !!

[Yulia]

Yulia, ¿cuál es la receta requerida? Estaba mirando la receta con kéfir para saber qué cambiar la magra, y luego todo está listo. Probará

Cuando leí la receta de tortas con kéfir, me molestó tener que esperar hasta el final del post, ¡y aquí tan buenas noticias es la opción magra! : girl_claping: Gracias por la receta, definitivamente la probaré, solo por ahora con jugo de manzana (todavía no hay calabacín)

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Natalia, ¡Estoy muy contento de que la receta de esta versión te ayude a hornear tortillas rápidas en ayunas! ¡Prueba, prueba! ¡Esperaré tus comentarios!

[Julia]

Julia, bueno, si un pastel resultó con jugo de calabacín, ¿teóricamente se puede hornear en agua?

[Inna]

Inna, por supuesto que puede, ¡hornean pan de soda simple en agua con vinagre! En cuanto al jugo, creo que el pastel es mucho más sabroso y aromático, ¡e incluso más saludable! Realmente espero que la receta sea útil no solo para el ayuno, sino también como una oportunidad para usar jugo de verduras ralladas y picadas. En muchas recetas de verduras de verano, el jugo se exprime y no se usa, y una gran cantidad de jugo no entra en el negocio de la preparación de ensaladas, pero aquí también puede tener un jugo tan mezclado: ¡el sabor resultará aún más interesante!

Chicas, horneadas en jugo de pimienta, levadura en polvo, amasadas, sin embargo, con un gancho, parecía más conveniente. Masa de masa (. ¿Desde el gancho? Escuché en alguna parte que esa masa no se puede amasar bien.
Y eso todavía cuesta jugo), necesitas hornear

Dash, crees que todo está bien, no necesitas amasar una masa así durante mucho tiempo, ¿y por qué? ¡Se mezcla perfectamente con una cuchara en segundos!

[Yulia]

Sí, estaba ocupado, decidí que la técnica funcionaría mientras yo hacía otra cosa.
Yulia, Lo intentaré bien)

[Yulechka]

Sucedió !!
¡Ya 2 veces!
Yulechka, gracias por la receta!
Esponjoso, suave, corteza solo mortalidad)), no se desprende.

[Dasha]

Dasha, ¡¡¡Estoy tan contenta de que todo salió bien !!! ¡Puedo imaginar lo fragante y delicioso que es!